不良饮食行为观察记录表（14篇）

不良饮食行为观察记录表（14篇）不良饮食行为观察记录表　　营养不良幼儿个案记录　　入园所日期　　姓名　　性别　　出生年月　　出生史：　　胎　　产　　（足　　、早　　、顺__、难产__、小样儿下面是小编为大家整理的不良饮食行为观察记录表（14篇）,供大家参考。

篇一：不良饮食行为观察记录表

　　营养不良幼儿个案记录

　　入园所日期

　　姓名

　　性别

　　出生年月

　　出生史：

　　胎

　　产

　　（足

　　、早

　　、顺__、难产__、小样儿__、双胎__）

　　孕周

　　产时：抢救____、正常

　　出生体重

　　克

　　身高

　　厘米

　　母亲孕期健康状况：纳差

　　好

　　孕吐（重

　　、轻）妊高症

　　SGPT升高

　　HbsAg阳性

　　肝肾疾病

　　其它

　　父姓名

　　年龄

　　身高

　　体重

　　有无疾病

　　职业

　　母姓名

　　年龄

　　身高

　　体重

　　有无疾病

　　职业

　　饮食习惯：定时：

　　是

　　否

　　定点：

　　是

　　否

　　挑食

　　大便正常

　　次/日

　　偏食

　　腹泻

　　次/日

　　零食：

　　常吃

　　偶吃

　　大便干结

　　次/日

　　食物过敏：

　　有

　　无

　　何种食物

　　生活习惯：白天睡眠

　　小时

　　夜间睡眠

　　小时

　　出汗：

　　多

　　少

　　湿衣湿枕：

　　有

　　无

　　时间：＜2小时

　　＞2小时

　　疾病史：呼吸道感染

　　次/季

　　腹泻

　　次/季

　　其他

　　保健员姓名：

　　日期：

篇二：不良饮食行为观察记录表

　　幼儿园进餐活动观察记录

　　幼儿园进餐活动观察记录10篇

　　幼儿园进餐活动观察记录（一）：

　　幼儿园观察记录：养成不挑食的好习惯

　　观察目的：养成不挑食的好习惯，快快的把饭菜吃完。

　　观察环境：活动室

　　观察实录：午餐时间到了，多数小朋友都快速的搬好小椅子，小便洗手准备用餐了，可是天天还在那磨磨蹭蹭的一向没有把小椅子搬到位置上。我提醒了几次之后最终搬好小椅子了，结果又在厕所磨蹭了不出来。等她坐好位置上开始用餐，其他小朋友都已经几大口吃下去了。我兜了一圈之后发现天天的饭菜几乎没有动，询问情景：天天，为什么不吃饭呀天天回答：我不喜欢吃洋葱。

　　分析：

　　天天是个比较挑食的孩子，经常会剩很多饭菜，怎样劝说都没用，最终还是倒掉。今日又遇到了不喜欢吃的洋葱，所以一开始就磨磨蹭蹭的不愿意搬小椅子。很多幼儿在家也是如此，不喜欢吃的蔬菜就不吃，有的家长明白孩子不喜欢吃的家里就不做这个菜，这样时间久了，孩子自然而然的就不吃这个菜了。

　　措施：

　　首先，我们每一天开饭前组织幼儿猜猜今日吃什么用猜菜名的方法营造了良好的餐前气氛，增进了幼儿的食欲，愿意欢乐进餐。孩子是需要鼓励的。而对于小班幼儿，成人给予他们的鼓励应当是生动活泼并且是幼儿能直接感知的。其次，模仿是小班幼儿的主要学习方式，他们经过模仿掌握别人的经验，习得良好的饮食习惯。所以我们在进餐习惯培养中经常将鼓励与树立榜样相结合，如宝宝的牙齿真有劲儿，一口饭一口菜，放在嘴里一齐嚼，饭菜的味道会更好;xxx小朋友吃饭可专心了，安安静静吃饭肠胃最舒服;xxx小朋友的小碗里真干净，一点食物都没剩，看看谁能比他还棒如此等等。教师只要表扬了某个小朋友，立即就会有更多的小朋友纷纷模仿这个小朋友的良好行为。

　　幼儿园进餐活动观察记录（二）：

　　大班观察记录：培养幼儿良好的进餐习惯

　　观察资料：

　　楠楠搬着她的小椅子向她的座位上走去，安安静静的坐下后小眼睛开始左右观望，时不时的还和旁边的小伙伴窃窃私语几句，显得格外简便。当教师把饭盛在碗里时，我发现她有现金账，接下来进餐时她的速度异常慢，有时还把嘴里的饭塞得很满很满，叫着叫着就吐了出来，感觉她在特困难的进行着吃饭的事情。

　　分析：

　　楠楠是个很温柔，胆小的小女孩，瘦瘦的，不怎样爱表达自我的情绪，还比较挑食，做任何事都不紧不慢的，但自尊心还特强。

　　措施：

　　1、鼓励幼儿多吃营养丰富的食物，以表扬、奖励的方式激发幼儿的进餐兴趣。

　　2、与家长进行沟通，帮忙有改变饮食上的缺点，但教育过程中注意对幼儿的态度与语言不要过硬、过严，以防伤及到幼儿的心理，那样会使幼儿对进餐或饮食产生排斥与不满。

　　3、请班上幼儿充当小教师，来讨论饮食上的事情。比如：吃青菜有什么好处？什么饭好吃？等等，来帮忙幼儿减少挑食的情景。

　　4、可利用幼儿感兴趣的事情引导幼儿在保质保量的进餐后，能够去做自我想做的事情，从而提高幼儿进餐的速度。

　　幼儿园进餐活动观察记录（三）：

　　大班进餐时个案记录

　　下个星期就轮到我们班的小朋友当升旗手了，为了激励小朋友，我就向他们说了一些当升旗手的骄傲与自豪，并鼓励他们为当升旗手而努力。第二天一回来，胡淑韩的妈妈就跟我说，胡淑韩想当升旗手，要我选她，刚好胡淑韩也在那里站着。

　　分析、措施与效果：

　　胡淑韩一向以来，几乎都没有惹教师生过气，无论是上课还是游戏，无论是晨锻还是午睡都表现很出色。她又很好强，想了的东西就必须会努力去争取。于是我就看着胡淑韩说：是这样吗？淑韩？她有些害臊地点点头。升旗手不仅仅上课很认真(幼教smtxjs.)，爱思考，会帮教师收拾玩具，并且吃饭速度快，不挑食，你能做到吗？她又点了点头。那教师就要看看了，如果你能做到的话，教师就选你当升旗手了。果然，之后几天她吃饭的速度更快了，平时不吃的菜也能尝试着吃了。

　　幼儿园进餐活动观察记录（四）：

　　幼儿观察记录：挑食的小语

　　观察实录：

　　有一天，我们吃大杂烩，王馨语小朋友拿到碗，先开始发呆，然后在教师的督促下开始吃饭。只看见她用调羹几粒米几粒米的吃，在一堆菜中寻找米饭，慢吞吞地吃。她看教师走了，她立刻将碗里菜一点一点地挑到桌子的盘子里。过了一会，她轻轻地跟教师说：教师我不吃这些的，我要吃白饭，我于是就想方设法哄着她吃，她一到嘴里又吐出来，之后我去装了米饭，我看到她端着米饭，很快就吃完了，可是餐盘里的菜一点都不动，她看到我走到她的面前，就说：教师，我吃完了，我还要饭。我说：你的菜怎样没有吃？她说：我不爱吃菜。

　　案例诊断：

　　1.挑食、偏食的习惯表此刻孩子身上，可是职责却在父母。任何一种习惯都不是一时养成的，它与家庭的饮食结构、家长处理孩子进食的态度以及家长自身的挑食、偏食行为有着密切的关系。王馨语小朋友，就是由于家里的爷爷对她十分的宠爱，要什么给什么。在吃饭的时候，孩子吃得很慢，一顿饭一般要一个小时。对于自我不喜欢吃的菜，她常常挑出来，并且在家喜欢吃面包、饼干等零食，这样营养会很不平衡的。孩子挑食带来的直接问题是营养不平衡，人类是杂食动物，单一的饮食结构必然会带来营养不平衡，造成孩子营养不良或过剩的疾病。

　　2.家长过于宠爱孩子，对于她的挑食行为未做过多矫正，不爱吃的食物允许她不吃，一味的迁就，让她习惯成自然。父母工作忙，没有太多精力顾及孩子，导致了她挑食，吃饭慢的习惯。

　　教育措施：

　　1.家园配合，引导家长本身养成正确的饮食习惯

　　言教不如身教。小孩子的模仿本事极强，如果大人们本身的饮食习惯不正常，或者常常随便以零食裹腹，自然没有理由去要求孩子遵守定时吃饭习惯。在经过与孩子的爷爷，妈妈交谈后，我把我的计划告诉了她们，以取得家长的配合和支持，让家长在家中用消退法配合对孩子进行矫正，不能迁就孩子，到达家园同步，教育一致，从而取得好的效果。

　　2.经过故事，明白各种食物都有它的营养，挑食会让身体会差、个子长不高，还会影响智力的发展，是不好的，鼓励幼儿不挑食，每餐按时吃完，并做到一静三光。

　　3.在日常生活中，注意小语的进餐情景。

　　孩子肚子不饿当然吃不下饭，若只一味地强迫孩子进食，反而会造成反效果，试着促进孩子的食欲，如：增加她的活动量，她的肚子真正感到饿了，自然不会

　　抗拒吃饭。可适当减少孩子的饭、菜量，树立孩子的自信心，再逐渐增加食物量。

　　4.创设简便愉快的进餐环境

　　在孩子进餐时，加入一些简便、活泼的语气，让吃饭不再只是吃饭而已，将吃饭时刻与方式变成趣味的事情，并督促孩子谁先吃完谁当小教师，来管理别的孩子，这样也能激发孩子吃饭的欲望。在用餐前能够让孩子听听欢快的歌曲，营造简便愉快的气氛。

　　5.同伴的进取示范

　　孩子都喜欢模仿同伴的行为，能够借助故事、电视、图书等引导幼儿学习榜样，能到达好效果。有时孩子不愿尝试某种食物是因为对其不熟悉、不了解。比如家里平时就不吃胡萝卜，孩子在幼儿园吃时大多会排斥。所以，家里平时的饭菜应当相对多样化一些。遇到孩子不喜欢吃的食物，教师可请同伴在孩子面前津津有味地品尝，激发孩子进食的兴趣和愿望。

　　6.遵循循序渐进的原则

　　挑食的习惯不是一天两天能够改掉的，这需要具有足够的信心和耐心。家长应坚持鼓励和引导，逐渐培养孩子良好、健康的饮食习惯。

　　幼儿园进餐活动观察记录（五）：

　　又迎来了小班的新朋友。点点是其中一个，来园时她没有像其他孩子一样哭闹不止，还能在教师的陪伴下参与到各项活动中。就在我们都认为这个小丫头能较快的适应入园的生活时，她却哭闹起来，原因是她不愿意在幼儿园吃饭。点点看到餐桌上的饭菜瞬间就大声哭闹起来：我不想吃饭，我要回家，我要外婆。为了安抚她的情绪，教师就坐在她的身旁喂她吃饭，没想孩子却哭闹得更厉害了，说什么也不肯吃。

　　傍晚她妈妈来接她，经过交流我们得知孩子在家挑食现象十分严重，平时所有的肉类、鱼虾都不吃，只吃蔬菜。家里为了能让她吃饭，所有的菜都是按照孩子的口味来做。进入幼儿园后家长最大的心愿就是能帮忙孩子改掉这个挑食的毛病。

　　第二天中午，我特意让保育员给她多加蔬菜，少放了肉类。没想到她看到了少许的肉末就开始抹眼泪。教师刚给她喂了一小口，她就全部吐出来了。为了能让她吃饭，几位教师一到吃饭的时间就想方设法地劝导她，甚至一口一口地喂她吃饭，可是成效甚微。

　　行为产生原因分析及策略：

　　我们过分的关心，强化了她的厌食情绪。另外，在进餐护理中，我们采取的方法往往是喂饭、劝解的方法，让孩子把饭菜都吃完，并没有细心地观察孩子是怎样吃的，缺乏对挑食孩子情绪上的认同与理解。我们决定从安抚幼儿情绪、创设进餐环境等入手激发幼儿的进餐情绪，并设计了一系列的活动。

　　幼儿园进餐活动观察记录（六）：

　　幼儿观察记录:让幼儿愉快的进餐

　　观察对象：杰杰

　　观察时间：2014年12月6日

　　观察环境：教室

　　观察目的：让幼儿愉快的进餐

　　观察实录：我班杰杰在学习各方面都还不错，但吃饭让人费神，问题表此刻对食物不感兴趣，胃口不好，食欲差，吃饭时不但吃的慢，还经常边吃边玩，把饭菜含在嘴里，不咽下去，别的小朋友两碗都吃完了，他还在吃第一碗，这让教师很着急。

　　观察分析：幼儿在家都是独生子，爷爷奶奶都比较溺爱，养成了在家吃放要

　　喂的坏习惯，并且经常吃零食多，吃饭少。

　　措施：

　　1，与家长沟通，培养孩子吃饭的良好习惯

　　2，与孩子交流，让幼儿明白吃饭多才能长得高，长得快

　　幼儿园进餐活动观察记录（七）：

　　关于一幼儿进餐习惯逐渐养成的观察记录发布时间:2014年07月20日21:19:28观察方式：个案观察观察对象：马兆启小朋友（中一班）

　　观察周期：根据马兆启小朋友进餐习惯逐渐养成的具体情景，循序渐进的对幼儿进行观察，大概一个星期左右。

　　第一阶段：

　　时间：2005年9月12日

　　行为记录：

　　今日，教师把饭分好了，小朋友开始吃饭。马兆启小朋友，歪歪扭扭的坐在板凳上，一只手拿着勺子把儿的最顶端，不停的左右来回晃勺子。过了一会儿，他开始将餐盘有菜的一边转向自我，用勺子舀起一根菜放到嘴里，之后用另一只手抓起几粒米饭放入嘴中。他尝试着用勺子挖米饭，可是怎样也挖不起来，他用另一只手拿起米饭放在勺子里，然后放入嘴中。然后(幼儿教育m.smtxjs.)，他开始用勺子不停的插米饭，发出当当的声音。玩了一会儿，他开始捡菜汤里的西红柿，把西红柿的皮剥下来放在桌子上，然后用手将剥好的一块西红柿放入嘴中，再用勺子舀起一点汤，把汤勺举高，仰起头放入嘴中。他拿起一块火腿，用牙齿顺着火腿的边咬了一圈，然后，把火腿放在盘子上，就将勺子把儿叉到火腿上，拿着勺子围着火腿的边吃起来。吃完了火腿，他把勺子放进嘴里，用牙齿咬住勺子，再用手敲着勺子把儿玩。玩了一会儿，他开始把勺子把儿放在盘子边上，把勺子当成跷跷板一样玩。过了一会儿，他用手拿起米饭放进嘴里。一粒米饭漏在手指上，他之后用嘴咬住手指上的米粒。之后，他就把米粒一粒一粒放在手指上，在用嘴去吃米饭粒。过了会儿它开始东张西望，和旁边的小朋友窃窃私语起来，不时的露出微笑，之后他将他的米饭放到旁边

　　小朋友的盘子里。而旁边的小朋友刘凯伟不高兴了，将米饭用手抓住扔到马兆启小朋友的盘子里，马兆启又扔回去，刘凯伟扔回来，两个人闹起来，不是窃笑着。这是大部分小朋友已经吃完了，要去饭后散步了，可是马兆启小朋友的饭还剩下很多。

　　分析记录：

　　从儿童生理、心理发育的过程来看，孩子在一岁以后自我意识开始萌动，会表现出较强的自我独立愿望，他们渴望做一些事情，在学会走路的同时，他们开始想学着吃饭，并且要自我拿着汤匙吃，不愿得到大人的帮忙。一般说来，发育正常的孩子都能够在两岁左右学会吃饭，这是他们应当具备的生存本事。从上头的观察看来，马兆启小朋友今年已经四岁了，已经具备吃饭的本事，马兆启没有良好的进餐习惯和用勺子的技能。根据这一情景我了解了他的父母。从中我了解到：由于动作协调性较差，刚开始学着吃饭时，常搞得汤汁四溅，饭粒满身。这时父母过于急躁，缺乏耐心，还担心孩子自我吃不饱，便以喂的形式取而代之。马兆启的妈妈此刻还在喂孩子吃饭，并且他吃饭的时候很调皮，吃一会儿玩一会儿，大人追在屁股后面喂。家长还反映每次从幼儿园回家后像俄疯了一样拿起什么吃什么。长此以往，孩子就养成了不良的进餐习惯。

　　采取措施：

　　与家长达成共识共同培养马兆启小朋友的进餐习惯。

　　第一，教师和父母要告诉孩子，吃饭就是吃饭，要规规矩矩地坐在饭桌前，定时定量，不要让孩子养成一边吃饭一边玩的习惯。家长不要回家后立刻给幼儿加餐，这样几次过后，孩子就建立了一种新认识：不好好吃饭就意味着挨饿，自然就会按时在幼儿园吃饭了。这个方法听着简单，做起来却不容易，因为父母首先要硬下心来，不能总担心孩子饿，给他零食吃，那就适得其反了。

　　第二，教师和父母正确认识孩子吃饭的问题，不必过于心急，教给幼儿正确是用勺子的方法。

　　第三，就餐气氛要简便愉悦，吃饭前教师和父母能够和幼儿谈论哪些食物好吃，哪些有营养，唤起孩子对吃饭的兴趣。

　　第四，教师和父母平时也要有意识地多给孩子灌输好好吃饭，长得更快，变得更聪明之类的观点。教师也设计一些关于进餐好习惯的游戏和课程。如果孩子成功地自我吃了饭，饭后父母能够陪他玩一会儿作为奖赏，让他产生关于吃饭的欢乐的记忆，以后对吃饭就不会排斥了。

　　第二阶段：

　　时间：2005年9月14日

　　观察实录：

　　今日，我们吃的是面条。马兆启小朋友也不着急着吃，先东张西望了一会儿，用勺子舀起一勺面条汤，放在嘴边吹一吹放入嘴中。他喝了无数口汤可是就是不吃面条。我这是走过去，对他轻轻地说：我们要使劲吃饭，回家可没有以前那么多好吃的了，吃的多身体好，长的高的。听完后，他说：妈妈说了我好好吃饭会

　　长很高很高的。我说：对！我们马兆启小朋友可棒了，此刻都自我吃饭了！听完，他开始用勺子挑起一根面条放入嘴中。这时，我拿起碗挖了一大口面条放入他嘴中，他大口大口的吃起来，不再东张西望，一向盯着我的勺子什么时候往他嘴里放。喂了几口他说：我要自我吃。我便表扬了他(幼儿教育m.smtxjs.)，他很高兴，不一会儿一碗面条就吃完了。拿着碗来到我面前大声说：教师，我都吃完了。我表扬了他，发给他一朵小红花，并且要求他以后争取在家里也这样。他点点头，十分高兴，不时拿着小红花给别的小朋友看，一副很自豪的表情。

　　行为分析：

　　从今日观察的情景看来，马兆启小朋友在家里长久养成了一种饭来张口的习惯，他并不是很挑食，只是懒得自我吃饭。他吃饭时对他人存在着依靠性，这与他长期由父母喂养要必须关系。可是在今日教师的喂饭过程中，他是比较有目的性的在吃饭，并且主动要求自我吃饭，这比过去有很大的提高。当教师表扬他时候，他十分高兴，说明奖励对他很有帮忙，今后要多多对他进行鼓励。

　　采取措施：

　　继续采取第一阶段的措施方法，及时与家长进行沟通、反馈，掌握马兆启小朋友在家的吃饭情景。奖励对他很有帮忙，今后要多多对他进行鼓励。

　　第三阶段：

　　时间：2005年9月16日

　　观察实录：

　　今日，我们吃的是排骨米饭和豆腐。马兆启小朋友分到饭开始吃起来，他先拿起勺子挖了一口米饭放入嘴中，盯着盘子不停的咀嚼着。之后拿起一块排骨咬了起来，他的牙齿不太好，咬了一下肉没有咬下来，他又使劲咬了一口，肉被咬了下来，他用手把肉放到嘴里咀嚼起来。就这样吃完了两块排骨，他将骨头放在嘴里漱了漱放在盘子的一边，开始吃米饭和豆腐。他把豆腐一块一块捡到米饭上，然后把米饭和豆腐同时放在勺子上，再放入嘴中。就这样他把饭全吃完了，刚要去放餐盘，他又折回自我的位上把残留在餐盘上的几个米粒吃完，然后，他把餐盘放下，来到我的跟前很高兴地说：教师我把饭全吃完了！我及时给他鼓励：你真棒！将来必须能长的又高又大(幼教smtxjs.)，来教师抱抱。说完我抱起他，他在我怀里笑了。

　　小结：幼儿良好的饮食习惯，大多是自幼逐渐培养的。培养幼儿良好的饮食习惯是保证营养均衡，身体健康，精神愉快，身心正常发育的重要前提。在日常生活中，我们见到的饮食习惯不好的孩子，身体较弱。马兆启小朋友已经基本养成了自我吃饭的好习惯，并且吃饭的时候会使用勺子，进餐比较专注，不再东张西望交头接耳。在与家长的交流中，马兆启小朋友回家后不再加餐，并且也不用大人喂了。孩子的不良饮食习惯仅靠教师单方面的努力还是不行的，家长也要进

　　取配合教师的工作，引导孩子构成良好的饮食习惯。在家庭膳食中，为幼儿的全面营养做些努力。要教育、帮忙孩子明白一个道理，从小养成良好饮食习惯，才能健康成长。

　　幼儿园进餐活动观察记录（八）：

　　观察记录：不喜欢吃饭的幼儿，再去看陈辰，虽然还是那个带点羞涩、内向的漂亮小姑娘，可是她已经改变了许多许多，再也不用吃妈妈拿的酱瓜，再也没有坐到前面的小桌子旁，而是坐在了小伙伴中间，和他们一样吃完自我的一份饭菜（偶尔会有一些不爱吃的我们也不会勉强她吃完），并且速度也加快了！

　　看到陈辰这么大的变化，我们都为她感到由衷地高兴，她妈妈也笑着对我们说：多谢教师，这个大难题总算是解决了！

　　到了上午吃餐点，陈辰又开始泪汪汪了，我们就对她说：你是不是不想吃啊？那就不要吃了，但今日一天都不能吃任何东西了哦。陈辰点点头。到了午饭时间，大家吃得都很开心，仅有她愁眉苦脸的。陈辰你坐到旁边看着其他小朋友吃饭吧心想：看着别人吃也许会有点食欲的。没想到的是陈辰显得十分的开心，一点都没有想吃的念头。起床以后，我们问她：陈辰，你肚子饿吗？陈辰说：有点饿问她要不要吃个包子(幼教smtxjs.)，她还是摇摇头。还真是顽固啊！离园时她妈

　　妈来接她，我们反映了这个情景，并让她妈妈回家以后无论陈辰有多饿都不能给她吃零食只能吃饭（据她妈妈说主要在家零食吃得太多饮料喝得太多造成的）。晚上不放心就打电话过去问情景，她妈妈说陈辰吃饭还是吃了一个多小时，根本没有异常馋的感觉。

　　这一天来的经历，让我们教师忧心忡忡，始终觉得这个办法不是太适宜，对孩子来说太残忍，不让吃要饿坏的！最终还是决定放弃这个办法！

　　我们从陈辰的心理状况来分析：可能是她对新环境还不能够适应，也可能她看到别的小朋友吃饭速度很快怕自我跟不上以至于产生畏惧的心理，也有可能我们教师太关注她了，让她越是关注越是紧张。于是我们就采取表面上对她不关心，暗地里悄悄地观察，饭菜配合着她妈妈拿来的酱瓜让她慢慢吃，速度跟不上的时候还让陈辰坐到前面的小桌子旁和我们教师一齐吃饭，边吃边和她随意的聊天。经过几天这样的尝试，陈辰渐渐吃得比以前多了，脸上的笑容也比以前灿烂了，更没有出现呕吐的现象了。

　　今日已经是开学后的第八周了

　　幼儿园进餐活动观察记录（九）：

　　幼儿个案观察记录：午餐前安静发布时间:2015年06月10日08:18:57现场实录：吃饭前，孩子们洗手的洗手，谈话的谈话，打闹的打闹，整个活动室乱哄

　　哄的。仅有海涛一个人安静的坐在座位上。我的一声指令休息丝毫不起作用。于是我走过去抱了一下海涛，并说：海涛动作最快，表现最好，我来抱抱她。孩子们哗的一下全安静下来，眼睛眨也不眨的看着我。见状，我又表扬了多名幼儿，就这样，十分钟过去了，教室里还是那样的安静。在教师没有厉声呵斥的情景下，孩子们很安静，受了事半而功倍的效果。

　　分析与措施

　　应对今日闹哄哄的教室，我没向以往那样厉声呵斥，而是换了一种方式拥抱确受到了事半而功倍的效果，使整个活动室瞬间得到了安静。

　　原以为即将升入大班的孩子自控本事会有所增强但今日的事让我感到不管孩子的岁数多大，他们都渴望与教师亲近。偶尔给孩子一个深情的拥抱，会内比语言更能让他们体会到教师对他们的爱，更能加深孩子和教师之间的情感交流。

　　幼儿园进餐活动观察记录（十）：

　　幼儿观察记录:不吃蔬菜

　　观察时间：2010.12.观察地点：教师

　　观察幼儿：嘉和

　　观察目的：观察幼儿的用餐情景，培养幼儿爱吃蔬菜、不挑食的良好习惯。

　　活动实录：

　　中饭时间到了，孩子们自然地吃起来，一个个就像小恶狼，吃得香喷喷，我们看在眼里喜在心里。可是有些小朋友却不爱吃蔬菜，只是喝汤吃荤菜，于是我们二位教师发动我们浑身的解数，不停地讲解吃蔬菜的好处，并且不断地鼓励他们，效果还不错，大部分都吃光了。仅有嘉和一个人就是不吃蔬菜，而荤菜是吃个不停，米饭喝个精光，怎样哄也不管用。

　　案例分析：

　　此刻的孩子生活条件优越，衣来伸手、饭来张口，吃饭不定时定量，而家长们在孩子吃方面片面追求高营养，教育方法简单粗暴，久而久之使孩子构成了不良的饮食习惯。中班幼儿理解力还较差、胆子小，就像嘉和小朋友。所以，如果一味的说教，易导致幼儿失去学习的兴趣，有些幼儿还会故意违背。所以，我采取了故事、游戏与说教结合的形式，使幼儿初步了解进餐的重要性和一些简单的进餐方法及挑食的坏处。为了让幼儿在进餐时更自觉，我让他们互相竞争、互相学习，激发和提高进取性，能天天愉快地吃完自我的一份饭菜。

　　措施：

　　1、鼓励孩子做餐前服务

　　孩子天生就对餐前的准备工作感兴趣，我们能够利用他们好奇、好动的天性，让他们帮忙摆桌椅、端菜、分碗勺，甚至在家做菜时让他们帮忙拿佐料等，应对自我参与劳动所得的成果，孩子自然会很开胃。

　　2、避免进食前的剧烈运动

　　3、制造进餐时的和谐氛围

　　不管是什么原因，切忌在孩子进餐时恐吓、责骂或以其他方式惩罚孩子，因为恐惧、担忧、愤怒等负面情绪会直接影响孩子的食欲。我们应善于营造就餐时的欢乐气氛，使孩子心境愉快，乐于进食。

　　4、给孩子进取的暗示

　　吃饭时，我们要表现出对食物极大的兴趣，能够边吃边赞：真好吃！我们都喜欢吃。孩子得到进取的暗示后会主动地模仿。

　　5、为孩子树立效仿的榜样

　　孩子最喜欢得到别人的称赞，能够在挑食的孩子面前，大大称赞不挑食的孩子，从而使孩子因羡慕而进取地效仿。

篇三：不良饮食行为观察记录表

　　幼儿园进餐活动观察记录合集

　　幼儿园进餐活动观察记录10篇

　　幼儿园进餐活动观察记录10篇

　　幼儿园进餐活动观察记录（一）：

　　幼儿园观察记录：养成不挑食的好习惯

　　观察目的：养成不挑食的好习惯，快快的把饭菜吃完。

　　观察环境：活动室

　　观察实录：午餐时间到了，多数小朋友都快速的搬好小椅子，小便洗手准备用餐了，可是天天还在那磨磨蹭蹭的一向没有把小椅子搬到位置上。我提醒了几次之后最终搬好小椅子了，结果又在厕所磨蹭了不出来。等她坐好位置上开始用餐，其他小朋友都已经几大口吃下去了。我兜了一圈之后发现天天的饭菜几乎没有动，询问情景：天天，为什么不吃饭呀天天回答：我不喜欢吃洋葱。

　　分析：

　　天天是个比较挑食的孩子，经常会剩很多饭菜，怎样劝说都没用，最终还是倒掉。今日又遇到了不喜欢吃的洋葱，所以一开始就磨磨蹭蹭的不愿意搬小椅子。很多幼儿在家也是如此，不喜欢吃的蔬菜就不吃，有的家长明白孩子不喜欢吃的家里就不做这个菜，这样时间久了，孩子自然而然的就不吃这个菜了。

　　措施：

　　首先，我们每一天开饭前组织幼儿猜猜今日吃什么用猜菜名的方法营造了良好的餐前气氛，增进了幼儿的食欲，愿意欢乐进餐。孩子是需要鼓励的。而对于小班幼儿，成人给予他们的鼓励应当是生动活泼并且是幼儿能直接感知的。其次，模仿是小班幼儿的主要学习方式，他们经过模仿掌握别人的经验，习得良好的饮食习惯。所以我们在进餐习惯培养中经常将鼓励与树立榜样相结合，如“宝宝的牙齿真有劲儿，一口饭一口菜，放在嘴里一齐嚼，饭菜的味道会更好”;“xxx小朋友吃饭可专心了，安安静静吃饭肠胃最舒服”;“xxx小朋友的小碗里真干净，一点食物都没剩，看看谁能比他还棒”如此等等。教师只要表扬了某个小朋友，立即就会有更多的小朋友纷纷模仿这个小朋友的良好行为。

　　幼儿园进餐活动观察记录（二）：

　　大班观察记录：培养幼儿良好的进餐习惯

　　观察资料：

　　楠楠搬着她的小椅子向她的座位上走去，安安静静的坐下后小眼睛开始左右观望，时不时的还和旁边的小伙伴窃窃私语几句，显得格外简便。当教师把饭盛在碗里时，我发现她有现金账，接下来进餐时她的速度异常慢，有时还把嘴里的饭塞得很满很满，叫着叫着就吐了出来，感觉她在特困难的进行着吃饭的事情。

　　分析：

　　楠楠是个很温柔，胆小的小女孩，瘦瘦的，不怎样爱表达自我的情绪，还比较挑食，做任何事都不紧不慢的，但自尊心还特强。

　　措施：

　　1、鼓励幼儿多吃营养丰富的食物，以表扬、奖励的方式激发幼儿的进餐兴趣。

　　2、与家长进行沟通，帮忙有改变饮食上的缺点，但教育过程中注意对幼儿的态度与语言不要过硬、过严，以防伤及到幼儿的心理，那样会使幼儿对进餐或饮食产生排斥与不满。

　　3、请班上幼儿充当“小教师”，来讨论饮食上的事情。比如：吃青菜有什么好处？什么饭好吃？等等，来帮忙幼儿减少挑食的情景。

　　4、可利用幼儿感兴趣的事情引导幼儿在保质保量的进餐后，能够去做自我想做的事情，从而提高幼儿进餐的速度。

　　幼儿园进餐活动观察记录（三）：

　　大班进餐时个案记录

　　下个星期就轮到我们班的小朋友当升旗手了，为了激励小朋友，我就向他们说了一些当升旗手的骄傲与自豪，并鼓励他们为当升旗手而努力。第二天一回来，胡淑韩的妈妈就跟我说，胡淑韩想当升旗手，要我选她，刚好胡淑韩也在那里站着。

　　分析、措施与效果：

　　胡淑韩一向以来，几乎都没有惹教师生过气，无论是上课还是游戏，无论是晨锻还是午睡都表现很出色。她又很好强，想了的东西就必须会努力去争取。于是我就看着胡淑韩说：“是这样吗？淑韩？”她有些害臊地点点头。“升旗手不仅仅上课很认真(幼教smtxjs.)，爱思考，会帮教师收拾玩具，并且吃饭速度快，不挑食，你能做到吗？”她又点了点头。“那教师就要看看了，如果你能做到的话，教师就选你当升旗手了。”果然，之后几天她吃饭的速度更快了，平时不吃的菜也能尝试着吃了。

　　幼儿园进餐活动观察记录（四）：

　　幼儿观察记录：挑食的小语

　　观察实录：

　　有一天，我们吃大杂烩，王馨语小朋友拿到碗，先开始发呆，然后在教师的督促下开始吃饭。只看见她用调羹几粒米几粒米的吃，在一堆菜中寻找米饭，慢吞吞地吃。她看教师走了，她立刻将碗里菜一点一点地挑到桌子的盘子里。过了一会，她轻轻地跟教师说：“教师我不吃这些的，我要吃白饭”，我于是就想方设法哄着她吃，她一到嘴里又吐出来，之后我去装了米饭，我看到她端着米饭，很快就吃完了，可是餐盘里的菜一点都不动，她看到我走到她的面前，就说：“教师，我吃完了，我还要饭。”我说：“你的菜怎样没有吃？”她说：“我不爱吃菜。”

　　案例诊断：

　　1.挑食、偏食的习惯表此刻孩子身上，可是职责却在父母。任何一种习惯都不是一时养成的，它与家庭的饮食结构、家长处理孩子进食的态度以及家长自身的挑食、偏食行为有着密切的关系。王馨语小朋友，就是由于家里的爷爷对她十分的宠爱，要什么给什么。在吃饭的时候，孩子吃得很慢，一顿饭一般要一个小时。对于自我不喜欢吃的菜，她常常挑出来，并且在家喜欢吃面包、饼干等零食，这样营养会很不平衡的。孩子挑食带来的直接问题是营养不平衡，人类是杂食动物，单一的饮食结构必然会带来营养不平衡，造成孩子营养不良或过剩的疾病。

　　2.家长过于宠爱孩子，对于她的挑食行为未做过多矫正，不爱吃的食物允许

　　她不吃，一味的迁就，让她习惯成自然。父母工作忙，没有太多精力顾及孩子，导致了她挑食，吃饭慢的习惯。

　　教育措施：

　　1.家园配合，引导家长本身养成正确的饮食习惯

　　“言教不如身教”。小孩子的模仿本事极强，如果大人们本身的饮食习惯不正常，或者常常随便以零食裹腹，自然没有理由去要求孩子遵守定时吃饭习惯。在

　　经过与孩子的爷爷，妈妈交谈后，我把我的计划告诉了她们，以取得家长的配合和支持，让家长在家中用消退法配合对孩子进行矫正，不能迁就孩子，到达家园同步，教育一致，从而取得好的效果。

　　2.经过故事，明白各种食物都有它的营养，挑食会让身体会差、个子长不高，还会影响智力的发展，是不好的，鼓励幼儿不挑食，每餐按时吃完，并做到一静三光。

　　3.在日常生活中，注意小语的进餐情景。

　　孩子肚子不饿当然吃不下饭，若只一味地强迫孩子进食，反而会造成反效果，试着促进孩子的食欲，如：增加她的活动量，她的肚子真正感到饿了，自然不会

　　抗拒吃饭。可适当减少孩子的饭、菜量，树立孩子的自信心，再逐渐增加食物量。

　　4.创设简便愉快的进餐环境

　　在孩子进餐时，加入一些简便、活泼的语气，让吃饭不再只是吃饭而已，将吃饭时刻与方式变成趣味的事情，并督促孩子谁先吃完谁当小教师，来管理别的孩子，这样也能激发孩子吃饭的欲望。在用餐前能够让孩子听听欢快的歌曲，营造简便愉快的气氛。

　　5.同伴的进取示范

　　孩子都喜欢模仿同伴的行为，能够借助故事、电视、图书等引导幼儿学习榜样，能到达好效果。有时孩子不愿尝试某种食物是因为对其不熟悉、不了解。比如家里平时就不吃胡萝卜，孩子在幼儿园吃时大多会排斥。所以，家里平时的饭菜应当相对多样化一些。遇到孩子不喜欢吃的食物，教师可请同伴在孩子面前津津有味地品尝，激发孩子进食的兴趣和愿望。

　　6.遵循循序渐进的原则

　　挑食的习惯不是一天两天能够改掉的，这需要具有足够的信心和耐心。家长应坚持鼓励和引导，逐渐培养孩子良好、健康的饮食习惯。

　　幼儿园进餐活动观察记录（五）：

　　又迎来了小班的新朋友。点点是其中一个，来园时她没有像其他孩子一样哭闹不止，还能在教师的陪伴下参与到各项活动中。就在我们都认为这个小丫头能较快的适应入园的生活时，她却哭闹起来，原因是她不愿意在幼儿园吃饭。点点看

　　到餐桌上的饭菜瞬间就大声哭闹起来：“我不想吃饭”，“我要回家”，“我要外婆”。为了安抚她的情绪，教师就坐在她的身旁喂她吃饭，没想孩子却哭闹得更厉害了，说什么也不肯吃。

　　傍晚她妈妈来接她，经过交流我们得知孩子在家挑食现象十分严重，平时所有的肉类、鱼虾都不吃，只吃蔬菜。家里为了能让她吃饭，所有的菜都是按照孩子的口味来做。进入幼儿园后家长最大的心愿就是能帮忙孩子改掉这个挑食的毛病。

　　第二天中午，我特意让保育员给她多加蔬菜，少放了肉类。没想到她看到了少许的肉末就开始抹眼泪。教师刚给她喂了一小口，她就全部吐出来了。为了能让她吃饭，几位教师一到吃饭的时间就想方设法地劝导她，甚至一口一口地喂她吃饭，可是成效甚微。

　　行为产生原因分析及策略：

　　我们过分的关心，强化了她的厌食情绪。另外，在进餐护理中，我们采取的方法往往是喂饭、劝解的方法，让孩子把饭菜都吃完，并没有细心地观察孩子是怎样吃的，缺乏对挑食孩子情绪上的认同与理解。我们决定从安抚幼儿情绪、创设进餐环境等入手激发幼儿的进餐情绪，并设计了一系列的活动。

　　幼儿园进餐活动观察记录（六）：

　　幼儿观察记录:让幼儿愉快的进餐

　　观察对象：杰杰

　　观察时间：20xx年12月6日

　　观察环境：教室

　　观察目的：让幼儿愉快的进餐

　　观察实录：我班杰杰在学习各方面都还不错，但吃饭让人费神，问题表此刻对食物不感兴趣，胃口不好，食欲差，吃饭时不但吃的慢，还经常边吃边玩，把饭菜含在嘴里，不咽下去，别的小朋友两碗都吃完了，他还在吃第一碗，这让教师很着急。

　　观察分析：幼儿在家都是独生子，爷爷奶奶都比较溺爱，养成了在家吃放要

　　喂的坏习惯，并且经常吃零食多，吃饭少。

　　措施：

　　1，与家长沟通，培养孩子吃饭的良好习惯

　　2，与孩子交流，让幼儿明白吃饭多才能长得高，长得快

　　幼儿园进餐活动观察记录（七）：

　　关于一幼儿“进餐习惯逐渐养成“的观察记录发布时间:20xx年07月20日21:19:28观察方式：个案观察观察对象：马兆启小朋友（中一班）

　　观察周期：根据马兆启小朋友进餐习惯逐渐养成的具体情景，循序渐进的对幼儿进行观察，大概一个星期左右。

　　第一阶段：

　　时间：20xx年9月12日

　　行为记录：

　　今日，教师把饭分好了，小朋友开始吃饭。马兆启小朋友，歪歪扭扭的坐在板凳上，一只手拿着勺子把儿的最顶端，不停的左右来回晃勺子。过了一会儿，他开始将餐盘有菜的一边转向自我，用勺子舀起一根菜放到嘴里，之后用另一只手抓起几粒米饭放入嘴中。他尝试着用勺子挖米饭，可是怎样也挖不起来，他用另一只手拿起米饭放在勺子里，然后放入嘴中。然后(幼儿教育m.smtxjs.)，他开始用勺子不停的插米饭，发出“当当”的声音。玩了一会儿，他开始捡菜汤里的西红柿，把西红柿的皮剥下来放在桌子上，然后用手将剥好的一块西红柿放入嘴中，再用勺子舀起一点汤，把汤勺举高，仰起头放入嘴中。他拿起一块火腿，用牙齿顺着火腿的边咬了一圈，然后，把火腿放在盘子上，就将勺子把儿叉到火腿上，拿着勺子围着火腿的边吃起来。吃完了火腿，他把勺子放进嘴里，用牙齿咬住勺子，再用手敲着勺子把儿玩。玩了一会儿，他开始把勺子把儿放在盘子边上，把勺子当成跷跷板一样玩。过了一会儿，他用手拿起米饭放进嘴里。一粒米饭漏在手指上，他之后用嘴咬住手指上的米粒。之后，他就把米粒一粒一粒放在手指上，在用嘴去吃米饭粒。过了会儿它开始东张西望，和旁边的小朋友窃窃私语起来，不时的露出微笑，之后他将他的米饭放到旁边

　　小朋友的盘子里。而旁边的小朋友刘凯伟不高兴了，将米饭用手抓住扔到马兆启小朋友的盘子里，马兆启又扔回去，刘凯伟扔回来，两个人闹起来，不是窃笑着。这是大部分小朋友已经吃完了，要去饭后散步了，可是马兆启小朋友的饭还剩下很多。

　　分析记录：

　　从儿童生理、心理发育的过程来看，孩子在一岁以后自我意识开始萌动，会表现出较强的自我独立愿望，他们渴望做一些事情，在学会走路的同时，他们开始想学着吃饭，并且要自我拿着汤匙吃，不愿得到大人的帮忙。一般说来，发育正常的孩子都能够在两岁左右学会吃饭，这是他们应当具备的生存本事。从上头的观察看来，马兆启小朋友今年已经四岁了，已经具备吃饭的本事，马兆启没有良好的进餐习惯和用勺子的技能。根据这一情景我了解了他的父母。从中我了解到：由于动作协调性较差，刚开始学着吃饭时，常搞得汤汁四溅，饭粒满身。这时父母过于急躁，缺乏耐心，还担心孩子自我吃不饱，便以“喂”的形式取而代之。马兆启的妈妈此刻还在喂孩子吃饭，并且他吃饭的时候很调皮，吃一会儿玩一会儿，大人追在屁股后面喂。家长还反映每次从幼儿园回家后像俄疯了一样拿起什么吃什么。长此以往，孩子就养成了不良的进餐习惯。

　　采取措施：

　　与家长达成共识共同培养马兆启小朋友的进餐习惯。

　　第一，教师和父母要告诉孩子，吃饭就是吃饭，要规规矩矩地坐在饭桌前，定时定量，不要让孩子养成一边吃饭一边玩的习惯。家长不要回家后立刻给幼儿加餐，这样几次过后，孩子就建立了一种新认识：不好好吃饭就意味着挨饿，自然就会按时在幼儿园吃饭了。这个方法听着简单，做起来却不容易，因为父母首

　　先要硬下心来，不能总担心孩子饿，给他零食吃，那就适得其反了。

　　第二，教师和父母正确认识孩子吃饭的问题，不必过于心急，教给幼儿正确是用勺子的方法。

　　第三，就餐气氛要简便愉悦，吃饭前教师和父母能够和幼儿谈论哪些食物好吃，哪些有营养，唤起孩子对吃饭的兴趣。

　　第四，教师和父母平时也要有意识地多给孩子灌输“好好吃饭，长得更快，变得更聪明”之类的观点。教师也设计一些关于进餐好习惯的游戏和课程。如果孩子成功地自我吃了饭，饭后父母能够陪他玩一会儿作为奖赏，让他产生关于吃饭的欢乐的记忆，以后对吃饭就不会排斥了。

　　第二阶段：

　　时间：20xx年9月14日

　　观察实录：

　　今日，我们吃的是面条。马兆启小朋友也不着急着吃，先东张西望了一会儿，用勺子舀起一勺面条汤，放在嘴边吹一吹放入嘴中。他喝了无数口汤可是就是不吃面条。我这是走过去，对他轻轻地说：“我们要使劲吃饭，回家可没有以前那

　　么多好吃的了，吃的多身体好，长的高的。”听完后，他说：“妈妈说了我好好吃饭会长很高很高的。”我说：“对！我们马兆启小朋友可棒了，此刻都自我吃饭了！”听完，他开始用勺子挑起一根面条放入嘴中。这时，我拿起碗挖了一大口面条放入他嘴中，他大口大口的吃起来，不再东张西望，一向盯着我的勺子什么时候往他嘴里放。喂了几口他说：“我要自我吃。”我便表扬了他(幼儿教育m.smtxjs.)，他很高兴，不一会儿一碗面条就吃完了。拿着碗来到我面前大声说：“教师，我都吃完了。”我表扬了他，发给他一朵小红花，并且要求他以后争取在家里也这样。他点点头，十分高兴，不时拿着小红花给别的小朋友看，一副很自豪的表情。

　　行为分析：

　　从今日观察的情景看来，马兆启小朋友在家里长久养成了一种“饭来张口”的习惯，他并不是很挑食，只是懒得自我吃饭。他吃饭时对他人存在着依靠性，这与他长期由父母喂养要必须关系。可是在今日教师的喂饭过程中，他是比较有目的性的在吃饭，并且主动要求自我吃饭，这比过去有很大的提高。当教师表扬他时候，他十分高兴，说明奖励对他很有帮忙，今后要多多对他进行鼓励。

　　采取措施：

　　继续采取第一阶段的措施方法，及时与家长进行沟通、反馈，掌握马兆启小朋友在家的吃饭情景。奖励对他很有帮忙，今后要多多对他进行鼓励。

　　第三阶段：

　　时间：20xx年9月16日

　　观察实录：

　　今日，我们吃的是排骨米饭和豆腐。马兆启小朋友分到饭开始吃起来，他先拿起勺子挖了一口米饭放入嘴中，盯着盘子不停的咀嚼着。之后拿起一块排骨咬了起来，他的牙齿不太好，咬了一下肉没有咬下来，他又使劲咬了一口，肉被咬了下来，他用手把肉放到嘴里咀嚼起来。就这样吃完了两块排骨，他将骨头放在嘴

　　里漱了漱放在盘子的一边，开始吃米饭和豆腐。他把豆腐一块一块捡到米饭上，然后把米饭和豆腐同时放在勺子上，再放入嘴中。就这样他把饭全吃完了，刚要去放餐盘，他又折回自我的位上把残留在餐盘上的几个米粒吃完，然后，他把餐盘放下，来到我的跟前很高兴地说：“教师我把饭全吃完了！”我及时给他鼓励：“你真棒！将来必须能长的又高又大(幼教smtxjs.)，来教师抱抱。”说完我抱起他，他在我怀里笑了。

　　小结：幼儿良好的饮食习惯，大多是自幼逐渐培养的。培养幼儿良好的饮食习惯是保证营养均衡，身体健康，精神愉快，身心正常发育的重要前提。在日常生活中，我们见到的饮食习惯不好的孩子，身体较弱。马兆启小朋友已经基本养成了自我吃饭的好习惯，并且吃饭的时候会使用勺子，进餐比较专注，不再东张

　　西望交头接耳。在与家长的交流中，马兆启小朋友回家后不再加餐，并且也不用大人喂了。孩子的不良饮食习惯仅靠教师单方面的努力还是不行的，家长也要进取配合教师的工作，引导孩子构成良好的饮食习惯。在家庭膳食中，为幼儿的全面营养做些努力。要教育、帮忙孩子明白一个道理，从小养成良好饮食习惯，才能健康成长。

　　幼儿园进餐活动观察记录（八）：

　　观察记录：不喜欢吃饭的幼儿，再去看陈辰，虽然还是那个带点羞涩、内向的漂亮小姑娘，可是她已经改变了许多许多，再也不用吃妈妈拿的酱瓜，再也没有坐到前面的小桌子旁，而是坐在了小伙伴中间，和他们一样吃完自我的一份饭菜（偶尔会有一些不爱吃的我们也不会勉强她吃完），并且速度也加快了！

　　看到陈辰这么大的变化，我们都为她感到由衷地高兴，她妈妈也笑着对我们说：“多谢教师，这个大难题总算是解决了！”

　　到了上午吃餐点，陈辰又开始泪汪汪了，我们就对她说：“你是不是不想吃啊？那就不要吃了，但今日一天都不能吃任何东西了哦。”陈辰点点头。到了午饭时间，大家吃得都很开心，仅有她愁眉苦脸的。“陈辰你坐到旁边看着其他小朋友吃饭吧”心想：看着别人吃也许会有点食欲的。没想到的是陈辰显得十分的开心，一点都没有想吃的念头。起床以后，我们问她：“陈辰，你肚子饿吗？”陈辰说：“有点饿”问她要不要吃个包子(幼教smtxjs.)，她还是摇摇头。还真

　　是顽固啊！离园时她妈妈来接她，我们反映了这个情景，并让她妈妈回家以后无论陈辰有多饿都不能给她吃零食只能吃饭（据她妈妈说主要在家零食吃得太多饮料喝得太多造成的）。晚上不放心就打电话过去问情景，她妈妈说陈辰吃饭还是吃了一个多小时，根本没有异常馋的感觉。

　　这一天来的经历，让我们教师忧心忡忡，始终觉得这个办法不是太适宜，对孩子来说太残忍，不让吃要饿坏的！最终还是决定放弃这个办法！

　　我们从陈辰的心理状况来分析：可能是她对新环境还不能够适应，也可能她看到别的小朋友吃饭速度很快怕自我跟不上以至于产生畏惧的心理，也有可能我们教师太关注她了，让她越是关注越是紧张。于是我们就采取表面上对她不关心，暗地里悄悄地观察，饭菜配合着她妈妈拿来的酱瓜让她慢慢吃，速度跟不上的时候还让陈辰坐到前面的小桌子旁和我们教师一齐吃饭，边吃边和她随意的聊天。经过几天这样的尝试，陈辰渐渐吃得比以前多了，脸上的笑容也比以前灿烂了，更没有出现呕吐的现象了。

　　今日已经是开学后的第八周了

　　幼儿园进餐活动观察记录（九）：

　　幼儿个案观察记录：午餐前安静发布时间:20xx年06月10日08:18:57现场实录：吃饭前，孩子们洗手的洗手，谈话的谈话，打闹的打闹，整个活动室乱哄哄的。仅有海涛一个人安静的坐在座位上。我的一声指令“休息”丝毫不起作用。于是我走过去抱了一下海涛，并说：“海涛动作最快，表现最好，我来抱抱她。”孩子们哗的一下全安静下来，眼睛眨也不眨的看着我。见状，我又表扬了多名幼儿，就这样，十分钟过去了，教室里还是那样的安静。在教师没有厉声呵斥的情景下，孩子们很安静，受了事半而功倍的效果。

　　分析与措施

　　应对今日闹哄哄的教室，我没向以往那样厉声呵斥，而是换了一种方式“拥抱”确受到了事半而功倍的效果，使整个活动室瞬间得到了安静。

　　原以为即将升入大班的孩子自控本事会有所增强但今日的事让我感到不管孩子的岁数多大，他们都渴望与教师亲近。偶尔给孩子一个深情的拥抱，会内比语言更能让他们体会到教师对他们的爱，更能加深孩子和教师之间的情感交流。

　　幼儿园进餐活动观察记录（十）：

　　幼儿观察记录:不吃蔬菜

　　观察时间：20xx.12.观察地点：教师

　　观察幼儿：嘉和

　　观察目的：观察幼儿的用餐情景，培养幼儿爱吃蔬菜、不挑食的良好习惯。

　　活动实录：

　　中饭时间到了，孩子们自然地吃起来，一个个就像小恶狼，吃得香喷喷，我们看在眼里喜在心里。可是有些小朋友却不爱吃蔬菜，只是喝汤吃荤菜，于是我们二位教师发动我们浑身的解数，不停地讲解吃蔬菜的好处，并且不断地鼓励他们，效果还不错，大部分都吃光了。仅有嘉和一个人就是不吃蔬菜，而荤菜是吃个不停，米饭喝个精光，怎样哄也不管用。

　　案例分析：

　　此刻的孩子生活条件优越，衣来伸手、饭来张口，吃饭不定时定量，而家长们在孩子吃方面片面追求高营养，教育方法简单粗暴，久而久之使孩子构成了不良的饮食习惯。中班幼儿理解力还较差、胆子小，就像嘉和小朋友。所以，如果一味的说教，易导致幼儿失去学习的兴趣，有些幼儿还会故意违背。所以，我采取了故事、游戏与说教结合的形式，使幼儿初步了解进餐的重要性和一些简单的进餐方法及挑食的坏处。为了让幼儿在进餐时更自觉，我让他们互相竞争、互相学习，激发和提高进取性，能天天愉快地吃完自我的一份饭菜。

　　措施：

　　1、鼓励孩子做餐前服务

　　孩子天生就对餐前的准备工作感兴趣，我们能够利用他们好奇、好动的天性，让他们帮忙摆桌椅、端菜、分碗勺，甚至在家做菜时让他们帮忙拿佐料等，应对自我参与劳动所得的成果，孩子自然会很开胃。

　　2、避免进食前的剧烈运动

　　3、制造进餐时的和谐氛围

　　不管是什么原因，切忌在孩子进餐时恐吓、责骂或以其他方式惩罚孩子，因为恐惧、担忧、愤怒等负面情绪会直接影响孩子的食欲。我们应善于营造就餐时的欢乐气氛，使孩子心境愉快，乐于进食。

　　114、给孩子进取的暗示

　　吃饭时，我们要表现出对食物极大的兴趣，能够边吃边赞：“真好吃！”“我

　　们都喜欢吃。”孩子得到进取的暗示后会主动地模仿。

　　5、为孩子树立效仿的榜样

　　孩子最喜欢得到别人的称赞，能够在挑食的孩子面前，大大称赞不挑食的孩子，从而使孩子因羡慕而进取地效仿。

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篇四：不良饮食行为观察记录表

　　小班观察记录范文与分析挑食

　　幼儿园小班观察记录与分析：挑食

　　观察对象

　　王超

　　观察时间

　　观察地点

　　小四班活动室

　　今天，我们吃的是面条。王超小朋友也不着急着吃，先东张西望了一会儿，用勺子舀起一勺面条汤，放在嘴边吹一吹放入嘴中。他喝了无数口汤不过就是不吃面条。我走过去，对他轻轻地说：“我们要使劲吃饭，吃的多身体好，长的高的。〞听完后，他说：“妈妈说了我好好吃饭会长很高极大的。〞我说：“对！我们王超小朋友可棒了，现在都自己吃饭了！〞听完，他开始用勺子挑起一根面条放入嘴中。这时，我拿起碗挖了一大口面条放入他嘴中，他大口大口的吃起来，不再东张西望，一直盯着我的勺子什么时候往他嘴里放。喂了几口他说：“我要自己吃。〞我便表扬了他，他很快乐，不一会儿一碗面条就吃完了。拿着碗来到我面前大声说：“老师，我都吃完了。〞我表扬了他，发给他一朵小红花，并且要求他以后争取在家里也这样。他点点头，非常快乐，不时拿着小红花给别的小朋友看，一副很自豪的表情。

　　行为分析：从今天观察的情况看来，王超小朋友在家里长久养成了一种“饭来张口〞的习惯，他并不是很挑食，仅仅懒得自己吃饭。他吃饭时对他人存有着依赖性，这与他长期由奶奶喂养有一定关系。但是在今天老师的喂饭过程中，他是比拟有目的性的在吃饭，并且主动要求自己吃饭，这比过去有很大的进步。当老师表扬他时候，他非常快乐，说明奖励对他很有协助，今后要多多对他实行鼓励。

　　1/2小班观察记录范文与分析挑食

　　小结：幼儿良好的饮食习惯，大多是自幼逐渐培养的。培养幼儿良好的饮食习惯是保证营养均衡，身体健康，精神愉快，身心正常发育的重要前提。在日常生活中，我们见到的饮食习惯不好的孩子，身体较弱。孩子的不良饮食习惯仅靠老师单方面的努力还是不行的，家长也要积极配合老师的工作，引导孩子形成良好的饮食习惯。在家庭膳食中，为幼儿的全面营养做些努力。要教育、协助孩子明白一个道理，从小养成良好饮食习惯，才能健康成长。

　　2/2

篇五：不良饮食行为观察记录表

　　观察记录：幼儿饮食活动的观察、分析与评价

　　我走过去，对他轻轻地说：“要不要尝口汤，今天的面片可香了。里面有西红柿、豆腐、青菜、木耳、土豆…这些都是有营养，能让我们变聪明的食物，我们要使劲吃饭，吃的多身体好，长得高高的。”听完后，他示意了一下，意思碗里有不想吃的青菜。我说：“青菜含有很多身体需要的物质，小朋友吃菜菜会变漂亮，成为小帅哥哦！”他先是楞了一下，接着说说：“妈妈说了我好好吃菜会长很高很高的。”我说：“对！我们唐洪杰小朋友可棒了，此刻都自己吃菜了，也不挑食了！”听完，他开始用勺子挑起一根面条放入嘴中。这时，我拿起碗舀了一大口面片放入他嘴中，他大口大口的吃起来，不再东张西望，一向盯着我的勺子什么时候往他嘴里放。喂了几口他说：“我要自己吃！”我便表扬了他，他很高兴，不一会儿一碗面条就吃完了。拿着碗来到我面前大声说：“老师，我都吃完了。”我表扬了他，发给他一朵小红花，并且要求他以后争取在家里也这样。他点点头，十分高兴，不时拿着小红花给别的小朋友看，一副很自豪的表情。

　　行为分析：从这天观察的状况看来，唐**小朋友在家里长久养成了一种“饭来张口”的习惯，他还是比较挑食的。他吃饭时对他人存在着依靠性，这与他长期由奶奶喂养和家庭宠爱有直接关系！但是在这天老师的喂饭过程中，他是比较有目的性地在吃饭，并且主动要求自己吃饭，这比过去有很大的进步。当老师表扬他时候，他十分高兴，说明奖励对他很有帮忙，今后要多多对他进行鼓励！

篇六：不良饮食行为观察记录表

　　小班饮食观察记录

　　小班饮食观察记录

　　观察对象：部分午餐宝宝

　　观察班级：小班

　　观察时间：20XX年3月4日―至今

　　观察地点：餐厅

　　观察背景：

　　新学期开始，小班增加了刚入园的宝宝，离开父母，年龄又小，来到这个陌生的环境，情绪有些不稳定，每天的午餐成了问题，有的宝宝有挑食现象；有的宝宝吃饭很慢，还有的宝宝连勺子都不会拿，从小让宝宝养成良好的进餐习惯，是保证身体健康的关键。

　　观察实录一：

　　周一中午，我们分完了饭菜，然后和宝宝们一起认识：白菜炒肉、黄瓜炒鸡蛋、蘑菇鸡蛋汤，主食是馒头，说完后宝宝们吃了起来，只见士杰的盘子里只吃了黄瓜，鸡蛋都挑了出来，那两个菜一动没动，并且勺子还用左手拿着，舀菜也是歪歪扭扭的"，吃到嘴里的还不如洒到外面得多。

　　观察实录二：

　　嘉怡、国恒呢，每次其他宝宝都吃了一半了，还不见他动勺子，碗里看上去就像没动过似的，提醒几次才嚼到嘴里一点点馒头，但是只嚼不咽，所以每次都吃到最后。

　　观察分析：

　　面对此现象，我想家庭因素是重要的影响，现在的宝宝大多是独生子女，在家就像小皇帝、小公主，父母忙于工作，爷爷奶奶宠着护着，衣来伸手，饭来张口，什么事情都要包办代替，从不让孩子自己吃饭，允许孩子边吃边玩，甚至跟在宝宝屁股后面追着吃，赶着吃，因此出现了以上状况。

　　实施措施及效果：

　　面对这些宝宝的进餐，我经常给他们讲《爱挑食的宝宝》故事，让他们知道：现在正是长身体的时候，只有不挑食才能长得高、长得壮，了解了挑食的坏

　　处；并且让大哥哥姐姐（因为我们的餐厅是混合班）示范及提醒的方式教宝宝学习正确拿勺子的姿势。

　　对待吃饭慢的宝宝，我采取少盛多添的方法，每次给他们盛的饭菜相对少一点，等他吃完了再添，这样他就会有成就感，也可消除孩子视觉上的恐惧感，让孩子在心理上产生优势。另外我还经常尝试让几个用餐慢的宝宝报菜单，让他们介绍饭菜的名称，来激发他们的食欲，以达到加快用餐的速度。

　　另外，我们对吃饭特殊的宝宝还经常与家长沟通，及时把孩子在幼儿园的情况反馈给家长，求得家长配合。让家长在家里要求孩子，也像在幼儿园一样学会自己用餐。经过一段时间的观察，发现这几个宝宝的就餐习惯有了明显转变，他们逐渐学会了正确拿勺子吃饭，速度明显比以前快一些，挑食的现象也慢慢消失了。

　　从小培养宝宝养成良好的就餐习惯，对于幼儿今后的生活意义深远。因而，对于宝宝不良的饮食习惯，应该引起老师和家长的高度重视，衷心希望每个宝宝都能健康快乐的成长！

篇七：不良饮食行为观察记录表

　　.幼儿园进餐活动观察记录10篇

　　幼儿园进餐活动观察记录（一）：

　　幼儿园观察记录：养成不挑食的好习惯

　　观察目的：养成不挑食的好习惯，快快的把饭菜吃完。

　　观察环境：活动室

　　观察实录：午餐时间到了，多数小朋友都快速的搬好小椅子，小便洗手准备用餐了，可是天天还在那磨磨蹭蹭的一向没有把小椅子搬到位置上。我提醒了几次之后最终搬好小椅子了，结果又在厕所磨蹭了不出来。等她坐好位置上开始用餐，其他小朋友都已经几大口吃下去了。我兜了一圈之后发现天天的饭菜几乎没有动，询问情景：天天，为什么不吃饭呀天天回答：我不喜欢吃洋葱。

　　分析：

　　天天是个比较挑食的孩子，经常会剩很多饭菜，怎样劝说都没用，最终还是倒掉。今日又遇到了不喜欢吃的洋葱，所以一开始就磨磨蹭蹭的不愿意搬小椅子。很多幼儿在家也是如此，不喜欢吃的蔬菜就不吃，有的家长明白孩子不喜欢吃的家里就不做这个菜，这样时间久了，孩子自然而然的就不吃这个菜了。

　　措施：

　　首先，我们每一天开饭前组织幼儿猜猜今日吃什么用猜

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　　.菜名的法营造了良好的餐前气氛，增进了幼儿的食欲，愿意欢乐进餐。孩子是需要鼓励的。而对于小班幼儿，成人给予他们的鼓励应当是生动活泼并且是幼儿能直接感知的。其次，模仿是小班幼儿的主要学习式，他们经过模仿掌握别人的经验，习得良好的饮食习惯。所以我们在进餐习惯培养中经常将鼓励与树立榜样相结合，如“宝宝的牙齿真有劲儿，一口饭一口菜，放在嘴里一齐嚼，饭菜的味道会更好”;“xxx小朋友吃饭可专心了，安安静静吃饭肠胃最舒服”;“xxx小朋友的小碗里真干净，一点食物都没剩，看看谁能比他还棒”如此等等。教师只要表扬了某个小朋友，立即就会有更多的小朋友纷纷模仿这个小朋友的良好行为。

　　幼儿园进餐活动观察记录（二）：

　　大班观察记录：培养幼儿良好的进餐习惯

　　观察资料：

　　楠楠搬着她的小椅子向她的座位上走去，安安静静的坐下后小眼睛开始左右观望，时不时的还和旁边的小伙伴窃窃私语几句，显得格外简便。当教师把饭盛在碗里时，我发现她有现金账，接下来进餐时她的速度异常慢，有时还把嘴里的饭塞得很满很满，叫着叫着就吐了出来，感觉她在特困难的进行着吃饭的事情。

　　分析：

　　楠楠是个很温柔，胆小的小女孩，瘦瘦的，不怎样爱表

　　页脚

　　.达自我的情绪，还比较挑食，做任事都不紧不慢的，但自尊心还特强。

　　措施：

　　1、鼓励幼儿多吃营养丰富的食物，以表扬、奖励的式激发幼儿的进餐兴趣。

　　2、与家长进行沟通，帮忙有改变饮食上的缺点，但教育过程中注意对幼儿的态度与语言不要过硬、过，以防伤及到幼儿的心理，那样会使幼儿对进餐或饮食产生排斥与不满。

　　3、请班上幼儿充当“小教师”，来讨论饮食上的事情。比如：吃青菜有什么好处？什么饭好吃？等等，来帮忙幼儿减少挑食的情景。

　　4、可利用幼儿感兴趣的事情引导幼儿在保质保量的进餐后，能够去做自我想做的事情，从而提高幼儿进餐的速度。

　　幼儿园进餐活动观察记录（三）：

　　大班进餐时个案记录

　　下个星期就轮到我们班的小朋友当升旗手了，为了激励小朋友，我就向他们说了一些当升旗手的骄傲与自豪，并鼓励他们为当升旗手而努力。第二天一回来，淑的妈妈就跟我说，淑想当升旗手，要我选她，刚好淑也在那里站着。

　　分析、措施与效果：

　　淑一向以来，几乎都没有惹教师生过气，无论是上课还

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　　.是游戏，无论是晨锻还是午睡都表现很出色。她又很好强，想了的东西就必须会努力去争取。于是我就看着淑说：“是这样吗？淑？”她有些害臊地点点头。“升旗手不仅仅上课很认真(幼教smtxjs.)，爱思考，会帮教师收拾玩具，并且吃饭速度快，不挑食，你能做到吗？”她又点了点头。“那教师就要看看了，如果你能做到的话，教师就选你当升旗手了。”果然，之后几天她吃饭的速度更快了，平时不吃的菜也能尝试着吃了。

　　幼儿园进餐活动观察记录（四）：

　　幼儿观察记录：挑食的小语

　　观察实录：[由整理]

　　有一天，我们吃大杂烩，馨语小朋友拿到碗，先开始发呆，然后在教师的督促下开始吃饭。只看见她用调羹几粒米几粒米的吃，在一堆菜中寻找米饭，慢吞吞地吃。她看教师走了，她立刻将碗里菜一点一点地挑到桌子的盘子里。过了一会，她轻轻地跟教师说：“教师我不吃这些的，我要吃白饭”，我于是就想设法哄着她吃，她一到嘴里又吐出来，之后我去装了米饭，我看到她端着米饭，很快就吃完了，可是餐盘里的菜一点都不动，她看到我走到她的面前，就说：“教师，我吃完了，我还要饭。”我说：“你的菜怎样没有吃？”她说：“我不爱吃菜。”

　　案例诊断：

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　　.

　　1.挑食、偏食的习惯表此刻孩子身上，可是职责却在父母。任一种习惯都不是一时养成的，它与家庭的饮食结构、家长处理孩子进食的态度以及家长自身的挑食、偏食行为有着密切的关系。馨语小朋友，就是由于家里的爷爷对她十分的宠爱，要什么给什么。在吃饭的时候，孩子吃得很慢，一顿饭一般要一个小时。对于自我不喜欢吃的菜，她常常挑出来，并且在家喜欢吃面包、饼干等零食，这样营养会很不平衡的。孩子挑食带来的直接问题是营养不平衡，人类是杂食动物，单一的饮食结构必然会带来营养不平衡，造成孩子营养不良或过剩的疾病。

　　2.家长过于宠爱孩子，对于她的挑食行为未做过多矫正，不爱吃的食物允她不吃，一味的迁就，让她习惯成自然。父母工作忙，没有太多精力顾及孩子，导致了她挑食，吃饭慢的习惯。

　　教育措施：

　　1.家园配合，引导家长本身养成正确的饮食习惯

　　“言教不如身教”。小孩子的模仿本事极强，如果大人们本身的饮食习惯不正常，或者常常随便以零食裹腹，自然没有理由去要求孩子遵守定时吃饭习惯。在经过与孩子的爷爷，妈妈交谈后，我把我的计划告诉了她们，以取得家长的配合和支持，让家长在家中用消退法配合对孩子进行矫正，不能迁就孩子，到达家园同步，教育一致，从而取得好的效

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　　.果。

　　2.经过故事，明白各种食物都有它的营养，挑食会让身体会差、个子长不高，还会影响智力的发展，是不好的，鼓励幼儿不挑食，每餐按时吃完，并做到一静三光。

　　3.在日常生活中，注意小语的进餐情景。

　　孩子肚子不饿当然吃不下饭，若只一味地强迫孩子进食，反而会造成反效果，试着促进孩子的食欲，如：增加她的活动量，她的肚子真正感到饿了，自然不会抗拒吃饭。可适当减少孩子的饭、菜量，树立孩子的自信心，再逐渐增加食物量。

　　4.创设简便愉快的进餐环境

　　在孩子进餐时，加入一些简便、活泼的语气，让吃饭不再只是吃饭而已，将吃饭时刻与式变成趣味的事情，并督促孩子谁先吃完谁当小教师，来管理别的孩子，这样也能激发孩子吃饭的欲望。在用餐前能够让孩子听听欢快的歌曲，营造简便愉快的气氛。

　　5.同伴的进取示

　　孩子都喜欢模仿同伴的行为，能够借助故事、电视、图书等引导幼儿学习榜样，能到达好效果。有时孩子不愿尝试某种食物是因为对其不熟悉、不了解。比如家里平时就不吃萝卜，孩子在幼儿园吃时大多会排斥。所以，家里平时的饭菜应当相对多样化一些。遇到孩子不喜欢吃的食物，教师可

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　　.请同伴在孩子面前津津有味地品尝，激发孩子进食的兴趣和愿望。

　　6.遵循循序渐进的原则

　　挑食的习惯不是一天两天能够改掉的，这需要具有足够的信心和耐心。家长应坚持鼓励和引导，逐渐培养孩子良好、健康的饮食习惯。

　　幼儿园进餐活动观察记录（五）：

　　又迎来了小班的新朋友。点点是其中一个，来园时她没有像其他孩子一样哭闹不止，还能在教师的陪伴下参与到各项活动中。就在我们都认为这个小丫头能较快的适应入园的生活时，她却哭闹起来，原因是她不愿意在幼儿园吃饭。点点看到餐桌上的饭菜瞬间就大声哭闹起来：“我不想吃饭”，“我要回家”，“我要外婆”。为了安抚她的情绪，教师就坐在她的身旁喂她吃饭，没想孩子却哭闹得更厉害了，说什么也不肯吃。

　　傍晚她妈妈来接她，经过交流我们得知孩子在家挑食现象十分重，平时所有的肉类、鱼虾都不吃，只吃蔬菜。家里为了能让她吃饭，所有的菜都是按照孩子的口味来做。进入幼儿园后家长最大的心愿就是能帮忙孩子改掉这个挑食的毛病。

　　第二天中午，我特意让保育员给她多加蔬菜，少放了肉类。没想到她看到了少的肉末就开始抹眼泪。教师刚给她喂

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　　.了一小口，她就全部吐出来了。为了能让她吃饭，几位教师一到吃饭的时间就想设法地劝导她，甚至一口一口地喂她吃饭，可是成效甚微。

　　行为产生原因分析及策略：

　　我们过分的关心，强化了她的厌食情绪。另外，在进餐护理中，我们采取的法往往是喂饭、劝解的法，让孩子把饭菜都吃完，并没有细心地观察孩子是怎样吃的，缺乏对挑食孩子情绪上的认同与理解。我们决定从安抚幼儿情绪、创设进餐环境等入手激发幼儿的进餐情绪，并设计了一系列的活动。

　　幼儿园进餐活动观察记录（六）：

　　幼儿观察记录:让幼儿愉快的进餐

　　观察对象：杰杰

　　观察时间：20XX年12月6日

　　观察环境：教室

　　观察目的：让幼儿愉快的进餐

　　观察实录：我班杰杰在学习各面都还不错，但吃饭让人费神，问题表此刻对食物不感兴趣，胃口不好，食欲差，吃饭时不但吃的慢，还经常边吃边玩，把饭菜含在嘴里，不咽下去，别的小朋友两碗都吃完了，他还在吃第一碗，这让教师很着急。

　　观察分析：幼儿在家都是独生子，爷爷奶奶都比较溺爱，页脚

　　.养成了在家吃放要喂的坏习惯，并且经常吃零食多，吃饭少。

　　措施：

　　1，与家长沟通，培养孩子吃饭的良好习惯

　　2，与孩子交流，让幼儿明白吃饭多才能长得高，长得快

　　幼儿园进餐活动观察记录（七）：

　　关于一幼儿“进餐习惯逐渐养成“的观察记录发布时间:20XX年07月20日21:19:28观察式：个案观察观察对象：马兆启小朋友（中一班）

　　观察期：根据马兆启小朋友进餐习惯逐渐养成的具体情景，循序渐进的对幼儿进行观察，大概一个星期左右。

　　第一阶段：

　　时间：20XX年9月12日

　　行为记录：

　　今日，教师把饭分好了，小朋友开始吃饭。马兆启小朋友，歪歪扭扭的坐在板凳上，一只手拿着勺子把儿的最顶端，不停的左右来回晃勺子。过了一会儿，他开始将餐盘有菜的一边转向自我，用勺子舀起一根菜放到嘴里，之后用另一只手抓起几粒米饭放入嘴中。他尝试着用勺子挖米饭，可是怎样也挖不起来，他用另一只手拿起米饭放在勺子里，然后放入嘴中。然后(幼儿教育)，他开始用勺子不停的插米饭，发出“当当”的声音。玩了一会儿，他开始捡菜汤里的西红柿，页脚

　　.把西红柿的皮剥下来放在桌子上，然后用手将剥好的一块西红柿放入嘴中，再用勺子舀起一点汤，把汤勺举高，仰起头放入嘴中。他拿起一块火腿，用牙齿顺着火腿的边咬了一圈，然后，把火腿放在盘子上，就将勺子把儿叉到火腿上，拿着勺子围着火腿的边吃起来。吃完了火腿，他把勺子放进嘴里，用牙齿咬住勺子，再用手敲着勺子把儿玩。玩了一会儿，他开始把勺子把儿放在盘子边上，把勺子当成跷跷板一样玩。过了一会儿，他用手拿起米饭放进嘴里。一粒米饭漏在手指上，他之后用嘴咬住手指上的米粒。之后，他就把米粒一粒一粒放在手指上，在用嘴去吃米饭粒。过了会儿它开始东西望，和旁边的小朋友窃窃私语起来，不时的露出微笑，之后他将他的米饭放到旁边

　　小朋友的盘子里。而旁边的小朋友凯伟不高兴了，将米饭用手抓住扔到马兆启小朋友的盘子里，马兆启又扔回去，凯伟扔回来，两个人闹起来，不是窃笑着。这是大部分小朋友已经吃完了，要去饭后散步了，可是马兆启小朋友的饭还剩下很多。

　　分析记录：

　　从儿童生理、心理发育的过程来看，孩子在一岁以后自我意识开始萌动，会表现出较强的自我独立愿望，他们渴望做一些事情，在学会走路的同时，他们开始想学着吃饭，并且要自我拿着汤匙吃，不愿得到大人的帮忙。一般说来，发

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　　.育正常的孩子都能够在两岁左右学会吃饭，这是他们应当具备的生存本事。从上头的观察看来，马兆启小朋友今年已经四岁了，已经具备吃饭的本事，马兆启没有良好的进餐习惯和用勺子的技能。根据这一情景我了解了他的父母。从中我了解到：由于动作协调性较差，刚开始学着吃饭时，常搞得汤汁四溅，饭粒满身。这时父母过于急躁，缺乏耐心，还担心孩子自我吃不饱，便以“喂”的形式取而代之。马兆启的妈妈此刻还在喂孩子吃饭，并且他吃饭的时候很调皮，吃一会儿玩一会儿，大人追在屁股后面喂。家长还反映每次从幼儿园回家后像俄疯了一样拿起什么吃什么。长此以往，孩子就养成了不良的进餐习惯。

　　采取措施：

　　与家长达成共识共同培养马兆启小朋友的进餐习惯。

　　第一，教师和父母要告诉孩子，吃饭就是吃饭，要规规矩矩地坐在饭桌前，定时定量，不要让孩子养成一边吃饭一边玩的习惯。家长不要回家后立刻给幼儿加餐，这样几次过后，孩子就建立了一种新认识：不好好吃饭就意味着挨饿，自然就会按时在幼儿园吃饭了。这个法听着简单，做起来却不容易，因为父母首先要硬下心来，不能总担心孩子饿，给他零食吃，那就适得其反了。

　　第二，教师和父母正确认识孩子吃饭的问题，不必过于心急，教给幼儿正确是用勺子的法。

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　　.

　　第三，就餐气氛要简便愉悦，吃饭前教师和父母能够和幼儿谈论哪些食物好吃，哪些有营养，唤起孩子对吃饭的兴趣。

　　第四，教师和父母平时也要有意识地多给孩子灌输“好好吃饭，长得更快，变得更聪明”之类的观点。教师也设计一些关于进餐好习惯的游戏和课程。如果孩子成功地自我吃了饭，饭后父母能够陪他玩一会儿作为奖赏，让他产生关于吃饭的欢乐的记忆，以后对吃饭就不会排斥了。

　　第二阶段：

　　时间：20XX年9月14日

　　观察实录：

　　今日，我们吃的是面条。马兆启小朋友也不着急着吃，先东西望了一会儿，用勺子舀起一勺面条汤，放在嘴边吹一吹放入嘴中。他喝了无数口汤可是就是不吃面条。我这是走过去，对他轻轻地说：“我们要使劲吃饭，回家可没有以前那么多好吃的了，吃的多身体好，长的高的。”听完后，他说：“妈妈说了我好好吃饭会长很高很高的。”我说：“对！我们马兆启小朋友可棒了，此刻都自我吃饭了！”听完，他开始用勺子挑起一根面条放入嘴中。这时，我拿起碗挖了一大口面条放入他嘴中，他大口大口的吃起来，不再东西望，一向盯着我的勺子什么时候往他嘴里放。喂了几口他说：“我要自我吃。”我便表扬了他(幼儿教育)，他很高兴，不一会儿一碗面

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　　.条就吃完了。拿着碗来到我面前大声说：“教师，我都吃完了。”我表扬了他，发给他一朵小红花，并且要求他以后争取在家里也这样。他点点头，十分高兴，不时拿着小红花给别的小朋友看，一副很自豪的表情。

　　行为分析：

　　从今日观察的情景看来，马兆启小朋友在家里长久养成了一种“饭来口”的习惯，他并不是很挑食，只是懒得自我吃饭。他吃饭时对他人存在着依靠性，这与他长期由父母喂养要必须关系。可是在今日教师的喂饭过程中，他是比较有目的性的在吃饭，并且主动要求自我吃饭，这比过去有很大的提高。当教师表扬他时候，他十分高兴，说明奖励对他很有帮忙，今后要多多对他进行鼓励。

　　采取措施：

　　继续采取第一阶段的措施法，及时与家长进行沟通、反馈，掌握马兆启小朋友在家的吃饭情景。奖励对他很有帮忙，今后要多多对他进行鼓励。

　　第三阶段：

　　时间：20XX年9月16日

　　观察实录：

　　今日，我们吃的是排骨米饭和豆腐。马兆启小朋友分到饭开始吃起来，他先拿起勺子挖了一口米饭放入嘴中，盯着盘子不停的咀嚼着。之后拿起一块排骨咬了起来，他的牙齿

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　　.不太好，咬了一下肉没有咬下来，他又使劲咬了一口，肉被咬了下来，他用手把肉放到嘴里咀嚼起来。就这样吃完了两块排骨，他将骨头放在嘴里漱了漱放在盘子的一边，开始吃米饭和豆腐。他把豆腐一块一块捡到米饭上，然后把米饭和豆腐同时放在勺子上，再放入嘴中。就这样他把饭全吃完了，刚要去放餐盘，他又折回自我的位上把残留在餐盘上的几个米粒吃完，然后，他把餐盘放下，来到我的跟前很高兴地说：“教师我把饭全吃完了！”我及时给他鼓励：“你真棒！将来必须能长的又高又大(幼教smtxjs.)，来教师抱抱。”说完我抱起他，他在我怀里笑了。

　　小结：幼儿良好的饮食习惯，大多是自幼逐渐培养的。培养幼儿良好的饮食习惯是保证营养均衡，身体健康，精神愉快，身心正常发育的重要前提。在日常生活中，我们见到的饮食习惯不好的孩子，身体较弱。马兆启小朋友已经基本养成了自我吃饭的好习惯，并且吃饭的时候会使用勺子，进餐比较专注，不再东西望交头接耳。在与家长的交流中，马兆启小朋友回家后不再加餐，并且也不用大人喂了。孩子的不良饮食习惯仅靠教师单面的努力还是不行的，家长也要进取配合教师的工作，引导孩子构成良好的饮食习惯。在家庭膳食中，为幼儿的全面营养做些努力。要教育、帮忙孩子明白一个道理，从小养成良好饮食习惯，才能健康成长。

　　幼儿园进餐活动观察记录（八）：

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　　.

　　观察记录：不喜欢吃饭的幼儿

　　再去看辰，虽然还是那个带点羞涩、向的漂亮小姑娘，可是她已经改变了多多，再也不用吃妈妈拿的酱瓜，再也没有坐到前面的小桌子旁，而是坐在了小伙伴中间，和他们一样吃完自我的一份饭菜（偶尔会有一些不爱吃的我们也不会勉强她吃完），并且速度也加快了！

　　看到辰这么大的变化，我们都为她感到由衷地高兴，她妈妈也笑着对我们说：“多教师，这个大难题总算是解决了！”

　　到了上午吃餐点，辰又开始泪汪汪了，我们就对她说：“你是不是不想吃啊？那就不要吃了，但今日一天都不能吃任东西了哦。”辰点点头。到了午饭时间，大家吃得都很开心，仅有她愁眉苦脸的。“辰你坐到旁边看着其他小朋友吃饭吧”心想：看着别人吃也会有点食欲的。没想到的是辰显得十分的开心，一点都没有想吃的念头。起床以后，我们问她：“辰，你肚子饿吗？”辰说：“有点饿”问她要不要吃个包子(幼教smtxjs.)，她还是摇摇头。还真是顽固啊！离园时她妈妈来接她，我们反映了这个情景，并让她妈妈回家以后无论辰有多饿都不能给她吃零食只能吃饭（据她妈妈说主要在家零食吃得太多饮料喝得太多造成的）。晚上不放心就打过去问情景，她妈妈说辰吃饭还是吃了一个多小时，根本没有异常馋的感觉。

　　这一天来的经历，让我们教师忧心忡忡，始终觉得这个

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　　.办法不是太适宜，对孩子来说太残忍，不让吃要饿坏的！最终还是决定放弃这个办法！

　　我们从辰的心理状况来分析：可能是她对新环境还不能够适应，也可能她看到别的小朋友吃饭速度很快怕自我跟不上以至于产生畏惧的心理，也有可能我们教师太关注她了，让她越是关注越是紧。于是我们就采取表面上对她不关心，暗地里悄悄地观察，饭菜配合着她妈妈拿来的酱瓜让她慢慢吃，速度跟不上的时候还让辰坐到前面的小桌子旁和我们教师一齐吃饭，边吃边和她随意的聊天。经过几天这样的尝试，辰渐渐吃得比以前多了，脸上的笑容也比以前灿烂了，更没有出现呕吐的现象了。

　　今日已经是开学后的第八了

　　幼儿园进餐活动观察记录（九）：

　　幼儿个案观察记录：午餐前安静发布时间:20XX年06月10日08:18:57现场实录：吃饭前，孩子们洗手的洗手，谈话的谈话，打闹的打闹，整个活动室乱哄哄的。仅有海涛一个人安静的坐在座位上。我的一声指令“休息”丝毫不起作用。于是我走过去抱了一下海涛，并说：“海涛动作最快，表现最好，我来抱抱她。”孩子们哗的一下全安静下来，眼睛眨也不眨的看着我。见状，我又表扬了多名幼儿，就这样，十分钟过去了，教室里还是那样的安静。在教师没有厉声呵斥的情景下，孩子们很安静，受了事半而功倍的效果。

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　　.

　　分析与措施

　　应对今日闹哄哄的教室，我没向以往那样厉声呵斥，而是换了一种式“拥抱”确受到了事半而功倍的效果，使整个活动室瞬间得到了安静。

　　原以为即将升入大班的孩子自控本事会有所增强但今日的事让我感到不管孩子的岁数多大，他们都渴望与教师亲近。偶尔给孩子一个深情的拥抱，会比语言更能让他们体会到教师对他们的爱，更能加深孩子和教师之间的情感交流。

　　幼儿园进餐活动观察记录（十）：

　　幼儿观察记录:不吃蔬菜

　　观察时间：

　　观察地点：教师

　　观察幼儿：嘉和

　　观察目的：观察幼儿的用餐情景，培养幼儿爱吃蔬菜、不挑食的良好习惯。

　　活动实录：

　　中饭时间到了，孩子们自然地吃起来，一个个就像小恶狼，吃得香喷喷，我们看在眼里喜在心里。可是有些小朋友却不爱吃蔬菜，只是喝汤吃荤菜，于是我们二位教师发动我们浑身的解数，不停地讲解吃蔬菜的好处，并且不断地鼓励他们，效果还不错，大部分都吃光了。仅有嘉和一个人就是不吃蔬菜，而荤菜是吃个不停，米饭喝个精光，怎样哄也不

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　　.管用。

　　案例分析：

　　此刻的孩子生活条件优越，衣来伸手、饭来口，吃饭不定时定量，而家长们在孩子吃面片面追求高营养，教育法简单粗暴，久而久之使孩子构成了不良的饮食习惯。中班幼儿理解力还较差、胆子小，就像嘉和小朋友。所以，如果一味的说教，易导致幼儿失去学习的兴趣，有些幼儿还会故意违背。所以，我采取了故事、游戏与说教结合的形式，使幼儿初步了解进餐的重要性和一些简单的进餐法及挑食的坏处。为了让幼儿在进餐时更自觉，我让他们互相竞争、互相学习，激发和提高进取性，能天天愉快地吃完自我的一份饭菜。

　　措施：

　　1、鼓励孩子做餐前服务

　　孩子天生就对餐前的准备工作感兴趣，我们能够利用他们好奇、好动的天性，让他们帮忙摆桌椅、端菜、分碗勺，甚至在家做菜时让他们帮忙拿佐料等，应对自我参与劳动所得的成果，孩子自然会很开胃。

　　2、避免进食前的剧烈运动

　　3、制造进餐时的和谐氛围

　　不管是什么原因，切忌在孩子进餐时恐吓、责骂或以其他式惩罚孩子，因为恐惧、担忧、愤怒等负面情绪会直接影响孩子的食欲。我们应善于营造就餐时的欢乐气氛，使孩子

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　　.心境愉快，乐于进食。

　　4、给孩子进取的暗示

　　吃饭时，我们要表现出对食物极大的兴趣，能够边吃边赞：“真好吃！”“我们都喜欢吃。”孩子得到进取的暗示后会主动地模仿。

　　5、为孩子树立效仿的榜样

　　孩子最喜欢得到别人的称赞，能够在挑食的孩子面前，大大称赞不挑食的孩子，从而使孩子因羡慕而进取地效仿。

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篇八：不良饮食行为观察记录表

　　xx进餐活动观察记录10篇

　　xx进餐活动观察记录（一）：

　　xx观察记录：养成不挑食的好习惯

　　观察目的：养成不挑食的好习惯，快快的把饭菜吃完。

　　观察环境：活动室

　　观察实录：午餐时间到了，多数小朋友都快速的搬好小椅子，小便洗手准备用餐了，可是天天还在那磨磨蹭蹭的一向没有把小椅子搬到位置上。我提醒了几次之后最终搬好小椅子了，结果又在厕所磨蹭了不出来。等她坐好位置上开始用餐，其他小朋友都已经几大口吃下去了。我兜了一圈之后发现天天的饭菜几乎没有动，询问情景：天天，为什么不吃饭呀天天回答：我不喜欢吃洋葱。

　　分析：

　　天天是个比较挑食的孩子，经常会剩很多饭菜，怎样劝说都没用，最终还是倒掉。今日又遇到了不喜欢吃的洋葱，所以一开始就磨磨蹭蹭的不愿意搬小椅子。很多幼儿在家也是如此，不喜欢吃的蔬菜就不吃，有的家长明白孩子不喜欢吃的家里就不做这个菜，这样时间久了，孩子自然而然的就不吃这个菜了。

　　措施：

　　首先，我们每一天开饭前组织幼儿猜猜今日吃什么用猜

　　菜名的法营造了良好的餐前气氛，增进了幼儿的食欲，愿意欢乐进餐。孩子是需要鼓励的。而对于小班幼儿，成人给予他们的鼓励应当是生动活泼并且是幼儿能直接感知的。其次，模仿是小班幼儿的主要学习式，他们经过模仿掌握别人的经验，习得良好的饮食习惯。所以我们在进餐习惯培养中经常将鼓励与树立榜样相结合，如“宝宝的牙齿真有劲儿，一口饭一口菜，放在嘴里一齐嚼，饭菜的味道会更好”;“xxx小朋友吃饭可专心了，安安静静吃饭肠胃最舒服”;“xxx小朋友的小碗里真干净，一点食物都没剩，看看谁能比他还棒”如此等

　　/14等。教师只要表扬了某个小朋友，立即就会有更多的小朋友纷纷模仿这个小朋友的良好行为。

　　xx进餐活动观察记录（二）：

　　大班观察记录：培养幼儿良好的进餐习惯

　　观察资料：

　　楠楠搬着她的小椅子向她的座位上走去，安安静静的坐下后小眼睛开始左右观望，时不时的还和旁边的小伙伴窃窃私语几句，显得格外简便。当教师把饭盛在碗里时，我发现她有现金账，接下来进餐时她的速度异常慢，有时还把嘴里的饭塞得很满很满，叫着叫着就吐了出来，感觉她在特困难的进行着吃饭的事情。

　　分析：

　　楠楠是个很温柔，胆小的小女孩，瘦瘦的，不怎样爱表

　　达自我的情绪，还比较挑食，做任事都不紧不慢的，但自尊心还特强。

　　措施：

　　1、鼓励幼儿多吃营养丰富的食物，以表扬、奖励的式激发幼儿的进餐兴趣。

　　2、与家长进行沟通，帮忙有改变饮食上的缺点，但教育过程中注意对幼儿的态度与语言不要过硬、过，以防伤及到幼儿的心理，那样会使幼儿对进餐或饮食产生排斥与不满。

　　3、请班上幼儿充当“小教师”，来讨论饮食上的事情。比如：吃青菜有什么好处？什么饭好吃？等等，来帮忙幼儿减少挑食的情景。

　　4、可利用幼儿感兴趣的事情引导幼儿在保质保量的进餐后，能够去做自我想做的事情，从而提高幼儿进餐的速度。

　　xx进餐活动观察记录（三）：

　　/14大班进餐时个案记录

　　下个星期就轮到我们班的小朋友当升旗手了，为了激励小朋友，我就向他们说了一些当升旗手的骄傲与自豪，并鼓励他们为当升旗手而努力。第二天一回来，淑的妈妈就跟我说，淑想当升旗手，要我选她，刚好淑也在那里站着。

　　分析、措施与效果：

　　淑一向以来，几乎都没有惹教师生过气，无论是上课还

　　是游戏，无论是晨锻还是午睡都表现很出色。她又很好强，想了的东西就必须会努力去争取。于是我就看着淑说：“是这样吗？淑？”她有些害臊地点点头。“升旗手不仅仅上课很认真(幼教smtxjs.)，爱思考，会帮教师收拾玩具，并且吃饭速度快，不挑食，你能做到吗？”她又点了点头。“那教师就要看看了，如果你能做到的话，教师就选你当升旗手了。”果然，之后几天她吃饭的速度更快了，平时不吃的菜也能尝试着吃了。

　　xx进餐活动观察记录（四）：

　　幼儿观察记录：挑食的小语

　　观察实录：[由整理]有一天，我们吃大杂烩，馨语小朋友拿到碗，先开始发呆，然后在教师的督促下开始吃饭。只看见她用调羹几粒米几粒米的吃，在一堆菜中寻找米饭，慢吞吞地吃。她看教师走了，她立刻将碗里菜一点一点地挑到桌子的盘子里。过了一会，她轻轻地跟教师说：“教师我不吃这些的，我要吃白饭”，我于是就想设法哄着她吃，她一到嘴里又吐出来，之后我去装了米饭，我看到她端着米饭，很快就吃完了，可是餐盘里的菜一点都不动，她看到我走到她的面前，就说：“教师，我吃完了，我还要饭。”我说：“你的菜怎样没有吃？”她说：“我不爱吃菜。”

　　案例诊断：

　　1.挑食、偏食的习惯表此刻孩子身上，可是职责却在父母。任一种习惯都不是一时养成的，它与家庭的饮食结构、家长处理孩子进食的态度以及家长自身

　　/14的挑食、偏食行为有着密切的关系。馨语小朋友，就是由于家里的爷爷对她十分的宠爱，要什么给什么。在吃饭的时候，孩子吃得很慢，一顿饭一般要一个小时。对于自我不喜欢吃的菜，她常常挑出来，并且在家喜欢吃面包、饼干等零食，这样营养会很不平衡的。孩子挑食带来的直接问题是营养不平衡，人类是杂食动物，单一的饮食结构必然会带来营养不平衡，造成孩子营养不良或过剩的疾病。

　　2.家长过于宠爱孩子，对于她的挑食行为未做过多矫正，不爱吃的食物允她不吃，一味的迁就，让她习惯成自然。父母工作忙，没有太多精力顾及孩子，导致了她挑食，吃饭慢的习惯。

　　教育措施：

　　1.家园配合，引导家长本身养成正确的饮食习惯“言教不如身教”。小孩子的模仿本事极强，如果大人们本身的饮食习惯不正常，或者常常随便以零食裹腹，自然没有理由去要求孩子遵守定时吃饭习惯。在经过与孩子的爷爷，妈妈交谈后，我把我的计划告诉了她们，以取得家长的配合和支持，让家长在家中用消退法配合对孩子进行矫正，不能迁就孩子，到达家园同步，教育一致，从而取得好的效

　　果。

　　2.经过故事，明白各种食物都有它的营养，挑食会让身体会差、个子长不高，还会影响智力的发展，是不好的，鼓励幼儿不挑食，每餐按时吃完，并做到一静三光。

　　3.在日常生活中，注意小语的进餐情景。

　　孩子肚子不饿当然吃不下饭，若只一味地强迫孩子进食，反而会造成反效果，试着促进孩子的食欲，如：增加她的活动量，她的肚子真正感到饿了，自然不会抗拒吃饭。可适当减少孩子的饭、菜量，树立孩子的自信心，再逐渐增加食物量。

　　4.创设简便愉快的进餐环境

　　/14在孩子进餐时，加入一些简便、活泼的语气，让吃饭不再只是吃饭而已，将吃饭时刻与式变成趣味的事情，并督促孩子谁先吃完谁当小教师，来管理别的孩子，这样也能激发孩子吃饭的欲望。在用餐前能够让孩子听听欢快的歌曲，营造简便愉快的气氛。

　　5.同伴的进取示

　　孩子都喜欢模仿同伴的行为，能够借助故事、电视、图书等引导幼儿学习榜样，能到达好效果。有时孩子不愿尝试某种食物是因为对其不熟悉、不了解。比如家里平时就不吃萝卜，孩子在幼儿园吃时大多会排斥。所以，家里平时的饭菜应当相对多样化一些。遇到孩子不喜欢吃的食物，教师可

　　请同伴在孩子面前津津有味地品尝，激发孩子进食的兴趣和愿望。

　　6.遵循循序渐进的原则

　　挑食的习惯不是一天两天能够改掉的，这需要具有足够的信心和耐心。家长应坚持鼓励和引导，逐渐培养孩子良好、健康的饮食习惯。

　　xx进餐活动观察记录（五）：

　　又迎来了小班的新朋友。点点是其中一个，来园时她没有像其他孩子一样哭闹不止，还能在教师的陪伴下参与到各项活动中。就在我们都认为这个小丫头能较快的适应入园的生活时，她却哭闹起来，原因是她不愿意在幼儿园吃饭。点点看到餐桌上的饭菜瞬间就大声哭闹起来：“我不想吃饭”，“我要回家”，“我要外婆”。为了安抚她的情绪，教师就坐在她的身旁喂她吃饭，没想孩子却哭闹得更厉害了，说什么也不肯吃。

　　傍晚她妈妈来接她，经过交流我们得知孩子在家挑食现象十分重，平时所有的肉类、鱼虾都不吃，只吃蔬菜。家里为了能让她吃饭，所有的菜都是按照孩子的口味来做。进入幼儿园后家长最大的心愿就是能帮忙孩子改掉这个挑食的毛病。

　　第二天中午，我特意让保育员给她多加蔬菜，少放了肉类。没想到她看到了少的肉末就开始抹眼泪。教师刚给她喂

　　/14了一小口，她就全部吐出来了。为了能让她吃饭，几位教师一到吃饭的时间就想设法地劝导她，甚至一口一口地喂她吃饭，可是成效甚微。

　　行为产生原因分析及策略：

　　我们过分的关心，强化了她的厌食情绪。另外，在进餐护理中，我们采取的法往往是喂饭、劝解的法，让孩子把饭菜都吃完，并没有细心地观察孩子是怎样吃的，缺乏对挑食孩子情绪上的认同与理解。我们决定从安抚幼儿情绪、创设进餐环境等入手激发幼儿的进餐情绪，并设计了一系列的活动。

　　xx进餐活动观察记录（六）：

　　幼儿观察记录:让幼儿愉快的进餐

　　观察对象：xx观察时间：20XX年12月6日

　　观察环境：教室

　　观察目的：让幼儿愉快的进餐

　　观察实录：我班杰杰在学习各面都还不错，但吃饭让人费神，问题表此刻对食物不感兴趣，胃口不好，食欲差，吃饭时不但吃的慢，还经常边吃边玩，把饭菜含在嘴里，不咽下去，别的小朋友两碗都吃完了，他还在吃第一碗，这让教师很着急。

　　观察分析：幼儿在家都是独生子，爷爷奶奶都比较溺爱，养成了在家吃放要喂的坏习惯，并且经常吃零食多，吃饭少。

　　措施：

　　1，与家长沟通，培养孩子吃饭的良好习惯

　　2，与孩子交流，让幼儿明白吃饭多才能长得高，长得快

　　xx进餐活动观察记录（七）：

　　/14关于一幼儿“进餐习惯逐渐养成“的观察记录发布时间:20XX年07月20日21:19:28观察式：个案观察观察对象：马兆启小朋友（中一班）

　　观察期：根据马兆启小朋友进餐习惯逐渐养成的具体情景，循序渐进的对幼儿进行观察，大概一个星期左右。

　　第一阶段：

　　时间：20XX年9月12日

　　行为记录：

　　今日，教师把饭分好了，小朋友开始吃饭。马兆启小朋友，歪歪扭扭的坐在板凳上，一只手拿着勺子把儿的最顶端，不停的左右来回晃勺子。过了一会儿，他开始将餐盘有菜的一边转向自我，用勺子舀起一根菜放到嘴里，之后用另一只手抓起几粒米饭放入嘴中。他尝试着用勺子挖米饭，可是怎样也挖不起来，他用另一只手拿起米饭放在勺子里，然后放入嘴中。然后(幼儿教育)，他开始用勺子不停的插米饭，发出“当当”的声音。玩了一会儿，他开始捡菜汤里的西红柿，把西红柿的皮剥下来放在桌子上，然后用手将剥好的一块西红柿放入嘴中，再用勺子舀起一点汤，把汤勺举高，仰起头放入嘴中。他拿起一块火腿，用牙齿顺着火腿的边咬了一圈，然后，把火腿放在盘子上，就将勺子把儿叉到火腿上，拿着勺子围着火腿的边吃起来。吃完了火腿，他把勺子放进嘴里，用牙齿咬住勺子，再用手敲着勺子把儿玩。玩了一会儿，他开始把勺子把儿放在盘子边上，把勺子当成跷跷板一样玩。

　　过了一会儿，他用手拿起米饭放进嘴里。一粒米饭漏在手指上，他之后用嘴咬住手指上的米粒。之后，他就把米粒一粒一粒放在手指上，在用嘴去吃米饭粒。过了会儿它开始东西望，和旁边的小朋友窃窃私语起来，不时的露出微笑，之后他将他的米饭放到旁边

　　小朋友的盘子里。而旁边的小朋友凯伟不高兴了，将米饭用手抓住扔到马兆启小朋友的盘子里，马兆启又扔回去，凯伟扔回来，两个人闹起来，不是窃

　　/14笑着。这是大部分小朋友已经吃完了，要去饭后散步了，可是马兆启小朋友的饭还剩下很多。

　　分析记录：

　　从儿童生理、心理发育的过程来看，孩子在一岁以后自我意识开始萌动，会表现出较强的自我独立愿望，他们渴望做一些事情，在学会走路的同时，他们开始想学着吃饭，并且要自我拿着汤匙吃，不愿得到大人的帮忙。一般说来，发

　　育正常的孩子都能够在两岁左右学会吃饭，这是他们应当具备的生存本事。从上头的观察看来，马兆启小朋友今年已经四岁了，已经具备吃饭的本事，马兆启没有良好的进餐习惯和用勺子的技能。根据这一情景我了解了他的父母。从中我了解到：由于动作协调性较差，刚开始学着吃饭时，常搞得汤汁四溅，饭粒满身。这时父母过于急躁，缺乏耐心，还担心孩子自我吃不饱，便以“喂”的形式取而代之。马兆启的妈妈此刻还在喂孩子吃饭，并且他吃饭的时候很调皮，吃一会儿玩一会儿，大人追在屁股后面喂。家长还反映每次从幼儿园回家后像俄疯了一样拿起什么吃什么。长此以往，孩子就养成了不良的进餐习惯。

　　xx：

　　与家长达成共识共同培养马兆启小朋友的进餐习惯。

　　第一，教师和父母要告诉孩子，吃饭就是吃饭，要规规矩矩地坐在饭桌前，定时定量，不要让孩子养成一边吃饭一边玩的习惯。家长不要回家后立刻给幼儿加餐，这样几次过后，孩子就建立了一种新认识：不好好吃饭就意味着挨饿，自然就会按时在幼儿园吃饭了。这个法听着简单，做起来却不容易，因为父母首先要硬下心来，不能总担心孩子饿，给他零食吃，那就适得其反了。

　　第二，教师和父母正确认识孩子吃饭的问题，不必过于心急，教给幼儿正确是用勺子的法。第三，就餐气氛要简便愉悦，吃饭前教师和父母能够和幼儿谈论哪些食物好吃，哪些有营养，唤起孩子对吃饭的兴趣。

　　/14第四，教师和父母平时也要有意识地多给孩子灌输“好好吃饭，长得更快，变得更聪明”之类的观点。教师也设计一些关于进餐好习惯的游戏和课程。如果孩子成功地自我吃了饭，饭后父母能够陪他玩一会儿作为奖赏，让他产生关于吃饭的欢乐的记忆，以后对吃饭就不会排斥了。

　　第二阶段：

　　时间：20XX年9月14日

　　观察实录：

　　今日，我们吃的是面条。马兆启小朋友也不着急着吃，先东西望了一会儿，用勺子舀起一勺面条汤，放在嘴边吹一吹放入嘴中。他喝了无数口汤可是就是不吃面条。我这是走过去，对他轻轻地说：“我们要使劲吃饭，回家可没有以前那么多好吃的了，吃的多身体好，长的高的。”听完后，他说：“妈妈说了我好好吃饭会长很高很高的。”我说：“对！我们马兆启小朋友可棒了，此刻都自我吃饭了！”听完，他开始用勺子挑起一根面条放入嘴中。这时，我拿起碗挖了一大口面条放入他嘴中，他大口大口的吃起来，不再东西望，一向盯着我的勺子什么时候往他嘴里放。喂了几口他说：“我要自我吃。”我便表扬了他(幼儿教育)，他很高兴，不一会儿一碗面

　　条就吃完了。拿着碗来到我面前大声说：“教师，我都吃完了。”我表扬了他，发给他一朵小红花，并且要求他以后争取在家里也这样。他点点头，十分高兴，不时拿着小红花给别的小朋友看，一副很自豪的表情。

　　行为分析：

　　从今日观察的情景看来，马兆启小朋友在家里长久养成了一种“饭来口”的习惯，他并不是很挑食，只是懒得自我吃饭。他吃饭时对他人存在着依靠性，这与他长期由父母喂养要必须关系。可是在今日教师的喂饭过程中，他是比较有目的性的在吃饭，并且主动要求自我吃饭，这比过去有很大的提高。当教师表扬他时候，他十分高兴，说明奖励对他很有帮忙，今后要多多对他进行鼓励。

　　xx：

　　/14继续采取第一阶段的措施法，及时与家长进行沟通、反馈，掌握马兆启小朋友在家的吃饭情景。奖励对他很有帮忙，今后要多多对他进行鼓励。

　　第三阶段：

　　时间：20XX年9月16日

　　观察实录：

　　今日，我们吃的是排骨米饭和豆腐。马兆启小朋友分到饭开始吃起来，他先拿起勺子挖了一口米饭放入嘴中，盯着盘子不停的咀嚼着。之后拿起一块排骨咬了起来，他的牙齿

　　不太好，咬了一下肉没有咬下来，他又使劲咬了一口，肉被咬了下来，他用手把肉放到嘴里咀嚼起来。就这样吃完了两块排骨，他将骨头放在嘴里漱了漱放在盘子的一边，开始吃米饭和豆腐。他把豆腐一块一块捡到米饭上，然后把米饭和豆腐同时放在勺子上，再放入嘴中。就这样他把饭全吃完了，刚要去放餐盘，他又折回自我的位上把残留在餐盘上的几个米粒吃完，然后，他把餐盘放下，来到我的跟前很高兴地说：“教师我把饭全吃完了！”我及时给他鼓励：“你真棒！将来必须能长的又高又大(幼教smtxjs.)，来教师抱抱。”说完我抱起他，他在我怀里笑了。

　　小结：幼儿良好的饮食习惯，大多是自幼逐渐培养的。

　　培养幼儿良好的饮食习惯是保证营养均衡，身体健康，精神愉快，身心正常发育的重要前提。在日常生活中，我们见到的饮食习惯不好的孩子，身体较弱。马兆启小朋友已经基本养成了自我吃饭的好习惯，并且吃饭的时候会使用勺子，进餐比较专注，不再东西望交头接耳。在与家长的交流中，马兆启小朋友回家后不再加餐，并且也不用大人喂了。孩子的不良饮食习惯仅靠教师单面的努力还是不行的，家长也要进取配合教师的工作，引导孩子构成良好的饮食习惯。在家庭膳食中，为幼儿的全面营养做些努力。要教育、帮忙孩子明白一个道理，从小养成良好饮食习惯，才能健康成长。

　　xx进餐活动观察记录（八）：

　　观察记录：不喜欢吃饭的幼儿

　　/14再去看辰，虽然还是那个带点羞涩、向的漂亮小姑娘，可是她已经改变了多多，再也不用吃妈妈拿的酱瓜，再也没有坐到前面的小桌子旁，而是坐在了小伙伴中间，和他们一样吃完自我的一份饭菜（偶尔会有一些不爱吃的我们也不会勉强她吃完），并且速度也加快了！

　　看到辰这么大的变化，我们都为她感到由衷地高兴，她妈妈也笑着对我们说：“多教师，这个大难题总算是解决了！”到了上午吃餐点，辰又开始泪汪汪了，我们就对她说：“你是不是不想吃啊？那就不要吃了，但今日一天都不能吃任东西了哦。”辰点点头。到了午饭时间，大家吃得都很开心，仅有她愁眉苦脸的。“辰你坐到旁边看着其他小朋友吃饭吧”心想：看着别人吃也会有点食欲的。没想到的是辰显得十分的开心，一点都没有想吃的念头。起床以后，我们问她：“辰，你肚子饿吗？”辰说：“有点饿”问她要不要吃个包子(幼教smtxjs.)，她还是摇摇头。还真是顽固啊！离园时她妈妈来接她，我们反映了这个情景，并让她妈妈回家以后无论辰有多饿都不能给她吃零食只能吃饭（据她妈妈说主要在家零食吃得太多饮料喝得太多造成的）。晚上不放心就打过去问情景，她妈妈说辰吃饭还是吃了一个多小时，根本没有异常馋的感觉。

　　这一天来的经历，让我们教师忧心忡忡，始终觉得这个

　　办法不是太适宜，对孩子来说太残忍，不让吃要饿坏的！最终还是决定放弃这个办法！

　　我们从辰的心理状况来分析：可能是她对新环境还不能够适应，也可能她看到别的小朋友吃饭速度很快怕自我跟不上以至于产生畏惧的心理，也有可能我们教师太关注她了，让她越是关注越是紧。于是我们就采取表面上对她不关心，暗地里悄悄地观察，饭菜配合着她妈妈拿来的酱瓜让她慢慢吃，速度跟不上的时候还让辰坐到前面的小桌子旁和我们教师一齐吃饭，边吃边和她随意的聊天。经过几天这样的尝试，辰渐渐吃得比以前多了，脸上的笑容也比以前灿烂了，更没有出现呕吐的现象了。

　　今日已经是开学后的第八了

　　xx进餐活动观察记录（九）：

　　11/14幼儿个案观察记录：午餐前安静发布时间:20XX年06月10日08:18:57现场实录：吃饭前，孩子们洗手的洗手，谈话的谈话，打闹的打闹，整个活动室乱哄哄的。仅有海涛一个人安静的坐在座位上。我的一声指令“休息”丝毫不起作用。

　　于是我走过去抱了一下海涛，并说：“海涛动作最快，表现最好，我来抱抱她。”孩子们哗的一下全安静下来，眼睛眨也不眨的看着我。见状，我又表扬了多名幼儿，就这样，十分钟过去了，教室里还是那样的安静。在教师没有厉声呵斥的情景下，孩子们很安静，受了事半而功倍的效果。分析与措施

　　应对今日闹哄哄的教室，我没向以往那样厉声呵斥，而是换了一种式“拥抱”确受到了事半而功倍的效果，使整个活动室瞬间得到了安静。

　　原以为即将升入大班的孩子自控本事会有所增强但今日的事让我感到不管孩子的岁数多大，他们都渴望与教师亲近。偶尔给孩子一个深情的拥抱，会比语言更能让他们体会到教师对他们的爱，更能加深孩子和教师之间的情感交流。

　　xx进餐活动观察记录（十）：

　　幼儿观察记录:不吃蔬菜

　　观察时间：

　　观察地点：教师

　　观察幼儿：嘉和

　　观察目的：观察幼儿的用餐情景，培养幼儿爱吃蔬菜、不挑食的良好习惯。

　　活动实录：

　　中饭时间到了，孩子们自然地吃起来，一个个就像小恶狼，吃得香喷喷，我们看在眼里喜在心里。可是有些小朋友却不爱吃蔬菜，只是喝汤吃荤菜，于是我们二位教师发动我们浑身的解数，不停地讲解吃蔬菜的好处，并且不断地

　　12/14鼓励他们，效果还不错，大部分都吃光了。仅有嘉和一个人就是不吃蔬菜，而荤菜是吃个不停，米饭喝个精光，怎样哄也不

　　管用。

　　案例分析：

　　此刻的孩子生活条件优越，衣来伸手、饭来口，吃饭不定时定量，而家长们在孩子吃面片面追求高营养，教育法简单粗暴，久而久之使孩子构成了不良的饮食习惯。中班幼儿理解力还较差、胆子小，就像嘉和小朋友。所以，如果一味的说教，易导致幼儿失去学习的兴趣，有些幼儿还会故意违背。所以，我采取了故事、游戏与说教结合的形式，使幼儿初步了解进餐的重要性和一些简单的进餐法及挑食的坏处。

　　为了让幼儿在进餐时更自觉，我让他们互相竞争、互相学习，激发和提高进取性，能天天愉快地吃完自我的一份饭菜。

　　措施：

　　1、鼓励孩子做餐前服务

　　孩子天生就对餐前的准备工作感兴趣，我们能够利用他们好奇、好动的天性，让他们帮忙摆桌椅、端菜、分碗勺，甚至在家做菜时让他们帮忙拿佐料等，应对自我参与劳动所得的成果，孩子自然会很开胃。

　　2、避免进食前的剧烈运动

　　3、制造进餐时的和谐氛围

　　不管是什么原因，切忌在孩子进餐时恐吓、责骂或以其他式惩罚孩子，因为恐惧、担忧、愤怒等负面情绪会直接影响孩子的食欲。我们应善于营造就餐时的欢乐气氛，使孩子

　　心境愉快，乐于进食。

　　4、给孩子进取的暗示

　　13/14吃饭时，我们要表现出对食物极大的兴趣，能够边吃边赞：“真好吃！”“我们都喜欢吃。”孩子得到进取的暗示后会主动地模仿。

　　5、为孩子树立效仿的榜样

　　孩子最喜欢得到别人的称赞，能够在挑食的孩子面前，大大称赞不挑食的孩子，从而使孩子因羡慕而进取地效仿。

　　14/14

篇九：不良饮食行为观察记录表

　　幼儿园进餐活动观察记录10篇

　　幼儿园进餐活动观察记录（一）：

　　幼儿园观察记录：养成不挑食的好习惯

　　观察目的：养成不挑食的好习惯，快快的把饭菜吃完。

　　观察环境：活动室

　　观察实录：午餐时间到了，多数小朋友都快速的搬好小椅子，小便洗手准备用餐了，可是天天还在那磨磨蹭蹭的一向没有把小椅子搬到位置上。我提醒了几次之后最终搬好小椅子了，结果又在厕所磨蹭了不出来。等她坐好位置上开始用餐，其他小朋友都已经几大口吃下去了。我兜了一圈之后发现天天的饭菜几乎没有动，询问情景：天天，为什么不吃饭呀天天回答：我不喜欢吃洋葱。

　　分析：

　　天天是个比较挑食的孩子，经常会剩很多饭菜，怎样劝说都没用，最终还是倒掉。今日又遇到了不喜欢吃的洋葱，所以一开始就磨磨蹭蹭的不愿意搬小椅子。很多幼儿在家也是如此，不喜欢吃的蔬菜就不吃，有的家长明白孩子不喜欢吃的家里就不做这个菜，这样时间久了，孩子自然而然的就不吃这个菜了。

　　措施：

　　首先，我们每一天开饭前组织幼儿猜猜今日吃什么用猜

　　菜名的方法营造了良好的餐前气氛，增进了幼儿的食欲，愿意欢乐进餐。孩子是需要鼓励的。而对于小班幼儿，成人给予他们的鼓励应当是生动活泼并且是幼儿能直接感知的。其次，模仿是小班幼儿的主要学习方式，他们经过模仿掌握别人的经验，习得良好的饮食习惯。所以我们在进餐习惯培养中经常将鼓励与树立榜样相结合，如“宝宝的牙齿真有劲儿，一口饭一口菜，放在嘴里一齐嚼，饭菜的味道会更好”;“xxx小朋友吃饭可专心了，安安静静吃饭肠胃最舒服”;“xxx小朋友的小碗里真干净，一点食物都没剩，看看谁能比他还棒”如此等等。教师只要表扬了某个小朋友，立即就会有更多的小朋友纷纷模仿这个小朋友的良好行为。

　　幼儿园进餐活动观察记录（二）：

　　大班观察记录：培养幼儿良好的进餐习惯

　　观察资料：

　　楠楠搬着她的小椅子向她的座位上走去，安安静静的坐下后小眼睛开始左右观望，时不时的还和旁边的小伙伴窃窃私语几句，显得格外简便。当教师把饭盛在碗里时，我发现她有现金账，接下来进餐时她的速度异常慢，有时还把嘴里的饭塞得很满很满，叫着叫着就吐了出来，感觉她在特困难的进行着吃饭的事情。

　　分析：

　　楠楠是个很温柔，胆小的小女孩，瘦瘦的，不怎样爱表

　　达自我的情绪，还比较挑食，做任何事都不紧不慢的，但自尊心还特强。

　　措施：

　　1、鼓励幼儿多吃营养丰富的食物，以表扬、奖励的方式激发幼儿的进餐兴趣。

　　2、与家长进行沟通，帮忙有改变饮食上的缺点，但教育过程中注意对幼儿的态度与语言不要过硬、过严，以防伤及到幼儿的心理，那样会使幼儿对进餐或饮食产生排斥与不满。

　　3、请班上幼儿充当“小教师”，来讨论饮食上的事情。比如：吃青菜有什么好处？什么饭好吃？等等，来帮忙幼儿减少挑食的情景。

　　4、可利用幼儿感兴趣的事情引导幼儿在保质保量的进餐后，能够去做自我想做的事情，从而提高幼儿进餐的速度。

　　幼儿园进餐活动观察记录（三）：

　　大班进餐时个案记录

　　下个星期就轮到我们班的小朋友当升旗手了，为了激励小朋友，我就向他们说了一些当升旗手的骄傲与自豪，并鼓励他们为当升旗手而努力。第二天一回来，胡淑韩的妈妈就跟我说，胡淑韩想当升旗手，要我选她，刚好胡淑韩也在那里站着。

　　分析、措施与效果：

　　胡淑韩一向以来，几乎都没有惹教师生过气，无论是上课还是游戏，无论是晨锻还是午睡都表现很出色。她又很好强，想了的东西就必须会努力去争取。于是我就看着胡淑韩说：“是这样吗？淑韩？”她有些害臊地点点头。“升旗手不仅仅上课很认真(幼教smtxjs.)，爱思考，会帮教师收拾玩具，并且吃饭速度快，不挑食，你能做到吗？”她又点了点头。“那教师就要看看了，如果你能做到的话，教师就选你当升旗手了。”果然，之后几天她吃饭的速度更快了，平时不吃的菜也能尝试着吃了。

　　幼儿园进餐活动观察记录（四）：

　　幼儿观察记录：挑食的小语

　　观察实录：[由整理]

　　有一天，我们吃大杂烩，王馨语小朋友拿到碗，先开始发呆，然后在教师的督促下开始吃饭。只看见她用调羹几粒米几粒米的吃，在一堆菜中寻找米饭，慢吞吞地吃。她看教师走了，她立刻将碗里菜一点一点地挑到桌子的盘子里。过了一会，她轻轻地跟教师说：“教师我不吃这些的，我要吃白饭”，我于是就想方设法哄着她吃，她一到嘴里又吐出来，之后我去装了米饭，我看到她端着米饭，很快就吃完了，可是餐盘里的菜一点都不动，她看到我走到她的面前，就说：“教师，我吃完了，我还要饭。”我说：“你的菜怎样没有吃？”她说：“我不爱吃菜。”

　　案例诊断：

　　1.挑食、偏食的习惯表此刻孩子身上，可是职责却在父母。任何一种习惯都不是一时养成的，它与家庭的饮食结构、家长处理孩子进食的态度以及家长自身的挑食、偏食行为有着密切的关系。王馨语小朋友，就是由于家里的爷爷对她十分的宠爱，要什么给什么。在吃饭的时候，孩子吃得很慢，一顿饭一般要一个小时。对于自我不喜欢吃的菜，她常常挑出来，并且在家喜欢吃面包、饼干等零食，这样营养会很不平衡的。孩子挑食带来的直接问题是营养不平衡，人类是杂食动物，单一的饮食结构必然会带来营养不平衡，造成孩子营养不良或过剩的疾病。

　　2.家长过于宠爱孩子，对于她的挑食行为未做过多矫正，不爱吃的食物允许她不吃，一味的迁就，让她习惯成自然。父母工作忙，没有太多精力顾及孩子，导致了她挑食，吃饭慢的习惯。

　　教育措施：

　　1.家园配合，引导家长本身养成正确的饮食习惯

　　“言教不如身教”。小孩子的模仿本事极强，如果大人们本身的饮食习惯不正常，或者常常随便以零食裹腹，自然没有理由去要求孩子遵守定时吃饭习惯。在经过与孩子的爷爷，妈妈交谈后，我把我的计划告诉了她们，以取得家长的配合和支持，让家长在家中用消退法配合对孩子进行矫正，不能迁就孩子，到达家园同步，教育一致，从而取得好的效果。

　　2.经过故事，明白各种食物都有它的营养，挑食会让身体会差、个子长不高，还会影响智力的发展，是不好的，鼓励幼儿不挑食，每餐按时吃完，并做到一静三光。

　　3.在日常生活中，注意小语的进餐情景。

　　孩子肚子不饿当然吃不下饭，若只一味地强迫孩子进食，反而会造成反效果，试着促进孩子的食欲，如：增加她的活动量，她的肚子真正感到饿了，自然不会抗拒吃饭。可适当减少孩子的饭、菜量，树立孩子的自信心，再逐渐增加食物量。

　　4.创设简便愉快的进餐环境

　　在孩子进餐时，加入一些简便、活泼的语气，让吃饭不再只是吃饭而已，将吃饭时刻与方式变成趣味的事情，并督促孩子谁先吃完谁当小教师，来管理别的孩子，这样也能激发孩子吃饭的欲望。在用餐前能够让孩子听听欢快的歌曲，营造简便愉快的气氛。

　　5.同伴的进取示范

　　孩子都喜欢模仿同伴的行为，能够借助故事、电视、图书等引导幼儿学习榜样，能到达好效果。有时孩子不愿尝试某种食物是因为对其不熟悉、不了解。比如家里平时就不吃胡萝卜，孩子在幼儿园吃时大多会排斥。所以，家里平时的饭菜应当相对多样化一些。遇到孩子不喜欢吃的食物，教师可请同伴在孩子面前津津有味地品尝，激发孩子进食的兴趣和愿望。

　　6.遵循循序渐进的原则

　　挑食的习惯不是一天两天能够改掉的，这需要具有足够的信心和耐心。家长应坚持鼓励和引导，逐渐培养孩子良好、健康的饮食习惯。

　　幼儿园进餐活动观察记录（五）：

　　又迎来了小班的新朋友。点点是其中一个，来园时她没有像其他孩子一样哭闹不止，还能在教师的陪伴下参与到各项活动中。就在我们都认为这个小丫头能较快的适应入园的生活时，她却哭闹起来，原因是她不愿意在幼儿园吃饭。点点看到餐桌上的饭菜瞬间就大声哭闹起来：“我不想吃饭”，“我要回家”，“我要外婆”。为了安抚她的情绪，教师就坐在她的身旁喂她吃饭，没想孩子却哭闹得更厉害了，说什么也不肯吃。

　　傍晚她妈妈来接她，经过交流我们得知孩子在家挑食现象十分严重，平时所有的肉类、鱼虾都不吃，只吃蔬菜。家里为了能让她吃饭，所有的菜都是按照孩子的口味来做。进入幼儿园后家长最大的心愿就是能帮忙孩子改掉这个挑食的毛病。

　　第二天中午，我特意让保育员给她多加蔬菜，少放了肉

　　类。没想到她看到了少许的肉末就开始抹眼泪。教师刚给她喂了一小口，她就全部吐出来了。为了能让她吃饭，几位教师一到吃饭的时间就想方设法地劝导她，甚至一口一口地喂她吃饭，可是成效甚微。

　　行为产生原因分析及策略：

　　我们过分的关心，强化了她的厌食情绪。另外，在进餐护理中，我们采取的方法往往是喂饭、劝解的方法，让孩子把饭菜都吃完，并没有细心地观察孩子是怎样吃的，缺乏对挑食孩子情绪上的认同与理解。我们决定从安抚幼儿情绪、创设进餐环境等入手激发幼儿的进餐情绪，并设计了一系列的活动。

　　幼儿园进餐活动观察记录（六）：

　　幼儿观察记录:让幼儿愉快的进餐

　　观察对象：杰杰

　　观察时间：20XX年12月6日

　　观察环境：教室

　　观察目的：让幼儿愉快的进餐

　　观察实录：我班杰杰在学习各方面都还不错，但吃饭让人费神，问题表此刻对食物不感兴趣，胃口不好，食欲差，吃饭时不但吃的慢，还经常边吃边玩，把饭菜含在嘴里，不咽下去，别的小朋友两碗都吃完了，他还在吃第一碗，这让教师很着急。

　　观察分析：幼儿在家都是独生子，爷爷奶奶都比较溺爱，养成了在家吃放要喂的坏习惯，并且经常吃零食多，吃饭少。

　　措施：

　　1，与家长沟通，培养孩子吃饭的良好习惯

　　2，与孩子交流，让幼儿明白吃饭多才能长得高，长得快

　　幼儿园进餐活动观察记录（七）：

　　关于一幼儿“进餐习惯逐渐养成“的观察记录发布时间:20XX年07月20日21:19:28观察方式：个案观察观察对象：马兆启小朋友（中一班）

　　观察周期：根据马兆启小朋友进餐习惯逐渐养成的具体情景，循序渐进的对幼儿进行观察，大概一个星期左右。

　　第一阶段：

　　时间：20XX年9月12日

　　行为记录：

　　今日，教师把饭分好了，小朋友开始吃饭。马兆启小朋友，歪歪扭扭的坐在板凳上，一只手拿着勺子把儿的最顶端，不停的左右来回晃勺子。过了一会儿，他开始将餐盘有菜的一边转向自我，用勺子舀起一根菜放到嘴里，之后用另一只手抓起几粒米饭放入嘴中。他尝试着用勺子挖米饭，可是怎样也挖不起来，他用另一只手拿起米饭放在勺子里，然后放入嘴中。然后(幼儿教育)，他开始用勺子不停的插米饭，发

　　出“当当”的声音。玩了一会儿，他开始捡菜汤里的西红柿，把西红柿的皮剥下来放在桌子上，然后用手将剥好的一块西红柿放入嘴中，再用勺子舀起一点汤，把汤勺举高，仰起头放入嘴中。他拿起一块火腿，用牙齿顺着火腿的边咬了一圈，然后，把火腿放在盘子上，就将勺子把儿叉到火腿上，拿着勺子围着火腿的边吃起来。吃完了火腿，他把勺子放进嘴里，用牙齿咬住勺子，再用手敲着勺子把儿玩。玩了一会儿，他开始把勺子把儿放在盘子边上，把勺子当成跷跷板一样玩。过了一会儿，他用手拿起米饭放进嘴里。一粒米饭漏在手指上，他之后用嘴咬住手指上的米粒。之后，他就把米粒一粒一粒放在手指上，在用嘴去吃米饭粒。过了会儿它开始东张西望，和旁边的小朋友窃窃私语起来，不时的露出微笑，之后他将他的米饭放到旁边

　　小朋友的盘子里。而旁边的小朋友刘凯伟不高兴了，将米饭用手抓住扔到马兆启小朋友的盘子里，马兆启又扔回去，刘凯伟扔回来，两个人闹起来，不是窃笑着。这是大部分小朋友已经吃完了，要去饭后散步了，可是马兆启小朋友的饭还剩下很多。

　　分析记录：

　　从儿童生理、心理发育的过程来看，孩子在一岁以后自我意识开始萌动，会表现出较强的自我独立愿望，他们渴望做一些事情，在学会走路的同时，他们开始想学着吃饭，并

　　且要自我拿着汤匙吃，不愿得到大人的帮忙。一般说来，发育正常的孩子都能够在两岁左右学会吃饭，这是他们应当具备的生存本事。从上头的观察看来，马兆启小朋友今年已经四岁了，已经具备吃饭的本事，马兆启没有良好的进餐习惯和用勺子的技能。根据这一情景我了解了他的父母。从中我了解到：由于动作协调性较差，刚开始学着吃饭时，常搞得汤汁四溅，饭粒满身。这时父母过于急躁，缺乏耐心，还担心孩子自我吃不饱，便以“喂”的形式取而代之。马兆启的妈妈此刻还在喂孩子吃饭，并且他吃饭的时候很调皮，吃一会儿玩一会儿，大人追在屁股后面喂。家长还反映每次从幼儿园回家后像俄疯了一样拿起什么吃什么。长此以往，孩子就养成了不良的进餐习惯。

　　采取措施：

　　与家长达成共识共同培养马兆启小朋友的进餐习惯。

　　第一，教师和父母要告诉孩子，吃饭就是吃饭，要规规矩矩地坐在饭桌前，定时定量，不要让孩子养成一边吃饭一边玩的习惯。家长不要回家后立刻给幼儿加餐，这样几次过后，孩子就建立了一种新认识：不好好吃饭就意味着挨饿，自然就会按时在幼儿园吃饭了。这个方法听着简单，做起来却不容易，因为父母首先要硬下心来，不能总担心孩子饿，给他零食吃，那就适得其反了。

　　第二，教师和父母正确认识孩子吃饭的问题，不必过于

　　心急，教给幼儿正确是用勺子的方法。

　　第三，就餐气氛要简便愉悦，吃饭前教师和父母能够和幼儿谈论哪些食物好吃，哪些有营养，唤起孩子对吃饭的兴趣。

　　第四，教师和父母平时也要有意识地多给孩子灌输“好好吃饭，长得更快，变得更聪明”之类的观点。教师也设计一些关于进餐好习惯的游戏和课程。如果孩子成功地自我吃了饭，饭后父母能够陪他玩一会儿作为奖赏，让他产生关于吃饭的欢乐的记忆，以后对吃饭就不会排斥了。

　　第二阶段：

　　时间：20XX年9月14日

　　观察实录：

　　今日，我们吃的是面条。马兆启小朋友也不着急着吃，先东张西望了一会儿，用勺子舀起一勺面条汤，放在嘴边吹一吹放入嘴中。他喝了无数口汤可是就是不吃面条。我这是走过去，对他轻轻地说：“我们要使劲吃饭，回家可没有以前那么多好吃的了，吃的多身体好，长的高的。”听完后，他说：“妈妈说了我好好吃饭会长很高很高的。”我说：“对！我们马兆启小朋友可棒了，此刻都自我吃饭了！”听完，他开始用勺子挑起一根面条放入嘴中。这时，我拿起碗挖了一大口面条放入他嘴中，他大口大口的吃起来，不再东张西望，一向盯着我的勺子什么时候往他嘴里放。喂了几口他说：“我

　　要自我吃。”我便表扬了他(幼儿教育)，他很高兴，不一会儿一碗面条就吃完了。拿着碗来到我面前大声说：“教师，我都吃完了。”我表扬了他，发给他一朵小红花，并且要求他以后争取在家里也这样。他点点头，十分高兴，不时拿着小红花给别的小朋友看，一副很自豪的表情。

　　行为分析：

　　从今日观察的情景看来，马兆启小朋友在家里长久养成了一种“饭来张口”的习惯，他并不是很挑食，只是懒得自我吃饭。他吃饭时对他人存在着依靠性，这与他长期由父母喂养要必须关系。可是在今日教师的喂饭过程中，他是比较有目的性的在吃饭，并且主动要求自我吃饭，这比过去有很大的提高。当教师表扬他时候，他十分高兴，说明奖励对他很有帮忙，今后要多多对他进行鼓励。

　　采取措施：

　　继续采取第一阶段的措施方法，及时与家长进行沟通、反馈，掌握马兆启小朋友在家的吃饭情景。奖励对他很有帮忙，今后要多多对他进行鼓励。

　　第三阶段：

　　时间：20XX年9月16日

　　观察实录：

　　今日，我们吃的是排骨米饭和豆腐。马兆启小朋友分到饭开始吃起来，他先拿起勺子挖了一口米饭放入嘴中，盯着

　　盘子不停的咀嚼着。之后拿起一块排骨咬了起来，他的牙齿不太好，咬了一下肉没有咬下来，他又使劲咬了一口，肉被咬了下来，他用手把肉放到嘴里咀嚼起来。就这样吃完了两块排骨，他将骨头放在嘴里漱了漱放在盘子的一边，开始吃米饭和豆腐。他把豆腐一块一块捡到米饭上，然后把米饭和豆腐同时放在勺子上，再放入嘴中。就这样他把饭全吃完了，刚要去放餐盘，他又折回自我的位上把残留在餐盘上的几个米粒吃完，然后，他把餐盘放下，来到我的跟前很高兴地说：“教师我把饭全吃完了！”我及时给他鼓励：“你真棒！将来必须能长的又高又大(幼教smtxjs.)，来教师抱抱。”说完我抱起他，他在我怀里笑了。

　　小结：幼儿良好的饮食习惯，大多是自幼逐渐培养的。培养幼儿良好的饮食习惯是保证营养均衡，身体健康，精神愉快，身心正常发育的重要前提。在日常生活中，我们见到的饮食习惯不好的孩子，身体较弱。马兆启小朋友已经基本养成了自我吃饭的好习惯，并且吃饭的时候会使用勺子，进餐比较专注，不再东张西望交头接耳。在与家长的交流中，马兆启小朋友回家后不再加餐，并且也不用大人喂了。孩子的不良饮食习惯仅靠教师单方面的努力还是不行的，家长也要进取配合教师的工作，引导孩子构成良好的饮食习惯。在家庭膳食中，为幼儿的全面营养做些努力。要教育、帮忙孩子明白一个道理，从小养成良好饮食习惯，才能健康成长。

　　幼儿园进餐活动观察记录（八）：

　　观察记录：不喜欢吃饭的幼儿

　　再去看陈辰，虽然还是那个带点羞涩、内向的漂亮小姑娘，可是她已经改变了许多许多，再也不用吃妈妈拿的酱瓜，再也没有坐到前面的小桌子旁，而是坐在了小伙伴中间，和他们一样吃完自我的一份饭菜（偶尔会有一些不爱吃的我们也不会勉强她吃完），并且速度也加快了！

　　看到陈辰这么大的变化，我们都为她感到由衷地高兴，她妈妈也笑着对我们说：“多谢教师，这个大难题总算是解决了！”

　　到了上午吃餐点，陈辰又开始泪汪汪了，我们就对她说：“你是不是不想吃啊？那就不要吃了，但今日一天都不能吃任何东西了哦。”陈辰点点头。到了午饭时间，大家吃得都很开心，仅有她愁眉苦脸的。“陈辰你坐到旁边看着其他小朋友吃饭吧”心想：看着别人吃也许会有点食欲的。没想到的是陈辰显得十分的开心，一点都没有想吃的念头。起床以后，我们问她：“陈辰，你肚子饿吗？”陈辰说：“有点饿”问她要不要吃个包子(幼教smtxjs.)，她还是摇摇头。还真是顽固啊！离园时她妈妈来接她，我们反映了这个情景，并让她妈妈回家以后无论陈辰有多饿都不能给她吃零食只能吃饭（据她妈妈说主要在家零食吃得太多饮料喝得太多造成的）。晚上不放心就打电话过去问情景，她妈妈说陈辰吃饭

　　还是吃了一个多小时，根本没有异常馋的感觉。

　　这一天来的经历，让我们教师忧心忡忡，始终觉得这个办法不是太适宜，对孩子来说太残忍，不让吃要饿坏的！最终还是决定放弃这个办法！

　　我们从陈辰的心理状况来分析：可能是她对新环境还不能够适应，也可能她看到别的小朋友吃饭速度很快怕自我跟不上以至于产生畏惧的心理，也有可能我们教师太关注她了，让她越是关注越是紧张。于是我们就采取表面上对她不关心，暗地里悄悄地观察，饭菜配合着她妈妈拿来的酱瓜让她慢慢吃，速度跟不上的时候还让陈辰坐到前面的小桌子旁和我们教师一齐吃饭，边吃边和她随意的聊天。经过几天这样的尝试，陈辰渐渐吃得比以前多了，脸上的笑容也比以前灿烂了，更没有出现呕吐的现象了。

　　今日已经是开学后的第八周了

　　幼儿园进餐活动观察记录（九）：

　　幼儿个案观察记录：午餐前安静发布时间:20XX年06月10日08:18:57现场实录：吃饭前，孩子们洗手的洗手，谈话的谈话，打闹的打闹，整个活动室乱哄哄的。仅有海涛一个人安静的坐在座位上。我的一声指令“休息”丝毫不起作用。于是我走过去抱了一下海涛，并说：“海涛动作最快，表现最好，我来抱抱她。”孩子们哗的一下全安静下来，眼睛眨也不眨的看着我。见状，我又表扬了多名幼儿，就这样，十分钟过去了，教室里还是那样的安静。在教师没有厉声呵斥的情景下，孩子们很安静，受了事半而功倍的效果。

　　分析与措施

　　应对今日闹哄哄的教室，我没向以往那样厉声呵斥，而是换了一种方式“拥抱”确受到了事半而功倍的效果，使整个活动室瞬间得到了安静。

　　原以为即将升入大班的孩子自控本事会有所增强但今日的事让我感到不管孩子的岁数多大，他们都渴望与教师亲近。偶尔给孩子一个深情的拥抱，会内比语言更能让他们体会到教师对他们的爱，更能加深孩子和教师之间的情感交流。

　　幼儿园进餐活动观察记录（十）：

　　幼儿观察记录:不吃蔬菜

　　观察时间：

　　观察地点：教师

　　观察幼儿：嘉和

　　观察目的：观察幼儿的用餐情景，培养幼儿爱吃蔬菜、不挑食的良好习惯。

　　活动实录：

　　中饭时间到了，孩子们自然地吃起来，一个个就像小恶狼，吃得香喷喷，我们看在眼里喜在心里。可是有些小朋友却不爱吃蔬菜，只是喝汤吃荤菜，于是我们二位教师发动我

　　们浑身的解数，不停地讲解吃蔬菜的好处，并且不断地鼓励他们，效果还不错，大部分都吃光了。仅有嘉和一个人就是不吃蔬菜，而荤菜是吃个不停，米饭喝个精光，怎样哄也不管用。

　　案例分析：

　　此刻的孩子生活条件优越，衣来伸手、饭来张口，吃饭不定时定量，而家长们在孩子吃方面片面追求高营养，教育方法简单粗暴，久而久之使孩子构成了不良的饮食习惯。中班幼儿理解力还较差、胆子小，就像嘉和小朋友。所以，如果一味的说教，易导致幼儿失去学习的兴趣，有些幼儿还会故意违背。所以，我采取了故事、游戏与说教结合的形式，使幼儿初步了解进餐的重要性和一些简单的进餐方法及挑食的坏处。为了让幼儿在进餐时更自觉，我让他们互相竞争、互相学习，激发和提高进取性，能天天愉快地吃完自我的一份饭菜。

　　措施：

　　1、鼓励孩子做餐前服务

　　孩子天生就对餐前的准备工作感兴趣，我们能够利用他们好奇、好动的天性，让他们帮忙摆桌椅、端菜、分碗勺，甚至在家做菜时让他们帮忙拿佐料等，应对自我参与劳动所得的成果，孩子自然会很开胃。

　　2、避免进食前的剧烈运动

　　3、制造进餐时的和谐氛围

　　不管是什么原因，切忌在孩子进餐时恐吓、责骂或以其他方式惩罚孩子，因为恐惧、担忧、愤怒等负面情绪会直接影响孩子的食欲。我们应善于营造就餐时的欢乐气氛，使孩子心境愉快，乐于进食。

　　4、给孩子进取的暗示

　　吃饭时，我们要表现出对食物极大的兴趣，能够边吃边赞：“真好吃！”“我们都喜欢吃。”孩子得到进取的暗示后会主动地模仿。

　　5、为孩子树立效仿的榜样

　　孩子最喜欢得到别人的称赞，能够在挑食的孩子面前，大大称赞不挑食的孩子，从而使孩子因羡慕而进取地效仿。

篇十：不良饮食行为观察记录表

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　　幼儿园进餐活动观察记录10篇

　　幼儿园进餐活动观察记录（一）：

　　幼儿园观察记录：养成不挑食的好习惯

　　观察目的：养成不挑食的好习惯，快快的把饭菜吃完。

　　观察环境：活动室

　　观察实录：午餐时间到了，多数小朋友都快速的搬好小椅子，小便洗手准备用餐了，可是天天还在那磨磨蹭蹭的一向没有把小椅子搬到位置上。我提醒了几次之后最终搬好小椅子了，结果又在厕所磨蹭了不出来。等她坐好位置上开始用餐，其他小朋友都已经几大口吃下去了。我兜了一圈之后发现天天的饭菜几乎没有动，询问情景：天天，为什么不吃饭呀天天回答：我不喜欢吃洋葱。

　　分析：

　　天天是个比较挑食的孩子，经常会剩很多饭菜，怎样劝说都没用，最终还是倒掉。今日又遇到了不喜欢吃的洋葱，所以一开始就磨磨蹭蹭的不愿意搬小椅子。很多幼儿在家也是如此，不喜欢吃的蔬菜就不吃，有的家长明白孩子不喜欢吃的家里就不做这个菜，这样时间久了，孩子自然而然的就不吃这个菜了。

　　措施：

　　首先，我们每一天开饭前组织幼儿猜猜今日吃什么用猜菜名的方法营造了良好的餐前气氛，增进了幼儿的食欲，愿意欢乐进餐。孩子是需要鼓励的。而对于小班幼儿，成人给予他们的鼓励应当是生动活泼并且是幼儿能直接感知的。其次，模仿是小班幼儿的主要学习方式，他们经过模仿掌握别人的经验，习得良好的饮食习惯。所以我们在进餐习惯培养中经常将鼓励与树立榜样相结合，如宝宝的牙齿真有劲儿，一口饭一口菜，放在嘴里一齐嚼，饭菜的味道会更好;xxx小朋友吃饭可专心了，安安静静吃饭肠胃最舒服;xxx小朋友的小碗里真干净，一点食物都没剩，看看谁能比他还棒如此等等。教师只要表扬了某个小朋友，立即就会有更多的小朋友纷纷模仿这个小朋友的良好行为。

　　幼儿园进餐活动观察记录（二）：

　　大班观察记录：培养幼儿良好的进餐习惯

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　　观察资料：

　　楠楠搬着她的小椅子向她的座位上走去，安安静静的坐下后小眼睛开始左右观望，时不时的还和旁边的小伙伴窃窃私语几句，显得格外简便。当教师把饭盛在碗里时，我发现她有现金账，接下来进餐时她的速度异常慢，有时还把嘴里的饭塞得很满很满，叫着叫着就吐了出来，感觉她在特困难的进行着吃饭的事情。

　　分析：

　　楠楠是个很温柔，胆小的小女孩，瘦瘦的，不怎样爱表达自我的情绪，还比较挑食，做任何事都不紧不慢的，但自尊心还特强。

　　措施：

　　1、鼓励幼儿多吃营养丰富的食物，以表扬、奖励的方式激发幼儿的进餐兴趣。

　　2、与家长进行沟通，帮忙有改变饮食上的缺点，但教育过程中注意对幼儿的态度与语言不要过硬、过严，以防伤及到幼儿的心理，那样会使幼儿对进餐或饮食产生排斥与不满。

　　3、请班上幼儿充当小教师，来讨论饮食上的事情。比如：吃青菜有什么好处？什么饭好吃？等等，来帮忙幼儿减少挑食的情景。

　　4、可利用幼儿感兴趣的事情引导幼儿在保质保量的进餐后，能够去做自我想做的事情，从而提高幼儿进餐的速度。

　　幼儿园进餐活动观察记录（三）：

　　大班进餐时个案记录

　　下个星期就轮到我们班的小朋友当升旗手了，为了激励小朋友，我就向他们说了一些当升旗手的骄傲与自豪，并鼓励他们为当升旗手而努力。第二天一回来，胡淑韩的妈妈就跟我说，胡淑韩想当升旗手，要我选她，刚好胡淑韩也在那里站着。

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　　分析、措施与效果：

　　胡淑韩一向以来，几乎都没有惹教师生过气，无论是上课还是游戏，无论是晨锻还是午睡都表现很出色。她又很好强，想了的东西就必须会努力去争取。于是我就看着胡淑韩说：是这样吗？淑韩？她有些害臊地点点头。升旗手不仅仅上课很认真(幼教smtxjs.)，爱思考，会帮教师收拾玩具，并且吃饭速度快，不挑食，你能做到吗？她又点了点头。那教师就要看看了，如果你能做到的话，教师就选你当升旗手了。果然，之后几天她吃饭的速度更快了，平时不吃的菜也能尝试着吃了。

　　幼儿园进餐活动观察记录（四）：

　　幼儿观察记录：挑食的小语

　　观察实录：

　　有一天，我们吃大杂烩，王馨语小朋友拿到碗，先开始发呆，然后在教师的督促下开始吃饭。只看见她用调羹几粒米几粒米的吃，在一堆菜中寻找米饭，慢吞吞地吃。她看教师走了，她立刻将碗里菜一点一点地挑到桌子的盘子里。过了一会，她轻轻地跟教师说：教师我不吃这些的，我要吃白饭，我于是就想方设法哄着她吃，她一到嘴里又吐出来，之后我去装了米饭，我看到她端着米饭，很快就吃完了，可是餐盘里的菜一点都不动，她看到我走到她的面前，就说：教师，我吃完了，我还要饭。我说：你的菜怎样没有吃？她说：我不爱吃菜。

　　案例诊断：

　　1.挑食、偏食的习惯表此刻孩子身上，可是职责却在父母。任何一种习惯都不是一时养成的，它与家庭的饮食结构、家长处理孩子进食的态度以及家长自身的挑食、偏食行为有着密切的关系。王馨语小朋友，就是由于家里的爷爷对她十分的宠爱，要什么给什么。在吃饭的时候，孩子吃得很慢，一顿饭一般要一个小时。对于自我不喜欢吃的菜，她常常挑出来，并且在家喜欢吃面包、饼干等零食，这样营养会很不平衡的。孩子挑食带来的直接问题是营养不平衡，人类是杂食动物，单一的饮食结构必然会带来营养不平衡，造成孩子营养不良或过剩的疾病。

　　2.家长过于宠爱孩子，对于她的挑食行为未做过多矫正，不爱吃的食物允许她不吃，一味的迁就，让她习惯成自然。父母工作忙，没有太多精力顾及孩子，导致了她挑食，吃饭慢的习惯。

　　教育措施：

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　　1.家园配合，引导家长本身养成正确的饮食习惯

　　言教不如身教。小孩子的模仿本事极强，如果大人们本身的饮食习惯不正常，或者常常随便以零食裹腹，自然没有理由去要求孩子遵守定时吃饭习惯。在经过与孩子的爷爷，妈妈交谈后，我把我的计划告诉了她们，以取得家长的配合和支持，让家长在家中用消退法配合对孩子进行矫正，不能迁就孩子，到达家园同步，教育一致，从而取得好的效果。

　　2.经过故事，明白各种食物都有它的营养，挑食会让身体会差、个子长不高，还会影响智力的发展，是不好的，鼓励幼儿不挑食，每餐按时吃完，并做到一静三光。

　　3.在日常生活中，注意小语的进餐情景。

　　孩子肚子不饿当然吃不下饭，若只一味地强迫孩子进食，反而会造成反效果，试着促进孩子的食欲，如：增加她的活动量，她的肚子真正感到饿了，自然不会抗拒吃饭。可适当减少孩子的饭、菜量，树立孩子的自信心，再逐渐增加食物量。

　　4.创设简便愉快的进餐环境

　　在孩子进餐时，加入一些简便、活泼的语气，让吃饭不再只是吃饭而已，将吃饭时刻与方式变成趣味的事情，并督促孩子谁先吃完谁当小教师，来管理别的孩子，这样也能激发孩子吃饭的欲望。在用餐前能够让孩子听听欢快的歌曲，营造简便愉快的气氛。

　　5.同伴的进取示范

　　孩子都喜欢模仿同伴的行为，能够借助故事、电视、图书等引导幼儿学习榜样，能到达好效果。有时孩子不愿尝试某种食物是因为对其不熟悉、不了解。比如家里平时就不吃胡萝卜，孩子在幼儿园吃时大多会排斥。所以，家里平时的饭菜应当相对多样化一些。遇到孩子不喜欢吃的食物，教师可请同伴在孩子面前津津有味地品尝，激发孩子进食的兴趣和愿望。

　　6.遵循循序渐进的原则

　　挑食的习惯不是一天两天能够改掉的，这需要具有足够的信心和耐心。家长应坚持鼓励和引导，逐渐培养孩子良好、健康的饮食习惯。

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　　幼儿园进餐活动观察记录（五）：

　　又迎来了小班的新朋友。点点是其中一个，来园时她没有像其他孩子一样哭闹不止，还能在教师的陪伴下参与到各项活动中。就在我们都认为这个小丫头能较快的适应入园的生活时，她却哭闹起来，原因是她不愿意在幼儿园吃饭。点点看到餐桌上的饭菜瞬间就大声哭闹起来：我不想吃饭，我要回家，我要外婆。为了安抚她的情绪，教师就坐在她的身旁喂她吃饭，没想孩子却哭闹得更厉害了，说什么也不肯吃。

　　傍晚她妈妈来接她，经过交流我们得知孩子在家挑食现象十分严重，平时所有的肉类、鱼虾都不吃，只吃蔬菜。家里为了能让她吃饭，所有的菜都是按照孩子的口味来做。进入幼儿园后家长最大的心愿就是能帮忙孩子改掉这个挑食的毛病。

　　第二天中午，我特意让保育员给她多加蔬菜，少放了肉类。没想到她看到了少许的肉末就开始抹眼泪。教师刚给她喂了一小口，她就全部吐出来了。为了能让她吃饭，几位教师一到吃饭的时间就想方设法地劝导她，甚至一口一口地喂她吃饭，可是成效甚微。

　　行为产生原因分析及策略：

　　我们过分的关心，强化了她的厌食情绪。另外，在进餐护理中，我们采取的方法往往是喂饭、劝解的方法，让孩子把饭菜都吃完，并没有细心地观察孩子是怎样吃的，缺乏对挑食孩子情绪上的认同与理解。我们决定从安抚幼儿情绪、创设进餐环境等入手激发幼儿的进餐情绪，并设计了一系列的活动。

　　幼儿园进餐活动观察记录（六）：

　　幼儿观察记录:让幼儿愉快的进餐

　　观察对象：杰杰

　　观察时间：20xx年12月6日

　　观察环境：教室

　　观察目的：让幼儿愉快的进餐

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　　观察实录：我班杰杰在学习各方面都还不错，但吃饭让人费神，问题表此刻对食物不感兴趣，胃口不好，食欲差，吃饭时不但吃的慢，还经常边吃边玩，把饭菜含在嘴里，不咽下去，别的小朋友两碗都吃完了，他还在吃第一碗，这让教师很着急。

　　观察分析：幼儿在家都是独生子，爷爷奶奶都比较溺爱，养成了在家吃放要喂的坏习惯，并且经常吃零食多，吃饭少。

　　措施：

　　1，与家长沟通，培养孩子吃饭的良好习惯

　　2，与孩子交流，让幼儿明白吃饭多才能长得高，长得快

　　幼儿园进餐活动观察记录（七）：

　　关于一幼儿进餐习惯逐渐养成的观察记录发布时间:20xx年07月20日21:19:28观察方式：个案观察观察对象：马兆启小朋友（中一班）

　　观察周期：根据马兆启小朋友进餐习惯逐渐养成的具体情景，循序渐进的对幼儿进行观察，大概一个星期左右。

　　第一阶段：

　　时间：20xx年9月12日

　　行为记录：

　　今日，教师把饭分好了，小朋友开始吃饭。马兆启小朋友，歪歪扭扭的坐在板凳上，一只手拿着勺子把儿的最顶端，不停的左右来回晃勺子。过了一会儿，他开始将餐盘有菜的一边转向自我，用勺子舀起一根菜放到嘴里，之后用另一只手抓起几粒米饭放入嘴中。他尝试着用勺子挖米饭，可是怎样也挖不起来，他用另一只手拿起米饭放在勺子里，然后放入嘴中。然后(幼儿教育m.smtxjs.)，他开始用勺子不停的插米饭，发出当当的声音。玩了一会儿，他开始捡菜汤里的西红柿，把西红柿的皮剥下来放在桌子上，然后用手将剥好的一块西红柿放入嘴中，再用勺子舀起一点汤，把汤勺举高，仰起头放入嘴中。他拿起一块火腿，用牙齿顺着火腿的边咬了一圈，然后，把火腿放在盘子上，就将勺子把儿叉到火腿上，拿着勺子围着火腿6文学生活多姿多彩

　　的边吃起来。吃完了火腿，他把勺子放进嘴里，用牙齿咬住勺子，再用手敲着勺子把儿玩。玩了一会儿，他开始把勺子把儿放在盘子边上，把勺子当成跷跷板一样玩。过了一会儿，他用手拿起米饭放进嘴里。一粒米饭漏在手指上，他之后用嘴咬住手指上的米粒。之后，他就把米粒一粒一粒放在手指上，在用嘴去吃米饭粒。过了会儿它开始东张西望，和旁边的小朋友窃窃私语起来，不时的露出微笑，之后他将他的米饭放到旁边

　　小朋友的盘子里。而旁边的小朋友刘凯伟不高兴了，将米饭用手抓住扔到马兆启小朋友的盘子里，马兆启又扔回去，刘凯伟扔回来，两个人闹起来，不是窃笑着。这是大部分小朋友已经吃完了，要去饭后散步了，可是马兆启小朋友的饭还剩下很多。

　　分析记录：

　　从儿童生理、心理发育的过程来看，孩子在一岁以后自我意识开始萌动，会表现出较强的自我独立愿望，他们渴望做一些事情，在学会走路的同时，他们开始想学着吃饭，并且要自我拿着汤匙吃，不愿得到大人的帮忙。一般说来，发育正常的孩子都能够在两岁左右学会吃饭，这是他们应当具备的生存本事。从上头的观察看来，马兆启小朋友今年已经四岁了，已经具备吃饭的本事，马兆启没有良好的进餐习惯和用勺子的技能。根据这一情景我了解了他的父母。从中我了解到：由于动作协调性较差，刚开始学着吃饭时，常搞得汤汁四溅，饭粒满身。这时父母过于急躁，缺乏耐心，还担心孩子自我吃不饱，便以喂的形式取而代之。马兆启的妈妈此刻还在喂孩子吃饭，并且他吃饭的时候很调皮，吃一会儿玩一会儿，大人追在屁股后面喂。家长还反映每次从幼儿园回家后像俄疯了一样拿起什么吃什么。长此以往，孩子就养成了不良的进餐习惯。

　　采取措施：

　　与家长达成共识共同培养马兆启小朋友的进餐习惯。

　　第一，教师和父母要告诉孩子，吃饭就是吃饭，要规规矩矩地坐在饭桌前，定时定量，不要让孩子养成一边吃饭一边玩的习惯。家长不要回家后立刻给幼儿加餐，这样几次过后，孩子就建立了一种新认识：不好好吃饭就意味着挨饿，自然就会按时在幼儿园吃饭了。这个方法听着简单，做起来却不容易，因为父母首先要硬下心来，不能总担心孩子饿，给他零食吃，那就适得其反了。

　　第二，教师和父母正确认识孩子吃饭的问题，不必过于心急，教给幼儿正确是用勺子的方法。

　　第三，就餐气氛要简便愉悦，吃饭前教师和父母能够和幼儿谈论哪些食物好吃，哪些有营养，唤起文学生活多姿多彩

　　孩子对吃饭的兴趣。

　　第四，教师和父母平时也要有意识地多给孩子灌输好好吃饭，长得更快，变得更聪明之类的观点。教师也设计一些关于进餐好习惯的游戏和课程。如果孩子成功地自我吃了饭，饭后父母能够陪他玩一会儿作为奖赏，让他产生关于吃饭的欢乐的记忆，以后对吃饭就不会排斥了。

　　第二阶段：

　　时间：20xx年9月14日

　　观察实录：

　　今日，我们吃的是面条。马兆启小朋友也不着急着吃，先东张西望了一会儿，用勺子舀起一勺面条汤，放在嘴边吹一吹放入嘴中。他喝了无数口汤可是就是不吃面条。我这是走过去，对他轻轻地说：我们要使劲吃饭，回家可没有以前那么多好吃的了，吃的多身体好，长的高的。听完后，他说：妈妈说了我好好吃饭会长很高很高的。我说：对！我们马兆启小朋友可棒了，此刻都自我吃饭了！听完，他开始用勺子挑起一根面条放入嘴中。这时，我拿起碗挖了一大口面条放入他嘴中，他大口大口的吃起来，不再东张西望，一向盯着我的勺子什么时候往他嘴里放。喂了几口他说：我要自我吃。我便表扬了他(幼儿教育m.smtxjs.)，他很高兴，不一会儿一碗面条就吃完了。拿着碗来到我面前大声说：教师，我都吃完了。我表扬了他，发给他一朵小红花，并且要求他以后争取在家里也这样。他点点头，十分高兴，不时拿着小红花给别的小朋友看，一副很自豪的表情。

　　行为分析：

　　从今日观察的情景看来，马兆启小朋友在家里长久养成了一种饭来张口的习惯，他并不是很挑食，只是懒得自我吃饭。他吃饭时对他人存在着依靠性，这与他长期由父母喂养要必须关系。可是在今日教师的喂饭过程中，他是比较有目的性的在吃饭，并且主动要求自我吃饭，这比过去有很大的提高。当教师表扬他时候，他十分高兴，说明奖励对他很有帮忙，今后要多多对他进行鼓励。

　　采取措施：

　　继续采取第一阶段的措施方法，及时与家长进行沟通、反馈，掌握马兆启小朋友在家的吃饭情景。奖励对他很有帮忙，今后要多多对他进行鼓励。

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　　第三阶段：

　　时间：20xx年9月16日

　　观察实录：

　　今日，我们吃的是排骨米饭和豆腐。马兆启小朋友分到饭开始吃起来，他先拿起勺子挖了一口米饭放入嘴中，盯着盘子不停的咀嚼着。之后拿起一块排骨咬了起来，他的牙齿不太好，咬了一下肉没有咬下来，他又使劲咬了一口，肉被咬了下来，他用手把肉放到嘴里咀嚼起来。就这样吃完了两块排骨，他将骨头放在嘴里漱了漱放在盘子的一边，开始吃米饭和豆腐。他把豆腐一块一块捡到米饭上，然后把米饭和豆腐同时放在勺子上，再放入嘴中。就这样他把饭全吃完了，刚要去放餐盘，他又折回自我的位上把残留在餐盘上的几个米粒吃完，然后，他把餐盘放下，来到我的跟前很高兴地说：教师我把饭全吃完了！我及时给他鼓励：你真棒！将来必须能长的又高又大(幼教smtxjs.)，来教师抱抱。说完我抱起他，他在我怀里笑了。

　　小结：幼儿良好的饮食习惯，大多是自幼逐渐培养的。培养幼儿良好的饮食习惯是保证营养均衡，身体健康，精神愉快，身心正常发育的重要前提。在日常生活中，我们见到的饮食习惯不好的孩子，身体较弱。马兆启小朋友已经基本养成了自我吃饭的好习惯，并且吃饭的时候会使用勺子，进餐比较专注，不再东张西望交头接耳。在与家长的交流中，马兆启小朋友回家后不再加餐，并且也不用大人喂了。孩子的不良饮食习惯仅靠教师单方面的努力还是不行的，家长也要进取配合教师的工作，引导孩子构成良好的饮食习惯。在家庭膳食中，为幼儿的全面营养做些努力。要教育、帮忙孩子明白一个道理，从小养成良好饮食习惯，才能健康成长。

　　幼儿园进餐活动观察记录（八）：

　　观察记录：不喜欢吃饭的幼儿，再去看陈辰，虽然还是那个带点羞涩、内向的漂亮小姑娘，可是她已经改变了许多许多，再也不用吃妈妈拿的酱瓜，再也没有坐到前面的小桌子旁，而是坐在了小伙伴中间，和他们一样吃完自我的一份饭菜（偶尔会有一些不爱吃的我们也不会勉强她吃完），并且速度也加快了！

　　看到陈辰这么大的变化，我们都为她感到由衷地高兴，她妈妈也笑着对我们说：多谢教师，这个大难题总算是解决了！

　　文学生活多姿多彩

　　到了上午吃餐点，陈辰又开始泪汪汪了，我们就对她说：你是不是不想吃啊？那就不要吃了，但今日一天都不能吃任xx西了哦。陈辰点点头。到了午饭时间，大家吃得都很开心，仅有她愁眉苦脸的。陈辰你坐到旁边看着其他小朋友吃饭吧心想：看着别人吃也许会有点食欲的。没想到的是陈辰显得十分的开心，一点都没有想吃的念头。起床以后，我们问她：陈辰，你肚子饿吗？陈辰说：有点饿问她要不要吃个包子(幼教smtxjs.)，她还是摇摇头。还真是顽固啊！离园时她妈妈来接她，我们反映了这个情景，并让她妈妈回家以后无论陈辰有多饿都不能给她吃零食只能吃饭（据她妈妈说主要在家零食吃得太多饮料喝得太多造成的）。晚上不放心就打电话过去问情景，她妈妈说陈辰吃饭还是吃了一个多小时，根本没有异常馋的感觉。

　　这一天来的经历，让我们教师忧心忡忡，始终觉得这个办法不是太适宜，对孩子来说太残忍，不让吃要饿坏的！最终还是决定放弃这个办法！

　　我们从陈辰的心理状况来分析：可能是她对新环境还不能够适应，也可能她看到别的小朋友吃饭速度很快怕自我跟不上以至于产生畏惧的心理，也有可能我们教师太关注她了，让她越是关注越是紧张。于是我们就采取表面上对她不关心，暗地里悄悄地观察，饭菜配合着她妈妈拿来的酱瓜让她慢慢吃，速度跟不上的时候还让陈辰坐到前面的小桌子旁和我们教师一齐吃饭，边吃边和她随意的聊天。经过几天这样的尝试，陈辰渐渐吃得比以前多了，脸上的笑容也比以前灿烂了，更没有出现呕吐的现象了。

　　今日已经是开学后的第八周了

　　幼儿园进餐活动观察记录（九）：

　　幼儿个案观察记录：午餐前安静发布时间:20xx年06月10日08:18:57现场实录：吃饭前，孩子们洗手的洗手，谈话的谈话，打闹的打闹，整个活动室乱哄哄的。仅有海涛一个人安静的坐在座位上。我的一声指令休息丝毫不起作用。于是我走过去抱了一下海涛，并说：海涛动作最快，表现最好，我来抱抱她。孩子们哗的一下全安静下来，眼睛眨也不眨的看着我。见状，我又表扬了多名幼儿，就这样，十分钟过去了，教室里还是那样的安静。在教师没有厉声呵斥的情景下，孩子们很安静，受了事半而功倍的效果。

　　分析与措施

　　应对今日闹哄哄的教室，我没向以往那样厉声呵斥，而是换了一种方式拥抱确受到了事半而功倍的效果，使整个活动室瞬间得到了安静。

　　原以为即将升入大班的孩子自控本事会有所增强但今日的事让我感到不管孩子的岁数多大，他们都渴望与教师亲近。偶尔给孩子一个深情的拥抱，会内比语言更能让他们体会到教师对他们的爱，更能加深1文学生活多姿多彩

　　孩子和教师之间的情感交流。

　　幼儿园进餐活动观察记录（十）：

　　幼儿观察记录:不吃蔬菜

　　观察时间：20xx.12.观察地点：教师

　　观察幼儿：嘉和

　　观察目的：观察幼儿的用餐情景，培养幼儿爱吃蔬菜、不挑食的良好习惯。

　　活动实录：

　　中饭时间到了，孩子们自然地吃起来，一个个就像小恶狼，吃得香喷喷，我们看在眼里喜在心里。可是有些小朋友却不爱吃蔬菜，只是喝汤吃荤菜，于是我们二位教师发动我们浑身的解数，不停地讲解吃蔬菜的好处，并且不断地鼓励他们，效果还不错，大部分都吃光了。仅有嘉和一个人就是不吃蔬菜，而荤菜是吃个不停，米饭喝个精光，怎样哄也不管用。

　　案例分析：

　　此刻的孩子生活条件优越，衣来伸手、饭来张口，吃饭不定时定量，而家长们在孩子吃方面片面追求高营养，教育方法简单粗暴，久而久之使孩子构成了不良的饮食习惯。中班幼儿理解力还较差、胆子小，就像嘉和小朋友。所以，如果一味的说教，易导致幼儿失去学习的兴趣，有些幼儿还会故意违背。所以，我采取了故事、游戏与说教结合的形式，使幼儿初步了解进餐的重要性和一些简单的进餐方法及挑食的坏处。为了让幼儿在进餐时更自觉，我让他们互相竞争、互相学习，激发和提高进取性，能天天愉快地吃完自我的一份饭菜。

　　措施：

　　1、鼓励孩子做餐前服务

　　11文学生活多姿多彩

　　孩子天生就对餐前的准备工作感兴趣，我们能够利用他们好奇、好动的天性，让他们帮忙摆桌椅、端菜、分碗勺，甚至在家做菜时让他们帮忙拿佐料等，应对自我参与劳动所得的成果，孩子自然会很开胃。

　　2、避免进食前的剧烈运动

　　3、制造进餐时的和谐氛围

　　不管是什么原因，切忌在孩子进餐时恐吓、责骂或以其他方式惩罚孩子，因为恐惧、担忧、愤怒等负面情绪会直接影响孩子的食欲。我们应善于营造就餐时的欢乐气氛，使孩子心境愉快，乐于进食。

　　4、给孩子进取的暗示

　　吃饭时，我们要表现出对食物极大的兴趣，能够边吃边赞：真好吃！我们都喜欢吃。孩子得到进取的暗示后会主动地模仿。

　　5、为孩子树立效仿的榜样

　　孩子最喜欢得到别人的称赞，能够在挑食的孩子面前，大大称赞不挑食的孩子，从而使孩子因羡慕而进取地效仿。

　　12

篇十一：不良饮食行为观察记录表

　关于幼儿“进餐习惯逐渐养成“的观察记录

　　观察方式：个案观察

　　观察对象：XXX小朋友（XX班）

　　观察周期：根据XXX小朋友进餐习惯逐渐养成的具体情况，循序渐进的对幼儿进行观察，大概一个星期左右。

　　第一阶段：

　　时间：XXXX年X月X日

　　行为记录：

　　今天，老师把饭分好了，小朋友开始吃饭。XXX小朋友，歪歪扭扭的坐在板凳上，一只手拿着勺子把儿的最顶端，不停的左右来回晃勺子。过了一会儿，他开始将餐盘有菜的一边转向自己，用勺子舀起一根菜放到嘴里，接着用另一只手抓起几粒米饭放入嘴中。他尝试着用勺子挖米饭，可是怎么也挖不起来，他用另一只手拿起米饭放在勺子里，然后放入嘴中。然后，他开始用勺子不停的插米饭，发出“当当”的声音。玩了一会儿，他开始捡菜汤里的西红柿，把西红柿的皮剥下来放在桌子上，然后用手将剥好的一块西红柿放入嘴中，再用勺子舀起一点汤，把汤勺举高，仰起头放入嘴中。他拿起一块火腿，用牙齿顺着火腿的边咬了一圈，然后，把火腿放在盘子上，就将勺子把儿叉到火腿上，拿着勺子围着火腿的边吃起来。吃完了火腿，他把勺子放进嘴里，用牙齿咬住勺子，再用手敲着勺子把儿玩。玩了一会儿，他开始把勺子把儿放在盘子边上，把勺子当成跷跷板一样玩。过了一会

　　儿，他用手拿起米饭放进嘴里。一粒米饭漏在手指上，他接着用嘴咬住手指上的米粒。接着，他就把米粒一粒一粒放在手指上，在用嘴去吃米饭粒。过了会儿它开始东张西望，和旁边的小朋友窃窃私语起来，不时的露出微笑，接着他将他的米饭放到旁边小朋友的盘子里。而旁边的小朋友刘凯伟不高兴了，将米饭用手抓住扔到马兆启小朋友的盘子里，XXX又扔回去，ZZZ扔回来，两个人闹起来，不是窃笑着。这是大部分小朋友已经吃完了，要去饭后散步了，可是XXX小朋友的饭还剩下很多。

　　分析记录：

　　从儿童生理、心理发育的过程来看，孩子在一岁以后自我意识开始萌动，会表现出较强的自我独立愿望，他们渴望做一些事情，在学会走路的同时，他们开始想学着吃饭，而且要自己拿着汤匙吃，不愿得到大人的帮助。一般说来，发育正常的孩子都可以在两岁左右学会吃饭，这是他们应该具备的生存能力。从上面的观察看来，XXX小朋友今年已经四岁了，已经具备吃饭的能力，XXX没有良好的进餐习惯和用勺子的技能。根据这一情况我了解了他的父母。从中我了解到：由于动作协调性较差，刚开始学着吃饭时，常搞得汤汁四溅，饭粒满身。这时父母过于急躁，缺乏耐心，还担心孩子自己吃不饱，便以“喂”的形式取而代之。XXX的妈妈现在还在喂孩子吃饭，并且他吃饭的时候很调皮，吃一会儿玩一会儿，大人追在屁股后面喂。家长还反映每次从幼儿园回家后像俄疯了一样拿起什么吃什么。长此以往，孩子就养成了不良的进餐习惯。

　　采取措施：

　　与家长达成共识共同培养马兆启小朋友的进餐习惯。

　　第一，教师和父母要告诉孩子，吃饭就是吃饭，要规规矩矩地坐在饭桌前，定时定量，不要让孩子养成一边吃饭一边玩的习惯。家长不要回家后立刻给幼儿加餐，这样几次过后，孩子就建立了一种新认识：不好好吃饭就意味着挨饿，自然就会按时在幼儿园吃饭了。这个方法听着简单，做起来却不容易，因为父母首先要硬下心来，不能总担心孩子饿，给他零食吃，那就适得其反了。

　　第二，教师和父母正确认识孩子吃饭的问题，不必过于心急，教给幼儿正确是用勺子的方法。

　　第三，就餐气氛要轻松愉悦，吃饭前教师和父母可以和幼儿谈论哪些食物好吃，哪些有营养，唤起孩子对吃饭的兴趣。

　　第四，教师和父母平时也要有意识地多给孩子灌输“好好吃饭，长得更快，变得更聪明”之类的观点。教师也设计一些关于进餐好习惯的游戏和课程。如果孩子成功地自己吃了饭，饭后父母可以陪他玩一会儿作为奖赏，让他产生关于吃饭的快乐的记忆，以后对吃饭就不会排斥了。

　　第二阶段：

　　时间：2005年9月14日

　　观察实录：

　　今天，我们吃的是面条。XXX小朋友也不着急着吃，先东张西望了一会儿，用勺子舀起一勺面条汤，放在嘴边吹一吹放入嘴中。他喝了无

　　数口汤可是就是不吃面条。我这是走过去，对他轻轻地说：“我们要使劲吃饭，回家可没有以前那么多好吃的了，吃的多身体好，长的高的。”听完后，他说：“妈妈说了我好好吃饭会长很高很高的。”我说：“对！我们马兆启小朋友可棒了，现在都自己吃饭了！”听完，他开始用勺子挑起一根面条放入嘴中。这时，我拿起碗挖了一大口面条放入他嘴中，他大口大口的吃起来，不再东张西望，一直盯着我的勺子什么时候往他嘴里放。喂了几口他说：“我要自己吃。”我便表扬

　　了他，他很高兴，不一会儿一碗面条就吃完了。拿着碗来到我面前大声说：“老师，我都吃完了。”我表扬了他，发给他一朵小红花，并且要求他以后争取在家里也这样。他点点头，非常高兴，不时拿着小红花给别的小朋友看，一副很自豪的表情。

　　行为分析：

　　从今天观察的情况看来，XXX小朋友在家里长久养成了一种“饭来张口”的习惯，他并不是很挑食，只是懒得自己吃饭。他吃饭时对他人存在着依赖性，这与他长期由父母喂养要一定关系。但是在今天老师的喂饭过程中，他是比较有目的性的在吃饭，并且主动要求自己吃饭，这比过去有很大的进步。当老师表扬他时候，他非常高兴，说明奖励对他很有帮助，今后要多多对他进行鼓励。

　　采取措施：

　　继续采取第一阶段的措施方法，及时与家长进行沟通、反馈，掌握XXX小朋友在家的吃饭情况。奖励对他很有帮助，今后要多多对他进

　　行鼓励。

　　第三阶段：

　　时间：2005年9月16日

　　观察实录：

　　今天，我们吃的是排骨米饭和豆腐。XXX小朋友分到饭开始吃起来，他先拿起勺子挖了一口米饭放入嘴中，盯着盘子不停的咀嚼着。接着拿起一块排骨咬了起来，他的牙齿不太好，咬了一下肉没有咬下来，他又使劲咬了一口，肉被咬了下来，他用手把肉放到嘴里咀嚼起来。就这样吃完了两块排骨，他将骨头放在嘴里漱了漱放在盘子的一边，开始吃米饭和豆腐。他把豆腐一块一块捡到米饭上，然后把米饭和豆腐同时放在勺子上，再放入嘴中。就这样他把饭全吃完了，刚要去放餐盘，他又折回自己的位上把残留在餐盘上的几个米粒吃完，然后，他把餐盘放下，来到我的跟前很高兴地说：“老师我把饭全吃完了！”我及时给他鼓励：“你真棒！将来一定能长的又高又大，来老师抱抱。”说完我抱起他，他在我怀里笑了。

　　小结：幼儿良好的饮食习惯，大多是自幼逐渐培养的。培养幼儿良好的饮食习惯是保证营养均衡，身体健康，精神愉快，身心正常发育的重要前提。在日常生活中，我们见到的饮食习惯不好的孩子，身体较弱。XXX小朋友已经基本养成了自己吃饭的好习惯，并且吃饭的时候会使用勺子，进餐比较专注，不再东张西望交头接耳。在与家长的交流中，XXX小朋友回家后不再加餐，并且也不用大人喂了。孩子的不良饮食习惯

　　仅靠老师单方面的努力还是不行的，家长也要积极配合老师的工作，引导孩子形成良好的饮食习惯。在家庭膳食中，为幼儿的全面营养做些努力。要教育、帮助孩子明白一个道理，从小养成良好饮食习惯，才能健康成长。

篇十二：不良饮食行为观察记录表

　肥胖儿童在家饮食、运动情况观察记录表

　　班级

　　姓名

　　月

　　日期

　　项目

　　饮

　　食

　　情

　　况

　　第一周

　　第二周

　　第三周

　　第四周

　　备注

　　粮食

　　蛋类

　　鱼、肉类

　　青菜

　　奶类

　　水果

　　零食

　　活

　　动

　　情

　　况

　　户内

　　户外

　　活动时间

　　家

　　长

　　小

　　结

　　温馨提示：

　　合理三餐获取均衡营养

　　全国抽样调查结果表明，我国儿童青少年膳食中热量供给已基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白质比例少，钙、锌、维生素A等微量营养素供给明显不足。目前，0-20岁人群贫血患病率为6-29%，这也与膳食结构不合理有关。如很多孩子只吃鸡蛋、肉这些含铁多的食物，而这些铁都是三价铁，人体内是不吸收的，必须是在吃含维生素C多的蔬菜和水果的情况下转化成二价铁才会被人体吸收。因此，孩子如果只吃肉、不吃菜，就容易出现贫血现象。

　　食物与营养直接影响青少年的体能与智能发育，保证一日三餐摄入均衡营养才能为孩子生长发育和学习提供保障。首先，要让孩子养成按时按量有规律进食的好习惯。早餐尤其要注意合理搭配，包括奶类、豆类、、肉类、蛋类、谷类、蔬菜、水果等。经常不吃早餐，会导致全天的能量和营养素摄入不足，影响学生的认知能力和短期记忆能力，更有可能导致孩子在吃午餐时饥肠漉漉，不知不觉吃下去过多的食物引起能量摄入过多，从而在体内转化为脂肪蓄积，进一步引发肥胖。中餐和晚餐，都要保证孩子谷类要吃够，搭配适量肉类和蔬菜，同时可以根据具体情况为孩子适当加餐，补充一些坚果、水果、牛奶及杂粮食品。

　　肥胖儿童在家饮食、运动情况观察记录表

　　班级

　　姓名

　　月

　　日期

　　项目

　　饮

　　食

　　情

　　况

　　粮食

　　蛋类

　　鱼、肉类

　　青菜

　　奶类

　　水果

　　零食

　　活

　　动

　　情

　　况

　　户内

　　户外

　　排汗量

　　家

　　长

　　小

　　结

　　第一周

　　第二周

　　第三周

　　第四周

　　备注

　　温馨提示：

　　儿童应远离的10类垃圾食品

　　1、油炸类食品(炸鸡翅、炸猪排、炸薯条等)；

　　2、腌制类食品(包括腌制蔬菜)；

　　3、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)；

　　4、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)；

　　5、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)；

　　6、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类罐头)；

　　7、蜜饯类食品(话梅、果脯等)；

　　8、冷冻甜品类食品(包括各种冰淇淋)；

　　9、烧烤类食品(不包括烤地瓜)；

　　10、汽水类饮料。

　　肥胖儿童在家饮食、运动情况观察记录表

　　班级

　　姓名

　　月

　　日期

　　项目

　　饮

　　食

　　情

　　况

　　粮食

　　蛋类

　　鱼、肉类

　　青菜

　　奶类

　　水果

　　零食

　　活

　　动

　　情

　　况

　　户内

　　户外

　　排汗量

　　家

　　长

　　小

　　结

　　第一周

　　第二周

　　第三周

　　第四周

　　备注

　　温馨提示：

　　儿童健康食谱推荐

　　菱角焖鸡：功能健脾和中，降脂化湿。本膳用菱角，含淀粉、磷、钙等，有化湿健中之用；鸡肉，蛋白

　　质较丰富，能温中益气。

　　素炒大白菜：功能清热利膈，减肥化浊。本膳用大白菜，含食物纤维及大量水分，能促进胃肠蠕动；胡

　　萝卜，含胡萝卜素、维生素C、维生素A等，能下气和中，合而可利膈降浊。

　　干贝烧冬瓜：功能利湿清热，生津降脂。本膳用冬瓜，有丰富的维生素C、维生素B1及多种微量元素，能和五脏、涤肠胃、利尿消肿；干贝，含多种微量元素、蛋白质。故本膳能利湿降脂。

　　冻豆腐炖排骨：功能益气和中，健身减肥。本膳用猪排骨，含蛋白质、钙、磷及少量脂肪，能壮筋骨、益肾填髓；冻豆腐，含蛋白质、氨基酸；番茄，含维生素C、维生素A、番茄素等，能生

　　津消食，有降脂减肥的作用。

　　荷叶粥：功能清香爽口，利湿减肥。本膳用荷叶，有分清别浊、解暑清热之功，近来被作为降脂减肥的主要药物；粳米，含碳水化合物、维生素B1、维生素B2等，有和胃安神之功。

　　虾米白菜：功效虾米白菜具有补肾、利肠胃等功效，适合肥胖儿童经常食用。

　　黄瓜拌肉丝功效：具有滋阴润燥、清热利湿之功效，不仅帮助肥胖儿减肥，亦可红润肌肤。

　　蜜饯山楂功效：能消除脂肪，并具有补虚、活血化瘀等功效，对肥胖病有一定疗效。

　　肥胖儿童在家饮食、运动情况观察记录表

　　班级

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　　日期

　　项目

　　饮

　　食

　　情

　　况

　　粮食

　　蛋类

　　鱼、肉类

　　青菜

　　奶类

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　　零食

　　活

　　动

　　情

　　况

　　户内

　　户外

　　排汗量

　　家

　　长

　　小

　　结

　　第一周

　　第二周

　　第三周

　　第四周

　　备注

　　温馨提示：

　　运动处方一骑自行车：

　　速度180-200米/分钟，每次骑20-30分钟，每天1-2次，时间可分别安排在上午10-11时/下午4-6时，每周5天。要求心率达到90-100次/分钟。同时每天可配合跳绳、踢毽或做减肥操1次。

　　运动处方二登楼：

　　每天登三层楼上下共20次，每周有5天训练。心率控制在110-130次/分钟。此处方不适合中重度肥胖者，原因是过度肥胖者的关节难以承受因其体重造成的过大登楼冲击力，而使关节易受损伤。

　　运动处方三游泳(这是最理想的减肥运动)：

　　要求长时间慢速游，即速度控制在10-20米/分钟，每次60分钟，每天1-2次，时间最好安排在下行或晚上。此处方适合所有会游泳的肥胖儿。

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　　粮食

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　　活

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　　情

　　况

　　户内

　　户外

　　排汗量

　　家

　　长

　　小

　　结

　　第一周

　　第二周

　　第三周

　　第四周

　　备注

　　温馨提示：

　　运动处方四跳绳或踢毽：

　　每天5组，每组连续跳或踢5分钟，组间休息1分钟，每周跳或踢6天。心率控制在120-130次/分钟。另外，每天可配合低强度的散步或做操。

　　运动处方五步行：

　　速度，80-100米/分钟。从第次30-40分钟逐渐增加至60分钟，时间安排在晚饭后。每天一次，每周五天。心率控制在85-110次/分钟。同时每晚睡前可配合做儿童减肥操1次。此处方适合体质较弱的肥胖儿或中重度肥胖儿。

　　运动处方六慢跑：

　　速度，100-110米/分钟，每天20-30分钟，每天一次，每周五天训练。时间可安排在每周1-5下午3时半至5时。

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　　饮

　　食

　　情

　　况

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　　情

　　况

　　户内

　　户外

　　排汗量

　　家

　　长

　　小

　　结

　　第一周

　　第二周

　　第三周

　　第四周

　　备注

　　温馨提示：

　　根据儿童的肥胖程度、减肥目标、以及可行的运动强度和频率来安排运动持续的时间，从数月至数年不等。每次运动的时间不应少于30分钟，运动前应有10~15分钟的准备活动，运动后应有5~10分钟的整理活动。此外，选择运动时机也很重要。由于机体的生物节律周期性变化，参加同样的运动，下午与晚间比上午多消耗20%的能量，故而晚餐前2小时进行运动锻炼比其它时间更能有效地减少脂肪。

　　运动减肥的同时，要相应减少超量的睡眠。保证每天有9小时的睡眠即可，不能贪睡，避免体脂合成。

　　在肥胖儿童的日常生活中可以把扫除、叠被褥、涮洗餐具、洗自己的手帕和袜子等家务劳动作为活动身体的一项内容，这不仅是肥胖儿童运动减肥的方法之一，也利于培养儿童良好的行为习惯。

　　肥胖儿童在家饮食、运动情况观察记录表

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　　日期

　　项目

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　　食

　　情

　　况

　　粮食

　　蛋类

　　鱼、肉类

　　青菜

　　奶类

　　水果

　　零食

　　活

　　动

　　情

　　况

　　户内

　　户外

　　排汗量

　　家

　　长

　　小

　　结

　　第一周

　　第二周

　　第三周

　　第四周

　　备注

　　温馨提示：

　　少年儿童减肥运动处方介绍：

　　处方l:快走30分。

　　处方2:跳绳+立卧撑+循环练习(中速跑30米+步行15米+侧身跑30米+快走20米+倒退跑30米+纵跳10次+冲刺跑30米)

　　处方3:跑楼梯。

　　各处方锻炼每周循环一次

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　　日期

　　项目

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　　情

　　况

　　粮食

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　　鱼、肉类

　　青菜

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　　水果

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　　动

　　情

　　况

　　户内

　　户外

　　排汗量

　　家

　　长

　　小

　　结

　　第一周

　　第二周

　　第三周

　　第四周

　　备注

　　温馨提示：

　　怎样控制儿童肥胖

　　（1）不要因为吃饭问题对孩子嚷嚷或吓唬孩子

　　（2）给孩子准备适量而低热的食品

　　（3）不要用食品奖励或惩罚孩子

　　（4）要克服儿童的惰性，便其生活充满乐趣，以免总想着吃

　　（5）不要关闭食品柜或隐藏食品

　　（6）不要取笑儿童的肥胖

　　（7）大人饮食要适量，儿童就会模仿

　　（8）不要把胖儿童与其它儿童作比较

　　（9）尽量让儿童做体力活动

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　　月

　　日期

　　项目

　　饮

　　食

　　情

　　况

　　粮食

　　蛋类

　　鱼、肉类

　　青菜

　　奶类

　　水果

　　零食

　　活

　　动

　　情

　　况

　　户内

　　户外

　　排汗量

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　　长

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　　第一周

　　第二周

　　第三周

　　第四周

　　备注

　　温馨提示：

　　心理治疗方法对于儿童来说,有时比饮食和药物治疗更见效。因为儿童的心理正处于调整适应阶段,通过有效的心理调整,完全可以改变儿童的不良饮食习惯。

　　儿童肥胖的心理治疗,可采用以下方法：

　　(1)进行肥胖病知识的教育

　　通过举办儿童夏令营的形式,请有关专家讲解肥胖病的知识,提高儿童对肥胖病产生后果的认识,使儿童能够自觉自愿地接受减肥治疗。

　　(2)教会孩子科学的饮食习惯

　　告诉孩子不要过快的进食,实行定点定时进餐,减少零食。

　　(3)鼓励孩子多参加运动

　　教育孩子不要进食后就睡觉,不要在看电视时进餐,进食后要适当活动。

　　(4)鼓励孩子克服自卑心理

　　有时由于身体肥胖经常受到同伴的讥讽,此时应鼓励孩子面对现实,积极主动地参与减肥。一旦有效就应鼓励他们坚持下去。

　　(5)帮助孩子建立行为减肥方案。

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　　况

　　户内

　　户外

　　排汗量

　　家

　　长

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　　结

　　第一周

　　第二周

　　第三周

　　第四周

　　备注

　　温馨提示：

　　美国著名健康专家布莱尔在京讲学时说：“肥胖是缺少锻炼的结果，很多人把肥胖单纯的归罪于甜食或某种食物是片面的，食物本身无所谓好或坏，关键是要通过运动把多余的能量及时消耗出去，达到吃动平衡。无论是超重、肥胖，还是正常的体重范围内的人，都需要通过运动来保持健康，而不是只有超重的人才需要去运动。每天30分钟的快步走是保持健康最好的办法。”

　　一年动一次很容易，但天天动很难。缺少体育场地和时间常常成为人们不活动的借口，其实，每天参加广播体操，多走几站路，少坐几次电梯，只要长期坚持，都对健康有益。

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　　况

　　户内

　　户外

　　排汗量

　　家

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　　第一周

　　第二周

　　第三周

　　第四周

　　备注

　　温馨提示：

　　运动医学家研究发现，大步疾走是最好的有氧运动。长时间的大步疾走可增加体内的能量消耗，促进体内多余脂肪的利用。那些因多食少动而肥胖的成年人，如果能坚持每天大步走，并适当控制饮食，就能收到减肥的效果。临床医生则告诉我们，每天坚持步行，还能明显改善心脏的营养，使动脉壁保持一定的弹性，使体内的血液中产生一系列抗动脉硬化的物质，从而降低人们患心血管疾病的可能。

　　要想在一个星期或一个月之内消耗完人体多余的脂肪并不现实。最好每天坚持锻炼，每次练习40至60分钟。像上下课回教室，上下班的路上，就是最好的步行塑身的时间。再随身带上计步器这样的教练式工具，能更加树立自己的减肥信心。坚持一段时间，步行减肥将会逐渐成为日常生活的一部分，成为塑造完美身材和拥有健康体魄的更有效手段。

　　肥胖儿童在家饮食、运动情况观察记录表

　　班级

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　　日期

　　项目

　　饮

　　食

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　　况

　　粮食

　　蛋类

　　鱼、肉类

　　青菜

　　奶类

　　水果

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　　况

　　户内

　　户外

　　排汗量

　　家

　　长

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　　第一周

　　第二周

　　第三周

　　第四周

　　备注

　　温馨提示：

　　对于肥胖儿童不主张节食减肥，因为儿童正处于身体成长发育阶段，如果采用成人的减肥方法，会导致儿童营养缺失等。儿童减肥应限制能量摄入，同时要保证生长发育需要，他们的食谱要保证食物多样化，维生素充足，食物宜采用蒸、煮，或凉拌的方式烹调。同时，应减少碳水化合物（如蔗糖）的摄入，不吃糖果、甜糕点、饼干等甜食，尽量少食面包和土豆，少吃脂肪性食品，特别是肥肉，可适量增加蛋白质饮食，如豆制品、瘦肉等。

　　学

　　生

　　饮

　　食

　　运

　　动

　　观

　　察

　　记

　　录

　　表

　　枣营小学

　　年

　　月

篇十三：不良饮食行为观察记录表

　小班幼儿观察记录与分析：不吃蔬菜

　　观察时间：2019.12.观察地点：教师

　　观察幼儿：嘉和

　　观察目的：观察幼儿的用餐情况，培养幼儿爱吃蔬菜、不挑食的良好习惯。

　　活动实录：

　　中饭时间到了，孩子们自然地吃起来，一个个就像小恶狼，吃得香喷喷，我们看在眼里喜在心里。不过有些小朋友却不爱吃蔬菜，仅仅喝汤吃荤菜，于是我们二位老师发动我们浑身的解数，不停地讲解吃蔬菜的好处，而且持续地鼓励他们，效果还不错，绝大部分都吃光了。只有嘉和一个人就是不吃蔬菜，而荤菜是吃个不停，米饭喝个精光，怎么哄也不管用。

　　案例分析：

　　现在的孩子生活条件优越，衣来伸手、饭来张口，吃饭不定时定量，而家长们在孩子吃方面片面追求高营养，教育方法简单粗暴，久而久之使孩子形成了不良的饮食习惯。中班幼儿理解力还较差、胆子小，就像嘉和小朋友。所以，如果一味的说教，易导致幼儿失去学习的兴趣，有些幼儿还会故意违背。所以，我采取了故事、游戏与说教结合的形式，使幼儿初步了解进餐的重要性和一些简单的进餐方法及挑食的坏处。为了让幼儿在进餐时更自觉，我让他们互相竞争、互相学习，激发和提升积极性，能天天愉快地吃完自己的一份饭菜。

　　措施：

　　1、鼓励孩子做餐前服务

　　孩子天生就对餐前的准备工作感兴趣，我们能够利用他们好奇、好动的天性，让他们帮忙摆桌椅、端菜、分碗勺，甚至在家做菜时让他们帮忙拿佐料等，面对自己参与劳动所得的成果，孩子自然会很开胃。

　　2、避免进食前的剧烈运动

　　3、制造进餐时的和谐氛围

　　不管是什么原因，切忌在孩子进餐时恐吓、责骂或以其他方式惩罚孩子，因为恐惧、担忧、愤怒等负面情绪会直接影响孩子的食欲。我们应善于营造就餐时的快乐气氛，使孩子心情愉快，乐于进食。

　　4、给孩子积极的暗示

　　吃饭时，我们要表现出对食物极大的兴趣，能够边吃边赞：“真好吃！”“我们都喜欢吃。”孩子得到积极的暗示后会主动地模仿。

　　5、为孩子树立效仿的榜样

　　孩子最喜欢得到别人的称赞，能够在挑食的孩子面前，大大称赞不挑食的孩子，从而使孩子因羡慕而积极地效仿。

篇十四：不良饮食行为观察记录表

　中班观察记录：对幼儿良好饮食习惯的培养

　　一、观察方式：追踪观察与指导。

　　二、观察对象：全体幼儿三、观察时间：2007年11月——2007年12月四、观察目的：1、养成幼儿良好的饮食习惯。2、为纠正幼儿的不良饮食习惯提供参考。五、行为观察。幼儿在饮食习惯方面存在着很多不良习惯，龙其是挑食和进餐姿势方面，需要慢慢培养。实录一、2007年11月11日——11月20日。1、这一段时间，每天吃饭，王思媛都把饭得满身、满桌、满地到处都是。只见她一会儿把馒头撕成小块、小块的捏着玩；一会儿用匙子舀汤、舀稀饭倒在桌上、地下；一会儿又用手撕小菜叶子玩，每次大家都已经吃完饭再玩玩具，她的碗里还是满满一碗的饭。2、嘉嘉小朋友吃饭特别香，每次盛上饭，迫不及待地抓起勺子就吃，经常塞得满嘴饭来不及咽，噎得满脸通红，眼泪直流。而且他吃饭时，碗放在桌子中间，板凳离桌子很远，他也不知道挪一挪碗，拖一拖椅子，只知道伸长了脖子，伸直了身子，使劲够着吃。实录二、2007年11月22日——12月20日吃午饭时间到了，香喷喷的排骨汤，翠绿的蔬菜海鲜汤，香味扑鼻，孩子们都津津有味地吃着，就见天天的碗里就剩下排骨，还端着碗大喊：“老师，我还要饭了”，喂她吃肉，她用门牙嚼两下又吐出来。实录三、2007年12月21——12月25日1、早晨吃馒头，一帆坐在桌边一动不动，喂他吃，他把豆沙包全都吐出来，再劝他两句，就咧开嘴哭起来了。2、周二下午吃粉丝汤，吃得可香了，大口大口吃完了，又伸着手说“还吃”。中午吃水蒸蛋，他端着碗大口大口的吃，用勺子扒来扒去，白米饭也吃完了。六、行为分析。《幼儿园教育指导纲要》对幼儿的饮食习惯要求是：安静愉快地进餐，正确使用餐具，饭后擦嘴，细嚼慢咽，不挑食，偏食，不剩饭菜，就餐时，不发出声音，不乱扔残渣，饭后收拾干净，掌握正确的就餐姿势等。现在的幼儿祖辈的溺爱，凡事亲力亲为，孩子们没有锻炼的机会。父母们工作忙，教育不当，而且也缺乏科学的营养卫生知识，致使孩子们养成了一些不良的饮食习惯。比如吃饭时，好吃的一味往肚里填，不好吃的“拒之门外”，有的不知如何扶碗，拿勺子；有的幼儿挑食、偏食、剩饭、剩菜；有的边吃边玩，浪费饭菜；有的需要大人端着碗在后面追着喂，一顿饭能吃一小时；有的吃饭时不吃，只爱吃零食；还有的从小只吃流食，面食没吃过等等。种种情况造成了孩子们不好的饮食习惯。七、教育措施。1、改变家长的教育观念。首先，我们向家长介绍有关幼儿饮食习惯的培养方法，帮助家长树立良好的饮食教育观念，家园配合共同纠正幼儿的不良习惯。其次，针对个别幼儿的个别情况，有的放矢地和家长商讨饮食问题，让家长了解自己的孩子哪些方面存在问题，个别纠正，比如鑫鑫是个特别聪明、乖巧的孩子，他只爱吃吃菜，不爱肉，让家长了解平衡膳食的重要性，家庭中要科学合理地安排膳食，大人追着喂她吃饭，浪费饭菜现象特别严重，每天妈妈带很多零食给她吃，吃饭时她就不饿了。这样老师和家长商量，请家长不要过分溺爱孩子，掌握爱和严厉的分寸，满足孩子合理的正当的需求，不要无原则的迁就和让步，少吃零食，吃饭时幼儿养成良好的进餐习惯。达到幼儿园和家庭共同培养。2、针对幼儿这些不良习惯，幼儿园制定有效的方法加以引导。a、做好餐前的信息传递及诱导工作。让幼儿听听音乐、洗手，愉快安静地坐好。给幼儿讲“大公鸡和漏嘴巴”、“珍珍的梦”、“大力水手”

　　的故事，教育幼儿愉快吃饭，不挑食，知道吃青菜有力气，长得高。饭来了，讲讲菜的名称、颜色、闻闻香味，介绍菜的营养，激发幼儿食欲。b、为幼儿建立愉快、轻松的进餐环境，以鼓励表扬的口吻激励幼儿进餐，及时以小红花方式表扬幼儿。3、科学合理安排幼儿一日生活及教学内容。a、日常生活中，适当安排运动，增进幼儿食欲。b、通过集体教学活动及游戏培养幼儿良好的进餐常规。八、教育措施实施效果。经过两个多月的教育，班内大部分幼儿吃饭挑食、偏食现象改变了，孩子们明显长胖了，脸色也好看了，家长对我们的工作十分满意，都说孩子在幼儿园很放心，还经常向我们请教有关教养的问题。教养观念有所改变。

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