疫情期间食品防范措施3篇

篇一：疫情期间食品防范措施

　　食品平安及疫情预防应急预案疫情期食品平安防控预案范文(精选6篇)

　　【篇一】食品平安及疫情预防应急预案疫情期食品平安防控预案

　　为科学、有效地应对学校突发新型冠状病毒肺炎疫情，最大限度地降低危害，确保全体员工身体健康、生命平安，保证公司正常的办公与工作秩序，促进公司开展和稳定运行，根据市县下达文件，结合公司实际情况，制定本预案。

　　按照《中华人民共和国传染病防治法》和《突发公共卫生应急条例》的有关规定,结合我公司实际,特制定本应急预案,预案内容如下:

　　一、组织机构及职责开展公司成立疫情应急工作领导小组

　　(以下简称领导小组),并制定出科学、可行的工作方案和应急方案,明确各操作环节上的处理步骤、处理方法和具体责任。小组成员如下:组长:副组长:成员:领导小组及公司全体干部职工要密切配合,形成合力,确保各项工作落到实处。领导小组要加强对全体干部职工的预防控制传染病等疫情知识的教育,加强健康防护、知识教育,提高自我防范意识。要求员工在认真做好日常工作的同时,注意个人的健康防护。对于患有传染病的员工,及时发现并建议其及时诊断出病因,进行休息治疗,痊愈后再上班工作。公司所有办公场所,按照领导小组和卫生防疫部门公布的有关预防措施和要求,搞好各项卫生防疫。

　　二、公司各单位、各部门职责

　　1、综合管理部:做好所需的消毒药品,现场处理的防护用品等物资的工作;准确、及时向公司员工发布发生疫情的信息和本公司疾病预防控制的措施,做好员工防病知识宣传,提高公司员工自我防范能力;认真了解社会不同时期存在的疫情情况,做好疫情的宣传工作。

　　2、平安运行部等各部门:保护易感人群,协调公司综合管理部等各相关部门协同开展应急处置,确保在领导小组的统一指挥下,使卫生防病和医学救护工作高效、有序进行。

　　3、做好各分公司所需的消毒药品,现场处理的防护用品等物资的工作;根据开展公司发布的信息,准确、及时向公司员工发布发生疫情的信息和本公司疾病预防控制的措施,做好员工防病知识宣传,提高公司员工自我防范能力;认真了解社会不同时期存在的疫情情况,做好疫情的宣传工作。

　　三、公司各单位、各部门要将预防可能出现的疫情作为的工作重点,主要做好以下两项工作:

　　1、通风工作:每天上、下午上班时,必须翻开全部门、窗通风;尽量不使用空调,确要使用空调的,必须定期换气。

　　2、消毒工作:除加强日常卫生保洁工作外,员工个人要注重个人卫生。

　　四、应急对策

　　1、疫情一旦发生,员工马上上报疫情应急工作领导小组,应急小组及时向卫生部门汇报单位出现的疫情,并部署开展疫情处理和进一步防治工作。

　　2、应急小组要及时把发生病情的员工送卫生部门进行救治,根据防疫部门的部署开展疫情的控制工作。

　　3、对发生疫情的场所进行消毒处理,并根据疫情的情况建议或强制发生病情员工接触到的员工到医院等卫生部门进行检查,防止疫情的扩大。

　　4、疫情发生时,公司要以疫情的防治做为工作的重点,平安运行部作为平安归口部门,要认真协调应急小组做好消毒等病原体的消除工作,综合管理部要做好疫情防治的后勤保障工作。

　　5、疫情发生时应急小组要成立专人小组和工会部门一起做好员工的教育和消除心理压力及正确引导性工作,确保疫情期的尽早过去。外部以及内部各部门联系电话报警效劳:110急救中心:120总经理办公室:工程部办公室:

　　(以下简称领导小组),并制定出科学、可行的工作方案和应急方案,明确各操作环节上的处理步骤、处理方法和具体责任。小组成员如下:组长:副组长:成员:领导小组及公司全体干部职工要密切配合,形成合力,确保各项工作落到实处。领导小组要加强对全体干部职工的预防控制传染病等疫情知识的教育,加强健康防护、知识教育,提高自我防范意识。要求员工在认真做好日常工作的同时,注意个人的健康防护。对于患有传染病的员工,及时发现并建议其及时诊断出病因,进行休息治疗,痊愈后再上班工作。公司所有办公场所,按照领导小组和卫生防疫部门公布的有关预防措施和要求,搞好各项卫生防疫。

　　二、公司各单位、各部门职责

　　1、综合管理部:做好所需的消毒药品,现场处理的防护用品等物资的工作;准确、及时向公司员工发布发生疫情的信息和本公司疾病预防控制的措施,做好员工防病知识宣传,提高公司员工自我防范能力;认真了解社会不同时期存在的疫情情况,做好疫情的宣传工作。

　　2、平安运行部等各部门:保护易感人群,协调公司综合管理部等各相关部门协同开展应急处置,确保在领导小组的统一指挥下,使卫生防病和医学救护工作高效、有序进行。

　　3、做好各分公司所需的消毒药品,现场处理的防护用品等物资的工作;根据开展公司发布的信息,准确、及时向公司员工发布发生疫情的信息和本公司疾病预防控制的措施,做好员工防病知识宣传,提高公司员工自我防范能力;认真了解社会不同时期存在的疫情情况,做好疫情的宣传工作。

　　三、公司各单位、各部门要将预防可能出现的疫情作为的工作重点,主要做好以下两项工作:

　　1、通风工作:每天上、下午上班时,必须翻开全部门、窗通风;尽量不使用空调,确要使用空调的,必须定期换气。

　　2、消毒工作:除加强日常卫生保洁工作外,员工个人要注重个人卫生。

　　四、应急对策

　　1、疫情一旦发生,员工马上上报疫情应急工作领导小组,应急小组及时向卫生部门汇报单位出现的疫情,并部署开展疫情处理和进一步防治工作。

　　2、应急小组要及时把发生病情的员工送卫生部门进行救治,根据防疫部门的部署开展疫情的控制工作。

　　3、对发生疫情的场所进行消毒处理,并根据疫情的情况建议或强制发生病情员工接触到的员工到医院等卫生部门进行检查,防止疫情的扩大。

　　4、疫情发生时,公司要以疫情的防治做为工作的重点,平安运行部作为平安归口部门,要认真协调应急小组做好消毒等病原体的消除工作,综合管理部要做好疫情防治的后勤保障工作。

　　5、疫情发生时应急小组要成立专人小组和工会部门一起做好员工的教育和消除心理压力及正确引导性工作,确保疫情期的尽早过去。外部以及内部各部门联系电话报警效劳:110急救中心:120总经理办公室:工程部办公室:

　　1、普及新型冠状病毒肺炎的防控知识，提高工作人员的防控意识。

　　2、完善公司新型冠状病毒肺炎疫情信息报告网络，做到及时发现、及时报告、及时采取措施，切断传播途径，迅速控制疫情，严防疫情传播和蔓延。

　　3、建立快速反响机制，及时采取有效防控措施对疑似病例应做到快速处置，切实落实

　　早发现、早诊断、早隔离、早治疗，严格落实医学观察时限。

　　二、工作原那么及措施

　　坚持预防为主、常抓不懈的原那么开展工作。

　　1、加强日常监测，各部门负责联系在职员工监测情况，每天及时上报公司，发现疑似病例及时采取有效的预防与控制措施，迅速切断传播途径，控制疫情的传播和蔓延。

　　2、公司办公场所及公用车内加强通风换气，并使用消毒水对门把手、桌面等进行全面消毒，不留死角。

　　3、通过微信群、宣传海报等宣传途径，大力宣传、普及预防新型冠状病毒肺炎的相关知识，提高全体员工的公共卫生意识和防治突发事件的能力。

　　4、落实晨检制度和健康申报制度，催促所有人员佩戴口罩并做好个人防护，对员工每日上岗前和离岗时进行体温监测。

　　5、开展手部卫生教育，倡导全员养成经常洗手的好习惯。各类场所配备洗手龙头、洗手液、抹手纸等。设置口罩等防护废弃物的专用收集桶，实行专人管理。

　　6、首先摸排部门负责人有无武汉及其他重点疫区往来史。

　　7、各部门负责人要求逐个排查名下近期有无武汉及重点疫区往来的员工和家庭成员，如有及时上报。同时要求全体员工如无特殊情况少外出，并对员工作息与工作情况关心关注。

　　8、禁止非本公司用车、工作人员进入公司，待疫情结束后再另行安排。同时对出入人员进行健康状况检查,发现疑似患者立即隔离观察。在入口设立体温检查点，进出人员进行体温检查，并做好相关登记。

　　9、公司在防疫期间，暂时取消或控制人数参加集体活动或会议。

　　10、布置后勤购置相关消毒用品，为复工前及日常消毒作准备。准备好消毒水及额温枪。

　　11、值班组要按要求正常值班，处理偶发事件，并接受上级巡检，同时做好自身防护。

　　三、应急组织机构与分工

　　公司应急组织机构由应急领导小组、应急办公室、现场应急救援队伍组成。

　　1、应急领导小组

　　组长：

　　副组长：

　　主要工作职责：

　　(1)审定制定的应急预案;

　　(2)全面指导应急救援工作;

　　(3)落实政府及上级单位有关应急工作的重要指令;

　　(4)负责指挥或指定人员到现场指挥应急抢险工作，对应急抢险重大问题进行决策;

　　(5)审定对外发布和上报的事件信息;

　　(6)负责审定下达和解除预警信息，负责下达应急响应程序的启动和终止指令;

　　(7)应急响应结束后，安排相关部门和人员进行事故调查、评估和总结。

　　2、应急办公室

　　成员：

　　主要工作职责：

　　(1)负责传达、贯彻落实上级应急管理工作的有关方针政策、法律法规及一系列文件指示精神和本单位应急管理领导小组的会议决议、有关要求等;

　　(2)负责应急值守，接收各类突发事件的报告，跟踪事件的处置状况，收集相关信息并做好上报工作;

　　(3)负责应急预案的管理工作，组织总体应急预案和专项应急预案的制定、修订、审核、发布和管理备案等工作;负责制定、报批和组织实施应急演练、培训方案;

　　(4)负责应急资金方案的制定和应急工程的审批;

　　(5)负责应急物资储藏库的建设，负责应急物资储藏库管理制度的编制、落实，制订应急物资和装备配备方案，负责应急物资的定期检查等;

　　(6)负责应急队伍建设，制定并实施应急队伍的培训与演练方案等;

　　(7)组织应急演练、应急培训、应急物资和抢险救援队伍等，并对培训情况进行考核评价管理。

　　3、现场应急救援队伍

　　现场应急救援队伍是由应急领导小组统一领导，分工协作有序开展现场处置和救援工作。其中包括公司所有员工。

　　主要职责：

　　实施现场救援方案确定的各项救援措施以控制事态开展，减少事故损失;负责现场感染人群的救护，设置隔离区域;负责协助外部救援和医疗队伍开展工作;负责患者的后续医疗救治;负责核实患病人员情况及其亲属的接待、安抚、住宿及日常生活工作;负责恢复现场办公、生活等根本功能。

　　四、出现疑似患者应急响应措施

　　1、信息报告

　　发生新型冠状病毒肺炎病症后，相关部门负责人应立即向公司负责人报告，并及时向附近的医疗机构报告并就诊。

　　报告内容：患者病症、发生地点、发生时间、涉及人群或潜在的威胁和影响、报告人及联系方式。并尽可能提供以下信息：患者接触人群范围、严重程度、可能原因及已采取的措施。

　　2、应急处置措施

　　(1)发现疑似、确诊患者时，必须在24小时以内报告，并向当地卫生主管部门、疾病控制中心报告。

　　(2)对疑似、确诊患者在做好自身保护的前提下，应及时将其送往医疗部门进行救治。发现人应尽可能防止与患者直接接触或近距离接触，并离开患者生

　　活、工作的房间或办公室等场所。在现场附近把守，防止人员进出，等待应急组织其他人员的到来。

　　(3)对疑似、确诊患者污染的场所、物品，做好消毒处理，必要时请疾病控制中心进行专业消毒。对发生确诊或可疑病人的疫区、空间、交通工具、病人接触过的物品、呕吐物、排泄物，进行有效消毒;对不宜使用化学消杀药品消毒的物品，釆取其它有效的消杀方法;对价值不大的污染物，釆用在指定地点彻底燃烧或专业处理，防止二次传播。

　　(4)控制人员出入，同时对出入人员进行健康状况检查,发现疑似患者立即隔离观察。在入口设立体温检查点，进出人员进行体温检查，并做好相关登记。

　　(5)禁止非本公司用车、工作人员进入公司，待疫情结束后再另行安排。

　　(6)做好患者亲友的接待、安抚工作。

　　(7)号召全体人员养成良好的卫生习惯，保持办公、生活场所的卫生。

　　(8)消毒灭菌。冠状病毒对热敏感，56℃30分钟、乙醚、75%酒精、含氯消毒剂、过氧乙酸和氯仿等脂溶溶剂可以有效灭活病原体。对办公场所、公司用车等进行消毒，定时翻开门窗自然通风。

　　(9)卫生间使用完毕之后，做好消毒和通风。完善卫生间洗手池、洗手液等设施，加强卫生管理，保持厕所清洁卫生。

　　(10)公司全体人员，每天上午上班前和下午下班前测量体温。如出现发热人员，体温超过38.5℃，伴有全身不适病症，服用退热药物，如乙酰氨基酚，并进行隔离观察，必要时立即就医。

　　3、扩大响应

　　在公司所属范围内，应隔离时间段内，已隔离患者均得到有效治疗，患者生活、工作场所已消毒;且未发生新增疑似病例及确诊病例时，由应急领导小组组长统一部署，宣布本次新型冠状病毒肺炎事件应急响应结束。

　　4、后期处置

　　(1)应急响应结束后，按照把事故损失和影响降低到最低程度的原那么，及时做好恢复工作。

　　(2)财务负责牵头核算应急所发生的费用及后期保险和理赔等工作。

　　(3)必须实事求是，尊重科学，按照

　　四不放过

　　原那么，及时、准确查明疫情的来源，深刻吸取事故教训，制定防范措施，落实责任制，防止类似事件发生。

　　(4)应急办公室负责收集、整理应急救援工作记录、方案、文件等资料，组织各部门对应急救援过程和应急救援保障等工作进行总结和评估,提出改良意见和建议，并将总结评估报告上级。

　　五、应急工作保障

　　1、应急队伍

　　应急队伍由应急领导小组组建，主要包括现场救援组(救援、疏散、警戒等)、后勤保障组、善后处理组、事故调查组，各组人员由专业相关各部门抽调

　　组成，相关人员均应参相应的应急预案演练或者培训活动。

　　2、应急物资与装备

　　应急办公室组织储藏适量的应急防护设施，如防护手套、口罩、消毒液、额温枪等。

　　【篇二】食品平安及疫情预防应急预案疫情期食品平安防控预案

　　为了有效预防和应对学校师生群体性食物中毒或疫情爆发，切实保障广阔师生员工的身体健康和生命平安，及时、有序、高效地作出相应处理，以尽最大努力减少损失和负面影响，维护学校秩序，特制定本预案：

　　一、实施对象和目标

　　1、在校学生、教职员工。

　　2、在食品卫生平安事故和疫情发生之前，针对食品卫生和卫生防疫的各个环节，制定食品卫生平安和卫生防疫的预防策略、措施，预防平安事故和疫情的发生。

　　3、一旦发生食品卫生平安事故和疫情，要做到对平安事故和疫情的紧急响应，对可能的食品中毒者和感染者要做到早发现、早报告、早治疗。并对平安事故和疫情作出快速、科学的应对。

　　二、组织管理

　　1、成立由校长为一把手负总责的食品卫生平安和卫生防疫平安工作领导小组，负责规划、指导、协调、监督、检查我校食品卫生平安和卫生防疫工作。

　　2、食品卫生平安及卫生防疫工作领导小组成员及职责分工：

　　组长：XXX负责全面工作

　　副组长：XXX协调我校食品卫生平安和卫生防疫工作，发生突发事故后启动应急预案。

　　XXX负责督查我校食品卫生平安和卫生防疫工作各项制度的具体落实。

　　成员：

　　XXX负责构建我校食品卫生平安和卫生防疫工作各项制度并检查落实。

　　XXX负责对食堂、小卖部每天采购的食品进行检验(有关证件)，负责食堂餐具的消毒检查和验收，负责协助食堂对从业人员进行初步体检，负责学校医务室工作、卫生平安工作和卫生防疫工作。责食堂每餐的留样和试尝，食堂满意度的调查、食堂消防设施的平安检查。

　　各班主任：负责向学生进行食品卫生和卫生防疫知识的宣传和培训，教育学生不要到无证地点就餐，教育学生养成良好的卫生习惯和饮食习惯。

　　3、日常工作由组员负责，发生重大突发事件时由学校食品卫生和卫生防疫平安领导小组统一指挥。

　　三、经常性预防与控制措施

　　(一)宣传教育

　　通过学校开设的健康课开展健康教育，通过板报、网络、班会等多种形式的预防传染病和食源性疾病(含食物中毒和肠道传染病)的知识宣传，增强广阔师生员工公共卫生意识和自我保护能力，改变随地吐痰、乱扔垃圾等陋习，培养良好的卫生习惯，利用家长会等形式，向家长讲解预防食源性疾病知识和学校的工作要求，以取得家长的配合和支持。

　　(二)预防措施

　　1、制度建设及实施

　　(1)责任制度：食品卫生平安及卫生防疫工作领导小组组长、副组长为学校食品卫生平安及卫生防疫的食品平安应急预案

　　食品平安应急预案模本

　　第29

篇二：疫情期间食品防范措施

　　疫情防控期间保障餐饮?品安全措施为切实保障疫情防控期间全市?民餐饮服务?品安全，市市场监督管理局提醒??消费者、餐饮服务单位注意餐饮?品安全，做好科学合理饮?。?、餐饮服务单位应采取的措施01严格执?相关规定。?度重视病毒传染可能引发的风险，按照相关部门的?作指引，做好员?培训，做?防控措施。02关注就餐?员?体状况。密切关注酒店消费?员的?体状况，特别是?年?、幼?、孕妇及抵抗?较弱?群，及时对消费者进?发热症状提醒，如若发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的消费者，严格做好登记?作。03严把原料采购关。要从正规渠道购买?品原（辅）料，落实好索证索票和进货查验制度。猪?等动物产品，必须严格索取“两证?报告”。不加?制作腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合?品安全要求的?品。04严格员?健康管理。做好每天晨检记录建档，测量?作?员体温，发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的员?要?即停?上班，做好登记并及时到医院就诊。分餐、明档操作、熟?加?及其他专间内的操作员?要戴好?罩上岗。05保持消毒通风?作。确保餐?具消毒后使?，每天对保洁空间进?消毒。操作场所、餐厅、员?宿舍要保持空?流通。密闭房间的空调，要定期对空?过滤装置进?清洁消毒。06保持个?卫?。保持个?清洁卫?，特别是加??物前、餐前便后、上岗之前、结束操作后、接触垃圾筒等后，要?流动?和皂液洗?，?部揉搓时间不少于20秒，必要时要?消毒液进?消毒。07加强过程控制。?品加?要充分煮熟煮透，确保加热?品的中?温度不低于70℃。凉菜制作、??海产品加?、餐饮具清洗消毒以及配送等重点环节要规范加?操作，要?熟分开，所有加?菜品均要按规定留样。08避免超负荷经营。接待?型聚餐的单位，原则上建议将团餐、集体?餐、婚宴、师?聚餐等推迟或取消，避免病毒传染。坚决杜绝超负荷供应餐?，餐饮具、炊具、?具需提前做好准备，并严格执??常维护和消毒措施。?、消费者应采取的措施01减少外出就餐。若确需外出就餐，建议要选择证照齐全、卫?环境好、管理规范、?净整洁的餐厅就餐

篇三：疫情期间食品防范措施

　　疫情防控期间单位食堂安全防范措施

　　1.疫情防控期间，单位食堂环节如何防范?

　　（1）

　　保持环境清洁。学校、幼儿园、养老机构、建筑工地等集体用餐单位食堂内的公共接触物品（如水龙头、门把手、台面等）应及时清洁消毒。用浓度为500mg/l的氯消毒剂湿润抹布后即可擦拭。这种消毒方法也适用于家庭环境中物体表面的消毒。

　　(2)保持食堂内空气流通，经常开窗通风换气。

　　（3）

　　保持食品加工操作室清洁干燥，及时清理厨余垃圾。

　　2.疫情期间单位食堂工作人员如何防范?

　　（1）

　　加强食堂员工的健康监测。如有可疑肺炎症状（发热、咳嗽、喉咙痛、胸闷、呼吸困难等呼吸道症状）、疲劳、恶心呕吐、腹泻、头痛、结膜炎、四肢轻微或肌肉肿块疼痛，应及时分离和治疗新冠病毒。

　　(2)勤洗手。最好使用洗手液(肥皂)用流动水充分洗手，工作期间也可使用免洗消毒液消毒手。

　　（3）

　　工作期间，工作人员应采取个人防护措施。除穿戴必要的工作服（帽）外，还应佩戴防护口罩。

　　3.单位食堂(家庭)食材采购和储存应注意什么?

　　（1）

　　从正规蔬菜市场和超市购买食品原料，做好个人防护工作。不购买或食用野生动物和其他“猎物”，不屠宰活牲畜和家禽，不烹调来源不明的牲畜和家禽肉及其产品。

　　(2)不囤积食物。易腐烂的果蔬应现吃现买。为了减少外出，可适量储备耐储存的冷冻肉类制品、根茎类蔬菜等。

　　（3）

　　根据各种食品材料的适当储存条件储存，不要食用超过保质期的食品。

　　(4)食材选择注意荤素搭配、粗细搭配，蛋奶兼并，多吃新鲜水果蔬菜，均衡营养有助于提升免疫力和抵抗力，减少基础疾病。

　　4.在食品加工和烹饪过程中应注意什么？

　　(1)肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟，剩菜剩饭再次食用前要彻底加热，疫情期间尽量不制作凉拌菜。

　　（2）

　　准备好的食物应尽快食用。如果不能及时食用，熟食应在室温下储存不超过2小时，其中心温度应保持在70℃。

　　(3)加工过程中应使用两套刀具、砧板、盛放容器等生熟分开，避免交叉污染。

　　（4）

　　勤洗手。烹饪前、烹饪过程中接触不洁物体后、大便后和烹饪后，用自来水和洗手液（肥皂）彻底洗手。

　　5.餐饮具如何消毒?

　　最有效、最安全的餐具消毒方法是热消毒。最好清洗餐具，在沸水中煮15-30分钟；或清洗餐具，在热蒸汽发生器中蒸15-30分钟；适用于餐具消毒的化学消毒剂也可根据产品手册使用。

　　6.疫情期间去单位食堂如何安全就餐?

　　（1）

　　疫情期间，建议不要在本单位食堂就餐。如果你必须吃饭，你可以轮流或分散吃。为了减少在集中地点的停留时间，鼓励打包并返回各自的办公室（或住所）单独用餐。

　　(2)如果去食堂就餐，要确保自身健康，没有出现新型冠状病毒感染的肺炎可疑症状，并正确佩戴好口罩，就餐前再摘下。

　　（3）

　　在食堂用餐时，人与人之间要保持一定距离，避免水滴传播。

　　(4)就餐前要洗手!洗手!洗手!

　　（5）

　　吃饭时，少交流，集中精力吃饭。

　　(6)错时就餐。

　　7.在食堂吃饭需要量体温吗？

　　如果是单位内部食堂，且就餐人员在进入工作区前已经进行了健康体温监测，去食堂吃饭就不需要测量体温。如果食堂对外营业，根据新型冠状病毒的传播特点，为避免聚集性传播，保证全部就餐人员的健康，外来就餐者进入餐厅前则需要测量体温。

　　8.当新冠病毒感染肺炎时，我们如何进食？

　　合理膳食，可以根据个人特点，饮食要荤素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼并，果蔬充足，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品，少吃高盐和油炸食品。足量饮水，促进机体的新陈代谢，增强机体的免疫力和抵抗力，减少基础疾病。

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